來福士廣場各餐飲店門口，消費(fèi)者排隊(duì)等位吃飯，臉上也洋溢著幸福。武康大樓“網(wǎng)紅”老麥咖啡館，老顧客、寫真客紛至沓來。正大廣場，白領(lǐng)午餐有著落了。

6月29日，上海恢復(fù)堂食首日中午，澎湃新聞記者在各商圈看到，最帶動人氣的“堂食”消費(fèi)，終于發(fā)力了。

6月29日中午，上海來福士廣場，顧客在店堂食。  澎湃新聞記者 陳悅 圖

來福士廣場顧客：“太久沒吃火鍋了，一直特別想念”

6月29日中午，上海來福士廣場（人廣店）熱熱鬧鬧，人頭攢動，店員在門口喊號，外賣員匆匆奔走，堂食的客人吃上了久違的美食，著急等位的顧客先翻起了菜單。

“對，我們恢復(fù)堂食了”，中午12點(diǎn)半，7樓，果泰門口接待的店員一邊接電話，一邊為顧客取號。他介紹，今天接待的客人并不算多，根據(jù)防疫要求隔桌落座，所以店內(nèi)只能接待18桌，排隊(duì)等待的還有10多桌。

12點(diǎn)半，果泰店門口有不少人取號排隊(duì)。  澎湃新聞記者 陳悅 圖

6樓，巴奴毛肚火鍋店也迎來一波波客人，多的六七人結(jié)伴。店門口擺放著場所碼、測溫儀、免洗消毒液等，店員引導(dǎo)顧客掃描場所碼后進(jìn)店，錯位間隔落座。用餐前，一些顧客還體驗(yàn)了店內(nèi)的全自動智能洗手設(shè)備。

該店店長胡俊豪介紹，今天是恢復(fù)堂食第一天，開門半小時就來了10桌客人。店內(nèi)入座率控制在70%，桌位間隔超過1米。看到客人源源不斷地進(jìn)店，他說：“現(xiàn)在又有了信心。”

巴奴毛肚火鍋在6月28日晚上才確定可以恢復(fù)堂食，于是連夜溝通公司配送貨物，凌晨到貨，保障今天順利營業(yè)。

巴奴毛肚火鍋店門口，顧客掃描場所碼、測溫后進(jìn)店。  澎湃新聞記者 陳悅 圖

巴奴毛肚火鍋店內(nèi)。  澎湃新聞記者 陳悅 圖

胡俊豪說，今天的食材準(zhǔn)備量為日常的60%，“我們的食材要求比較嚴(yán)，保質(zhì)期在48小時到72小時之間，如果生意不好，食材浪費(fèi)會比較嚴(yán)重。根據(jù)生意恢復(fù)情況，門店會及時調(diào)整進(jìn)貨量。”

他介紹，疫情發(fā)生后，店鋪就規(guī)定了5項(xiàng)疫情防控措施，無論是堂食還是外送，門店都能根據(jù)防疫要求隨時切換。不過，外賣對于火鍋店來說并不友好，“火鍋其實(shí)吃的是現(xiàn)場氛圍，還是要堂食吃得香”。

讓他欣慰的是，昨晚恢復(fù)堂食的通知發(fā)出后，門店很快收到了近60單預(yù)約，最遲已經(jīng)預(yù)約到周末。

也有許多客人直接進(jìn)店消費(fèi)。6月29日中午，午休時間，鄭女士和6名同事來到店內(nèi)打卡堂食第一餐，“太久沒吃火鍋了，一直特別想念。看到火鍋店的氛圍，感覺很親切，希望能早點(diǎn)恢復(fù)正常。”

敏華冰廳門口，顧客排隊(duì)等位。  澎湃新聞記者 陳悅 圖

來福士廣場不乏排隊(duì)等位的人。王女士和同事在敏華冰廳門口排隊(duì)，得知可以堂食后，她們毫不猶豫選擇過來，“在辦公室一待就是一天，就靠午飯時間下來逛逛。”

不過，她們沒想到商場里這么多人，為了盡快吃飯，她們在幾家店取號排隊(duì)，“哪個快就去哪個”。就在附近工作，王女士對于商場里的餐廳都很熟悉，“味道都還行”。過去的20多天，她們中午只能點(diǎn)外賣，現(xiàn)在能夠堂食，她覺得“終于感受到正常生活了”。

老麥咖啡館內(nèi)，劉女士（左一）和幾位朋友喝飲料聊天。  澎湃新聞高級記者  李佳蔚 圖

老麥咖啡館：老客人都還記得這家店

12時許，吃過午飯后，劉女士和兩位朋友走到武康大樓，推開一樓的老麥咖啡館木門，一股冷氣迎面吹來。

掃描場所碼、展示核酸證明后，他們找到一處空曠區(qū)域坐定，各自點(diǎn)了咖啡飲料。“這才是應(yīng)該有的狀態(tài)呀。”好久沒堂食，劉女士很開心，說自己懷念這種感覺，再次坐在老麥咖啡館也很親切。三人一邊喝飲料一邊閑聊，窗外酷熱難當(dāng)，醞釀著一場大雨。

6月29日，老麥咖啡館內(nèi)店員正在做咖啡。  澎湃新聞高級記者  李佳蔚 圖

終于可以堂食，方便了所有人。這種久別重逢的親切感，店主老麥更覺得彌足珍貴。他告訴記者，6月29日一早，老麥咖啡館的一波老顧客就趕來排隊(duì)，說第一杯的堂食咖啡一定要喝。老麥說他很感動，客人都還記得這家店。

