6月12日，江蘇盱眙舉行中國龍蝦產業高質量發展大會，并在會上發布了《中國小龍蝦產業發展報告（2020）》（下簡稱《報告》）。

澎湃新聞（www.6773257.com）注意到，從產量上看，湖北“小龍蝦第一大省”的地位依然難以撼動。產量排名前三的縣市均來自湖北，分別是監利縣、洪湖縣和潛江市。

而華東地區小龍蝦“頭牌”、有著“中國龍蝦之都”之稱的江蘇省盱眙縣，產量位居全國縣市榜的第五位。于是在小龍蝦產量排行榜的前列，頗有些“三英戰呂布”的意味。

但從養殖、流通、節慶旅游等全產業鏈的角度，只有盱眙和潛江，是目前國內公認的、名副其實的兩大“龍蝦之都”。

而位居盱眙和潛江之后的縣市也并不甘寂寞，紛紛“錯位出牌”，努力展現出屬于自己在龍蝦產業上的特色優勢和富民路徑。

兩大“蝦都”各有千秋

湖北的小龍蝦產量優勢相當突出。

澎湃新聞從《報告》獲悉，全國縣（市、區）小龍蝦產量前十名中，有6個都來自湖北，監利縣、洪湖市和潛江市分列一至三位。其中，監利縣的小龍蝦養殖產量達到了15.01萬噸，冠絕全國。

2017年，監利被中國水產流通與加工協會正式授予“中國小龍蝦第一縣”稱號。據湖北省政府官網相關報道，長期以來，監利就有著“全國水稻第一縣”的稱號，現代農業發展底蘊深厚。而隨著“蝦稻共生”小龍蝦養殖模式的普及，監利能夠成為小龍蝦產量第一縣，也就不令人感到意外了。

但事實上，監利小龍蝦的名氣并不如產量比自己小的潛江。這一點，在湖北省委、省政府印發的《湖北省鄉村振興戰略規劃（2018~2022年）》中有著明確體現。

這份文件多次提到了“潛江龍蝦”品牌。比如，在打造湖北“蝦谷”方面，要“發揮潛江小龍蝦品牌、加工、營銷等優勢”。

而在打造龍蝦千億級產業鏈方面，文件明確要以“潛江龍蝦”品牌為引領，拓展小龍蝦“外賣”、“休閑垂釣”、“一日游”等新業態。

2017年7月，江漢藝術職業學院成立潛江龍蝦學院，下設三個普通大專學歷專業，成為國內首個開設龍蝦專業的學校，一時間“吸睛”無數。

澎湃新聞注意到，在湖北省內，也是潛江較早地開始大規模舉辦龍蝦節。在節慶經濟的持續帶動下，“潛江龍蝦”的品牌價值持續走高。

今年初，中國農產品市場協會發布了首批農產品區域公用品牌價值評估和影響力指數，“潛江龍蝦”品牌價值達238億元。

澎湃新聞注意到，在這個榜單上，龍蝦品牌中只有“盱眙龍蝦”可與其平起平坐，后者的品牌價值達到了228億。

盱眙堪稱節慶經濟的“鼻祖”。一年一度的盱眙國際龍蝦節是國內最老牌的龍蝦節，迄今已連續舉辦二十屆，這也使得盱眙這個此前并不顯山露水的蘇北小城，如今已聞名全國。

除了節慶，盱眙還在潛江之前，拿下了多個行業“第一”。

比如在2009年，盱眙龍蝦成為了國內首個龍蝦“中國馳名商標”。也是在那一年，盱眙龍蝦博物館，也是中國首個龍蝦主題博物館正式建成。

面對新冠疫情帶來的沖擊，淮安市委常委、盱眙縣委書記梁三元認為，盱眙龍蝦依然有足夠的底氣，這來源于其深厚的產業基礎。

首先是產能有保證。盡管在產量上比不過“龍蝦湘軍”，但對于盱眙來說，8萬噸的年產量較過去已有大幅提升。用梁三元的話說，“江蘇每賣出10 只小龍蝦，其中5只就產自盱眙。”

此外，在精深加工、電商新零售模式等方面，盱眙也都進行了積極探索。梁三元表示，盱眙還引領了多個小龍蝦行業標準，目前在全國開設有盱眙龍蝦加盟店2000余家。

他說，“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看盱眙已經成為現實。”

積極“錯位出牌”的第二梯隊

縱觀國內的小龍蝦產量高地，其分布是有一定規律的。

首先是自然生態條件。澎湃新聞注意到，在《中國小龍蝦產業發展報告（2020）》縣（市、區）產量前十名中，監利、洪湖等多達8個縣市，均密集分布于長江中游兩大城市湖北荊州和湖南岳陽附近。

