原創 平兒、小七 大家健康

俗話說：“女子三日不離藕。”失眠煩躁、面色萎黃、容易上火，這些女性常見的問題，其實只用一味藕，通過食療就能夠對癥調理了。

藕具有清熱除煩、養陰補虛、開胃解郁的功效（一味藕，能清能補，只是生藕偏清，熟藕偏補）。藕是血虛、陰虛之人最適合吃的食材之一。

若陰虛肝旺，內熱血少，及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也。

——《隨息居飲食譜》

比如陰虛火旺，肝陽擾動所致的失眠。有的人因為情志不暢，肝氣郁結不舒，郁而化火。也有陰虛不能斂陽，以致火炎陽亢擾動心神，心神不能安寧而失眠（這樣的人平時也比較容易煩躁）。

這種情況，我們經常吃點藕，燥熱口渴明顯時吃生藕，日常長期則以熟藕為主，這樣一方面有很好的清熱作用，另一方面能很好地養陰生血，陰不能驟生，所以要久食。凡是陰虛生熱者，這個方法都適用。

再比如一些出血癥，如容易流鼻血，或者牙齦出血，如果這類人本身又常神疲乏力，面色萎黃或蒼白，那大多是氣虛不能攝血導致的。常吃熟藕能氣血雙補，如果兼有血熱的，藕也能涼血。

《隨息居飲食譜》中有個濃藕湯，做起來很簡單，就一味食材，對于陰虛內熱的人來說，久食大有裨益。

食材準備 - 藕

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制作過程

將藕洗凈、切厚片

放入砂鍋

加入適量水

武火煮開后

文火慢煮至酥爛

起鍋前可依據個人口味

佐以白糖調味

完

成

濃藕湯對于老年人（老年人很多陰偏虛）、女性（尤其是愛美的和產后階段）、病后身體虛弱者、長期熬夜加班的人群來說，是價廉物美的補品。

大家廚房

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茅根竹蔗水水芝湯

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蠶豆糕

五味枸杞飲

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