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一個青團的熱量接近于一碗米飯,如何避免吃胖?
原創 上海新華醫院 上海新華醫院
春天不僅在枝頭,更在胃里。
一年只在春天能吃到的青團,透著淡淡青草香的外皮包裹著新鮮細膩、或咸或甜的餡料,那是一年只有一次的美味機遇,是能讓人惦念一整年的味道。
“
今年的清明小長假
你在家吃了幾個青團了?
還有多少囤貨?
”
且慢,這一團被很多人稱為“綠胖子”的青團能量足足的,吃多了是真的會發胖的。最為重要的是不能多吃,不能多吃,不能多吃!重要的事情說三遍!!!
一定要聽營養師的話!
——上海新華醫院臨床營養科牛楊注冊營養師介紹,一個青團的熱量大概相當于一碗米飯,不建議市民每頓和每天食用,節日期間偶爾進食幾粒即可。
對于疫情期間已經發胖并加入肥胖大軍的市民來說,就要盡量避免使用或盡可能不吃了。
避免吃胖的秘籍,請記住這兩點
青團的主要成分是糯米,但是往往為了口感和制作要求,在加工過程中會加入肉松、咸蛋黃、白砂糖、糖漿、油等高能量的配料,“綠胖子”的能量就步步飆升,遠超過同等重量的白米飯。
清香可口的青團,錯過了又要再等一年,那么對于一般健康人群,我們要怎么吃可以避免發胖呢?
圖片來源于網絡記住這兩點!
第一點:別把青團當夜宵。
注意嘍,特別是不宜在晚上進食。晚飯后由于運動量少,且脂肪更容易囤積,因此應避免晚間食用,可以考慮在早餐或下午點心食用。
第二點:擔心吃青團長胖,不妨加強鍛煉,尤其是適當的有氧運動,從而避免長胖。
在青團軟萌的外表下,還隱藏著健康的危險。在品嘗青團的美味時,千萬別掉進它隱藏的陷阱里。
前幾年就有人吃了青團發生了險情。三名急性腹痛患者吃完青團都有腹痛、腹脹、心率加快、體溫升高的表現。經診斷,三人小腸內均有纖維狀團塊影,竟是之前吃下的青團,而這三人皆有腸梗阻病史。
注意啦!青團雖是時令美味、軟糯可口,但由于青團含有糯米,不易消化。
青團吃冷的還是熱的好?
牛楊醫生認為,青團作為傳統節日食物,一般情況下是冷食為主,但是從健康和營養的角度來說,最好還是在吃之前進行適當的加熱,使糯米的結構更加蓬松,從而易于消化。
圖片來源于網絡把青團當主食吃靠譜嗎?
對于喜歡將青團作為主食的市民,營養專家也認為需要當心。
原來,青團的成分往往以精細的糯米為主,而且添加較多輔料而使其熱量升高,且營養成分單一,而我們常吃的主食是粗細搭配并含有多種營養成分的谷類,所以不建議直接當做主食去吃。
但是我們可以偶爾適當的替換一部分主食,或者與玉米、山藥、紅薯等搭配少量食用。
吃了青團感覺不消化了怎么辦?
若有不消化癥狀可以:
(1)吃前適當加熱,并趁熱吃,但應注意溫度不宜過熱。
(2)少量食用,過多食用會增加胃腸道負擔,加重消化不良。
(3)細嚼慢咽的進食,可使其變成小塊,以便更好地與消化液接觸。
(4)搭配蔬菜等含膳食纖維較多的食物一起食用,促進消化。
青團中含有大量的糖分
糖尿病人需要禁食青團嗎?
新華醫院內分泌科專家認為,最傳統的青團就是豆沙餡的,主要由糯米和白砂糖做成,口感香甜粘糯,但糯米和白糖的升糖速度都非常快,因此糖友們吃的時候就要小心了。不過這也并不是說,糖尿病人就一定不能吃青團,而是應該在吃青團的時候,注意一些事項。
(1)首先,不建議糖友吃一整只青團,如果平時吃100克米飯的人則吃30克青團(約一小半中等大小)就可以了。
(2)不要搭配其他碳水化合物含量高的食物如:薯類、水果、土豆等。
(4) 建議先吃低升糖指數的食物然后再和青團一起吃。
(5)吃完后1小時建議運動半小時,避免糯米消化比較慢造成的血糖居高不下。
哪些人群不能吃青團?
這五類人群看過來,是絕對不可以碰青團的:
1、血糖波動較大的糖尿病人群。
2、有胃腸道疾病、消化功能不良和近期做消化道手術的人群。
3、吞咽困難和年齡較小的孩童,及其他有吞咽障礙的人群。
4、胰腺炎、膽囊炎、膽結石、反流性食管炎、高血脂及有藥物禁忌等需要控制脂肪的人群。
5、其他醫師和營養師建議不能進食油膩和難以消化食物的人群。
“
雨過清明踏青去,青團香好“食”節。
今年清明節,讓我們和這個綠胖子一起愉快地相遇。
莫負人間四月的味道。
”
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