當地有洞庭湖、洪湖等多個湖泊，水網密布，可謂具備小龍蝦養殖的先天優勢。

TOP10榜單中另外兩個產量高地江蘇盱眙和安徽霍邱，同樣符合這一規律。盱眙位于中國第四大淡水湖洪澤湖畔，而霍邱則坐擁城西、城東兩大湖泊，如左膀右臂。

還有個規律是，盛產小龍蝦的地方，往往位于大城市的周邊。

比如上述位于長江中游的“龍蝦城市群”，部分緊挨著國家中心城市武漢，還有部分靠近湖南省省會、夜經濟發達的“網紅城市”長沙。

江蘇盱眙則位于南京都市圈核心圈層，車程在一小時以內。近幾年，盱眙龍蝦節每年均會設置“走進南京”系列活動。

安徽省內小龍蝦頭部品牌“全椒龍蝦”，同樣距離南京不遠，從全椒縣乘坐高鐵到南京僅需20分鐘左右。

安徽另一個小龍蝦產量高地長豐縣，則是省會合肥的副中心。

此外還有，山東省內的“領頭蝦”魚臺縣，位于山東最南側的獨山湖畔，緊挨著淮海經濟區中心城市江蘇徐州。

有意思的是，這些位于盱眙和潛江之后的“第二梯隊”城市并“不甘寂寞”，紛紛亮出自身特色，努力“錯位出牌”。

就比如魚臺縣，向中國漁業協會申報“中國生態龍蝦之鄉”稱號后，于2018年獲批。相關批文中認為，魚臺龍蝦“體表光潔、腹部白凈”。

還有江蘇省泗洪縣，在2017年被中國漁業協會正式授予“中國小龍蝦種源保護第一縣”稱號，算是用另一種說法，強調了其生態龍蝦特色。

澎湃新聞注意到，泗洪和盱眙一樣位于洪澤湖畔，占了洪澤湖40%的水面，但其小龍蝦的知名度卻遠不如盱眙，只能另辟蹊徑。

官方報道中，泗洪稱其是我國發現小龍蝦繁育、生長最早的區域之一，也是小龍蝦繁育的天然場所，可為全國提供小龍蝦優質種源。

還有洪湖市。眼看隔壁的監利縣小龍蝦產量排名全國第一，并借此拿下了“中國小龍蝦第一縣”稱號，產量排名全國第二的洪湖怎么辦？

據公開報道，2018年，也就是監利獲評“中國小龍蝦第一縣”的次年，洪湖拿到了“中國小龍蝦第一名城”的牌子，頗有和監利“叫板”的意思。

值得一提的是，給洪湖頒發這塊牌子的，和前一年給監利頒牌子的是同一個機構，也是中國水產流通與加工協會。

小龍蝦的新挑戰

過去的2019年，小龍蝦繼續在全國掀起“紅色風暴”的同時，對于從業者來說卻是喜憂參半。

本次在江蘇盱眙召開的中國龍蝦產業高質量發展大會上，江蘇淡水水產研究所研究員唐建清介紹稱，2019年的小龍蝦價格盡管高開，但隨后的低價期持續時間較長，且反彈無力。這就導致，老養殖戶基本還是賺錢的，但新養殖戶虧損比較嚴重。

唐建清表示，出現這樣的局面，一方面因為特殊天氣加大了淡旺季的價格差，另一方面，國內小龍蝦總產量的大幅增加。

據《中國小龍蝦產業發展報告（2020）》，國內小龍蝦養殖區域還在不斷拓展。2019年，四川省小龍蝦養殖產量增幅達129%，浙江省增幅更是達到了212%。

入局的“玩家”越來越多，勢必導致競爭的加劇。

據光明網報道，今年全國兩會期間，全國人大代表、湖北潛江市市長龔定榮建議，集中打造“潛江龍蝦”區域公用品牌，作為區域產品與區域形象共同發展的農產品品牌，從而避免同類地區、相鄰地區進行無序競爭。同時，嚴厲打擊農產品“貼牌”、“套牌”等現象，凈化市場環境，加強農產品區域公用品牌的維護。

也就是說，應由“潛江龍蝦”牽頭，“統領”湖北“龍蝦城市群”共同發展。澎湃新聞注意到，湖北已經開始這么做了。

據《楚天都市報》報道，位于潛江的潛網集團中國小龍蝦交易中心，也是全國最大的小龍蝦交易中心，目前已在監利、洪湖、公安等地設立了交易分中心。

相關報道稱，這么做就是希望“能將湖北省各地的小龍蝦扭成一股繩，增強湖北龍蝦的市場競爭力”。

淮安市委常委、盱眙縣委書記梁三元向澎湃新聞記者表示，在淮安，“盱眙龍蝦”同樣是當地的區域公用品牌。

盱眙周邊的金湖、洪澤等縣區也都盛產小龍蝦。因此，作為區域公用品牌的“盱眙龍蝦”，某種意義上代表著小龍蝦“江蘇軍團”。

梁三元認為，長三角區域一體化發展的大背景下，“盱眙龍蝦”背靠著整個長三角旅游消費市場，其品牌輻射力必將進一步得到挖潛。

農業部原副部長、全國農業科技創業創新聯盟主席劉堅說，作為“優等生”，盱眙接下來要繼續在“做強”方面下更多功夫，“要做就做到極致”。

梁三元表示，接下來，盱眙將在全產業鏈構建、龍頭企業培育，以及園區平臺的打造上，進一步推動盱眙龍蝦產業的轉型升級。

同時，除了繼續將“盱眙龍蝦”品牌做更多的“第一”和“唯一”，盱眙還將圍繞業態融合做文章，比如“龍蝦+綜合種養”、“龍蝦+電商”、“龍蝦+旅游”，等等。

可以預見的是，小龍蝦產業的“下半場”，大有文章可做。

比如，《報告》顯示，我國小龍蝦目前仍以初級加工為主，精深加工量較少，占加工總量的比例依然很低。

而且隨著電商平臺、社交軟件的發展，各地圍繞小龍蝦展開的比拼應從線下延伸到了線上，小龍蝦愈發“網紅化”似乎已經勢不可擋。

如今，小龍蝦上桌后總會是最好的“社交食物”。“因為吃小龍蝦時，除非拍照發朋友圈，你必須放下手機，抬頭和朋友談天說地，低頭和小龍蝦‘斗智斗勇’。”梁三元說。