本文圖片均來自杭州網

3月15日，外地媒體曝光餐飲單位“外婆家”在南京的門店存在后廚違規操作及衛生狀況不佳等問題，引起廣泛關注。

“外婆家”作為杭州本地知名餐飲品牌，消費者眾多，為回應關切，杭州市市場監管局立即組織對全市20家“外婆家”門店進行突擊檢查，重點針對媒體曝光的問題以及場所衛生、健康管理、索證索票、清洗消毒、食品加工制作、食品添加劑食用和廚房廢棄物等環節進行全面檢查，部分門店還調取了后廚加工場所的視頻進行了回看核查。

從檢查的情況來看，杭州市的門店未現場發現視頻中曝光的問題，工作人員均持健康證上崗、未發現蔬菜不清洗及食材或調味品過期等現象、后廚衛生狀況尚可。

同時，杭州市市場監管局也第一時間約談了該餐飲企業食品安全相關負責人，要求企業對媒體曝光的諸多違規問題立即進行全面的自查整改，切實履行食品安全主體責任，并舉一反三開展員工的培訓教育，嚴格按照操作規范要求，落實加工制作各個環節，確保餐飲服務食品安全衛生。同時，深化完善陽光廚房建設，自覺接受公眾監督，讓消費者吃得放心、吃得安心。

（原題為《“外婆家”爆衛生問題 杭州情況如何？市場監管部門突擊檢查》）