有人說：

北京人遇到節日只知道吃餃子，

立冬吃餃子，冬至吃餃子，春節吃餃子…

下次誰再這么說，

就把這條微信發給他，

告訴他：

北京人到底怎么吃！！

夏 天

夏天是一個露肉的季節，

但是依然擋不住咱北京人對美食的向往。

夏天咱北京人都吃什么呢？

夏天最重要的，

小伙伴兒們最盼望的就是端午節了，

不僅有三天小長假，關鍵還有美味的好吃的，

那就是

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粽子

我最喜歡的是大棗的和豆沙的。

除了端午節，夏天就是數伏了，

什么頭伏，二伏，三伏...

每一伏咱講究的北京人當然也要吃吃吃了....

頭伏—餃子

二伏—面

二伏的面也有很多種，您瞅瞅~

過水的芝麻醬面

茄子汆

三伏烙—餅攤雞蛋

在夏天，您以為端午和數伏完了，

我們北京人就沒有別的好吃的滿足自己了嗎？

那您可真是小瞧我們了~

夏天，哪個北京人誰不約上發小二三，出去喝幾杯？

喝酒的下酒菜不能沒有它們吧？

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煮毛豆/花生

扒糕

開花豆

鹽鴨蛋

炸小黃魚

松花蛋

蒜泥肘子

喝酒喝酒，酒當然就是主力軍了，

在北京夏天聚齊喝酒，我們只喝

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冰鎮的燕京

當然，飯桌上幾個喝不了酒的，

那就只能這樣解決了。

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冰鎮的北冰洋/大瓷瓶酸奶

喝酒當然少不了：

擼串

除了喝酒，

夏天咱北京人更講究養生，

為了避免中暑，我們必須喝這兩樣

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綠豆湯/信遠齋的酸梅湯

其他的夏天我們必吃的小零食，

還有....

綠豆糕

杏仁豆腐

雪花酪

果子干

西瓜

（圖片來自微博博客：瓶底兒）

羊犄角蜜的香瓜

秋 天

您說這日子過的多快，

8月7號就立秋了，

秋天的北京美不勝收，

大覺寺銀杏葉的黃色天堂，

香山紅葉的漫山遍野.....

這樣美的北京城，除了要飽眼福，

口福當然更不能少，就靠這些了.....

立秋—貼秋膘

立秋貼秋膘，選用什么貼很重要~~?。?/p>

北京人，只選擇...

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天福號的肘子

月盛齋的醬牛肉

中秋—自來紅與自來白

貼秋膘，

對北京人來說只是個秋天的開場白，

因為真正代表秋天咱北京的美食，

這些才是

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炙子烤肉

涮羊肉先放放，

炙子烤肉才真正能代表我們北京人的性情！

爆肚

爆肚一年四季都可以有，

但是只有秋天吃才最地道~

大個團臍的螃蟹

糖炒栗子

下班路上買一袋，

回家看電視有個嚼頭。

大鴨梨

冬 天

當烤白薯的香味兒傳遍整個胡同，

我們就知道，冬天來了。

冬天羽絨服一上身，所有的肉肉統統藏起來，

是個大吃特吃的季節，

所以咱北京人在這個季節，

依然是，吃，吃，吃~~！！

立冬，除夕，初五—餃子

冬天咱北京人吃餃子次數最多，

立冬當天吃餃子，除夕團圓吃餃子，破五還是吃餃子。

臘八—臘八粥

每年臘八這天，

所有的北京孩子都會接到媽媽的電話

“今天早點下班，喝粥”

小年—糖瓜兒

二十三，糖瓜粘，糖瓜兒一吃，

這年就算是來了。

三十—年夜飯

十五—稻香村的元宵

北京的冬天，

平常日子吃的也很精彩！

銅鍋涮肉

在某個京城下雪的晚上，

全家人或者瓷器兩三，一起吃頓涮肉，

這才是涮羊肉的正確打開方式。

羊肉汆丸子

冬天講究補，北京人怎么補？

當然是喝這個。

白菜熬凍豆腐

以前胡同的每年冬天儲存大白菜，

最后都這么吃了....

現在條件好了，可每年冬天還是惦記這一口兒。

雪里蕻炒肉末

有人喜歡吃雪里蕻，有人喜歡吃里面的肉末，

您喜歡哪個？我喜歡后者~

烤白薯

竹簽穿的糖葫蘆

"糖葫蘆好看，它竹簽穿，酸里面它透著甜"

我吃糖葫蘆喜歡把糖吃光再吃山楂。

嘬了蜜的凍柿子

炒水疙瘩

春 天

冬去春來，

北京人對春天的吃食格外講究，

不光是自古以來就有“咬春”“吃春”的說法，

其實，更多的是饞這一口鮮，

因為好多過了這季，就要再等上一年了！

立春—春餅

北京人立春講究咬春，

炒合菜，與自己家烙好的春餅一卷，

這個春天算是愉快的來了~~?。?/p>

寒食節—十三絕

有人說寒食節就是清明節，

這話您要是不幸被講究的北京人聽去了，

肯定要指正一番；

寒食節雖然在現代和清明節一天過，

但是要認真論起來，

真正寒食節應該是在冬至后的第105日，

與清明節相差一兩天。

話說在咱北京，寒食節吃什么呢？

那就是十三絕：

第一絕：姜汁排叉

第二絕：焦圈

第三絕：豌豆黃

第四絕：螺絲轉兒

第五絕：馓子麻花

第六絕：硬面餑餑

第七絕：奶油炸糕

第八絕：芝麻醬燒餅

第九絕：薩其馬

第十絕：艾窩窩

第十一絕：驢打滾

第十二絕：糖耳朵

第十三絕：糖火燒

除了按時節必吃的這些，

咱老北京人的春天同樣，

也少不了一些春天這個時令必吃的食物。

比如這些

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蕓豆卷

香椿攤雞蛋

腌香椿

炸香椿魚

炸花椒芽

北京人，從年頭吃到年尾。

看來在北京永遠減不了肥，是真的！

原標題：《北京人的嘴——能說會吃！》

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