作為古代詩歌的開端著作，《詩經》記載了西周到春秋時期勞動人民的日常生活。數千年前，人們在田地間勤苦勞作的同時，借用民歌訴說著生活中的喜怒哀樂，因而這些詩中大多的情感表達也多與某種植物相關。

農業社會里具有與大自然同期性的循環，農業本身也變成一種美學，農民們會將種子埋進土里，等待它發芽開花結果，天生有一種長久的耐心，所以《詩經》是典型的農業美學產生的作品。

南宋·馬和之《豳風圖·七月》

花草樹木，時序節令，農業社會寧靜、秩序感的氣質構建出《詩經》獨特的東方美感，落了地的想象，不再縹緲，帶著了解后的親近，千年前的農業生活也在我們的腦中扎下根來。

蠶桑和織染

《七月》是一首著名的農事詩，從衣食兩方立說，言耕作以及蠶桑。耕作為食，蠶桑為衣服，制作衣服就需要紡織和染色。《七月》詩中提到春日采桑和采蘩的話，都是為了養蠶。據《毛傳》：蘩是一種蒿屬，新生出的嫩芽，用于蠶兒初生之時，大概是把幼蠶覆蓋起來，使幼蠶借以取暖，這是古代養蠶業中的一種措施，我們應該注意。由于這樣的設想，所以夏緯英先生認為《召南》中的《采蘩》和《小星》兩篇，是蠶妾們做的詩歌。

桑葉是蠶的食物，養蠶自然需要采桑。《七月》篇中有關于桑樹整枝的詩句，那就是“蠶月條桑，取彼斧戕，以伐遠揚”。是剪去徒長枝，不讓桑樹過于高大，所以結尾又說“猗，彼女桑”。

《七月》篇在織染方面，有“鳴鶪”的話。鶪鳴是急于織衣之候，故又說到衣料的染色，詩云“八月載績，載玄載黃，我朱孔陽，為公子裳”。應該注意的是“我朱孔陽”，周人尚赤，他們會用紅色染料的。

衣料染色，古時多用植物燃料，染紅色常用茜草，使用茜草染色，需要較高的技術。古時衣料除用絲織品之外，也用蔴、葛、苧等植物纖維，還用羊毛紡織為褐，故《詩》有《葛覃》之篇，而《七月》言“無衣無褐，何以卒歲”。

作物與種類

而在這些西周和春秋的農事詩中，可以看到若干農作物的名稱。這些名稱，有的是指作物的名稱，有的是表明品類之名，我們一起來談一下作物的種名和其相關的類名。

禾，原來是一個作物的種名，那就是如今產生小米的粟榖。禾字屬于象形字，金文禾字，上部畫出彎曲垂穎的穗形、緊密不散，正是產生小米粟榖的古名。但是，禾字又可用為榖類作物的總名。所以其他作物的名稱也往往帶有禾旁。或者把其他作物如稻、麥之類說成禾。

榖，作為農作物的種名時，也是指產生小米的粟榖而言。如今我國北方種植的粟榖，通俗稱為“榖子”，但是，榖字又可作為作物的一個大類名稱，與禾字相通。

粟，用作農作物名稱時，也是指產生小米的粟榖。粟榖所產生的小米，也叫粟。伸引之凡一切糧食也都可以說是粟。

稷，先秦古書中的所用的稷字，用為農作物的種名時，也是產生小米的粟榖。稷字也可以作為作物的類名用。他們把管理農事的官長叫做“后稷”。

黍，是一種作物的種名。這個作物跟粟榖有鮮明的不同，它的穗子是松散的，如今俗稱叫做“黍子”。

麥，作為一個作物名時，專指小麥，有時把小麥和大麥都說成詩麥，又是一個類名。來，作為一個作物種名，是專指小麥而言。

牟，是大麥。《詩》云“來牟”是指大小麥而言。菽，是大豆，有叫做“荏菽”。荏有柔軟的意思。大豆軟可食，也是一種糧食作物。

稻，就是如今的水稻，是一個作物的種名。稻一名稌，應該還是一個鐘名，大概是方言之異，不是品種名稱。

粱，在《詩》中有“粱”這個名稱，是專名還是類名不是很清楚。夏緯瑛認為，它做專名時，它還應該是產生小米的粟榖，或者指的是優良的小米。

農時和物候

農事的進行時有季節性的，要適時而耕，適時而種，適時而獲，都需要按照季節的早晚而決定，這就叫農時。農事之適合季節者則謂之得時，反之者曰失時。季節屬于歷法方面，照歷法規定可以分為四季、十二月，或更有分、至等分別。各個季節中的氣候不同，因而農作的事項也就不同。但氣候又是常有變化的，若單純地按照季節規定進行農事也不全然適宜，還要借助于物候。

物候主要說的是，自然界生物活動的時候，如植物的出生、開花、結果；動物的出現、休眠和來往的情況等等，常與氣象有關，可作為了解氣候的輔助資料。我國古時進行農業生產早已經注意到物候觀察，文獻中也有記載。

比如《七月》詩第一章之詩云：“七月流火，九月授衣，一之日觱發，二之日栗烈。無衣無褐，何以卒歲？三之日于在耜，四之日舉趾。同我婦子，馌彼南畝，田畯至喜。”這主要講春耕的。在春耕之前，先說“授衣”、“卒歲”的話，以引起春耕。

“七月”是夏歷的七月。“火”是火星。《夏小正》：“五月……大火中”意思就是，在夏歷五月的時候，人面南而立看見火星在正中，時至七月火星火星不正而偏斜，好像流下去了。

《七月》是農事詩，也是物候詩，它是按照月份進行農事的，而月份之中又往往附帶著物候，可見他們進行農業生產是很注意物候的。

文字摘編自《先秦農業考》

古圖摘自《詩經名物圖解》

先秦農業考

本書將夏緯瑛先生的五部重要農學研究著作匯編再版，包括：《呂氏春秋上農等四篇校釋》《管子地員篇校釋》《〈周禮〉書中有關農業條文的解釋》《夏小正經文校釋》《〈詩經〉中有關農業條文的解釋》，均為研究先秦農業史的珍貴資料。