“今天上午有幾波，我估計(jì)下午可能會更好一點(diǎn)。”老麥說，恢復(fù)堂食的第一天，正值上班日，天氣悶熱，顧客沒有預(yù)想那么多，但客流也沒斷過，“不管怎么說，今天是一個好的開始，以后會慢慢好起來的。”

為了迎接這個新開始，老麥咖啡館特地推出兩款新口味——椰汁冷萃和冰薄荷拿鐵。“夏天太熱，這兩種口味都是非常清涼的，是非常應(yīng)景的品種。” 老麥說。

老麥咖啡館內(nèi)，限制客流，顧客隔桌而坐。  澎湃新聞高級記者  李佳蔚 圖

兩天前，得知恢復(fù)堂食的消息后，老麥忙著對店里消殺，儲備原材料。6月28日一整天，他們所有店員打掃衛(wèi)生、消殺，把店里各個角落、窗玻璃都擦了一遍，布置好場所碼、測溫儀，咖啡豆也上新了，滿心期待恢復(fù)堂食的日子。

老麥說，6月1日以來店里生意在一點(diǎn)點(diǎn)復(fù)蘇，從一開始恢復(fù)到大約5%，到慢慢恢復(fù)到10%-20%，恢復(fù)堂食后他相信還會再好一些。記者看到，這家網(wǎng)紅咖啡館門口，又有人來拍婚紗照、寫真集了，“流量”正在回歸武康路街區(qū)。

老麥咖啡館外拍攝婚紗寫真的人。  澎湃新聞高級記者  李佳蔚 圖

“隨著疫情形勢好轉(zhuǎn)，慢慢會好起來的，游客慢慢多起來，我們的客人也會逐漸恢復(fù)。”老麥有這份信心，他既像敘述客觀事實(shí)又像給自己打氣一樣說：“我們會撐下去，撐到勝利的一天。”

沿著武康路，街上還有一些甜品店、西餐廳。記者看到，中午陸續(xù)有顧客走進(jìn)店內(nèi)，各家店門口設(shè)有場所碼，進(jìn)店前需要掃碼檢查。各個店內(nèi)客人都不多，大家隔桌而坐，遵守防疫秩序。

武康路上，西餐廳Something Ding&Bar，顧客正在吃午餐。  澎湃新聞高級記者  李佳蔚 圖

“今天（堂食）第一天，客人還不算多，以前店里都是滿的。”西餐廳Something Ding&Bar一名工作人員告訴記者，但明顯感覺到店里忙起來了，后廚、前廳的人都在忙碌，相信顧客一天天會多起來的。

6月29日中午，武康路上，在賢人冰吃冰淇淋的人。  澎湃新聞高級記者  李佳蔚 圖

在“賢人冰”吃冰淇淋的一名女士說，前幾天她還看到有人買了午餐沒地方吃，找了一處樹蔭，坐在馬路牙子上吃。“現(xiàn)在我們吃東西可以進(jìn)店吹冷氣了，這個太重要了。”她站在遮陽篷下一邊吃著冰淇淋一邊拍照發(fā)給朋友，說日子正在一點(diǎn)點(diǎn)回到平常。

正大廣場：超半數(shù)餐企已恢復(fù)堂食

6月29日中午12時，東方明珠腳下的正大廣場正門，已排起小長隊(duì)。澎湃新聞記者留意到，來這里吃飯的，不乏周邊寫字樓白領(lǐng)。商場內(nèi)餐飲店，超過半數(shù)已恢復(fù)堂食。

6樓“吃飯皇帝大”餐飲店，店內(nèi)已滿桌，店外也已經(jīng)坐滿了等餐的人。葉先生告訴澎湃新聞記者，他在附近寫字樓上班。“陸家嘴上班的白領(lǐng)多，前陣子沒有堂食，可苦了我們。外賣永遠(yuǎn)是那幾家，中午用餐高峰，訂得晚的，還不知道要等多久。我們很多同事只能帶飯上班。中午的時候，大家拍著隊(duì)用微波爐。”

城市記憶體驗(yàn)館里，不少便捷式餐食店已開放堂食。香港肥鍋米線店員王女士介紹，他們6月28日接到通知，可以網(wǎng)上申請恢復(fù)堂食。昨天申報完，店里通知今天來打掃廚房，清洗餐盤，加上店里還招了新員工明天到崗，所以預(yù)計(jì)明后天開放堂食。“恢復(fù)堂食要求蠻嚴(yán)的，還要現(xiàn)場檢查。”王女士說，店里消費(fèi)的旺季也是每年的七八月份，她期待趕緊忙起來。

盒馬鮮生楊高南路店堂食  盒馬供圖

中午，在位于楊高南路的盒馬鮮生店，門店已經(jīng)做好了包括清潔、消殺、餐桌擺放、熱出餐飲準(zhǔn)備等各項(xiàng)工作。工作人員呂穎表示，在相關(guān)通知下發(fā)后，門店向所在轄區(qū)的食藥監(jiān)報備，昨晚也在社群告知門店恢復(fù)堂食，中午附近上班的白領(lǐng)、居民有序在餐飲檔口挑選商品。

記者了解到，全市目前有19家盒馬門店恢復(fù)了線下堂食。

盒馬鮮生楊高南路店堂食  盒馬供圖