受環(huán)境污染、氣候變化等影響，全球水資源壓力持續(xù)上升，沖擊食品飲料、紡織、造紙、化工、農(nóng)業(yè)和半導(dǎo)體等行業(yè)。

根據(jù)Global Water Monitor的研究，氣候變化導(dǎo)致的水資源災(zāi)害在2024年對(duì)全球經(jīng)濟(jì)造成了前所未有的沖擊。數(shù)據(jù)顯示，2024年全球水災(zāi)直接經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)5,500億美元，較過(guò)去十年均值（約3,200億美元）增長(zhǎng)72%，其中企業(yè)損失占比高達(dá)40%（約2,200億美元）。

3月22日“世界水日”前后，澎湃研究所研究員與紡織、啤酒等高耗水企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人以及環(huán)境信息披露平臺(tái)、相關(guān)行業(yè)專家深入交流后發(fā)現(xiàn)，目前，相比碳排放，企業(yè)對(duì)水資源的重視程度仍然不足。企業(yè)在保護(hù)與管理水資源實(shí)踐層面，關(guān)鍵是要加大技術(shù)研發(fā)力度，減少水污染、降低水耗強(qiáng)度，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游相關(guān)利益者協(xié)同并進(jìn)。

技術(shù)投資回報(bào)需堅(jiān)持長(zhǎng)期主義

企業(yè)對(duì)水資源的保護(hù)與管理，離不開技術(shù)研發(fā)。涉及的生產(chǎn)環(huán)節(jié)又因所屬行業(yè)而不同。比如，紡織行業(yè)的污水處理問題主要集中在生產(chǎn)末端，啤酒行業(yè)的取水問題則主要集中在生產(chǎn)前端。

對(duì)紡織行業(yè)來(lái)說(shuō)，水資源面臨的主要問題是“污水排放”。廣東佛山是紡織廠最為集聚的地區(qū)之一，溢達(dá)集團(tuán)（簡(jiǎn)稱“溢達(dá)”）旗下的廣東溢達(dá)紡織有限公司，在高明區(qū)約有1.2萬(wàn)名員工。

“廢水零排放不等于不排放。”溢達(dá)集團(tuán)研發(fā)中心副總監(jiān)邱孝群接受澎湃研究所研究員采訪時(shí)表示，廢水排放達(dá)到環(huán)境可接受的程度意味著，依然有少量化學(xué)品排出，并通過(guò)生物降解方式被環(huán)境消納。企業(yè)在水處理中，不僅要考慮處理成本，還需考慮廢水處理產(chǎn)生的能源消耗問題，因此無(wú)法一味追求絕對(duì)“零排放”。

要想實(shí)現(xiàn)兩者平衡，還需依靠技術(shù)研發(fā)。2001年入職溢達(dá)的邱孝群，見證了紡織業(yè)在可持續(xù)發(fā)展方面的轉(zhuǎn)變。他談到，企業(yè)節(jié)水難度在日益增加，一開始投資僅需3-6個(gè)月就能收回，現(xiàn)在卻需要7-8年才能收回。但溢達(dá)從董事長(zhǎng)、副董事長(zhǎng)層面，秉持長(zhǎng)期主義，自上而下堅(jiān)持投資可持續(xù)發(fā)展。

一方面，廢水處理關(guān)系著水資源的循環(huán)利用，只有符合水質(zhì)要求的水才可在生產(chǎn)中回用。據(jù)了解，2007年起，溢達(dá)通過(guò)深度處理加膜工藝處理，在生產(chǎn)末端進(jìn)行“水回用”，將處理后的水回用于生產(chǎn)中。邱孝群說(shuō)，這樣既進(jìn)一步降低污染物排放，又能保證膜的使用壽命，從而降低水回用成本。而鹽回收工藝技術(shù)則避免將鹽排到廢水中，對(duì)于新疆等生態(tài)脆弱的棉花產(chǎn)區(qū)，不會(huì)造成生態(tài)影響。

另一方面，溢達(dá)研發(fā)團(tuán)隊(duì)還在進(jìn)行“無(wú)水染色”的技術(shù)研發(fā)，攻克紡織行業(yè)水耗最多的染色環(huán)節(jié)的最大難題。邱孝群介紹到，這一技術(shù)全流程僅需5%的用水，如果僅是上染環(huán)節(jié)，可以做到零用水，也不需要用鹽，染料利用率高達(dá)97%（行業(yè)均值為60%）。他表示，目前該技術(shù)已具備產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，但如果直接替換企業(yè)原有印染產(chǎn)線，成本較高，市場(chǎng)接受度低，還需政府支持，通過(guò)示范性工廠、項(xiàng)目的建設(shè)，帶動(dòng)創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用推廣；如果新建產(chǎn)線直接采用無(wú)水染色技術(shù)，則成本甚至略低于傳統(tǒng)產(chǎn)線。無(wú)水染色項(xiàng)目2013年啟動(dòng)，2023年量產(chǎn)示范線正式投產(chǎn)，累計(jì)投入資金逾5000萬(wàn)元。

啤酒行業(yè)作為水耗較高的行業(yè)之一，水資源問題主要集中在“取水”環(huán)節(jié)。啤酒生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都離不開優(yōu)質(zhì)的水，一瓶啤酒中水的占比超過(guò)90%。因此，啤酒企業(yè)在生產(chǎn)中，既要確保水質(zhì)，也不能對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞。企業(yè)需要制定整體戰(zhàn)略和主要目標(biāo)，并將技術(shù)探索融入生產(chǎn)實(shí)踐中。

3月24日，百威亞太酒廠支持副總裁李新剛在百威武漢工廠講到，百威亞太首先從優(yōu)化生產(chǎn)工藝、流程、引入先進(jìn)節(jié)水技術(shù)等方面，降低水資源的使用，從源頭上降低對(duì)自然資源的消耗。其次，做到物盡其用，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的水進(jìn)行梯度回收和處理，并依照嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)先就地回用，如原位清洗（CIP）分段回收技術(shù)，設(shè)備循環(huán)冷卻水、廠區(qū)綠化用水等。

“我們的目標(biāo)是生產(chǎn)1百升（hl）啤酒只用1百升水，力求將水的消耗降低到極致。”李新剛說(shuō)。目前，百威亞太用水效率已經(jīng)低于2 hl/hl，百威中國(guó)已經(jīng)低于1.7hl/hl。根據(jù)國(guó)際啤酒協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，生產(chǎn)一升啤酒平均需要約4升水。據(jù)了解，百威南寧工廠從2015年起，針對(duì)耗水大戶釀造車間，啟動(dòng)了釀造罐體和管道清洗的清洗用水的分段回收和利用項(xiàng)目。憑借技術(shù)創(chuàng)新，把水耗壓縮到了1.09百升/百升，無(wú)限接近1:1。

李新剛表示，百威亞太將持續(xù)探索節(jié)水新科技，如無(wú)水真空泵技術(shù)，數(shù)字化能源管理系統(tǒng)，AI智能化管理等，并將最佳實(shí)踐復(fù)制并推廣至全部酒廠。

產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)利益者協(xié)同需量化

實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展需產(chǎn)業(yè)鏈上下游相關(guān)利益方協(xié)同，共同推進(jìn)水資源的保護(hù)與管理。CDP報(bào)告顯示，2023年，披露水安全問卷的49%的中國(guó)企業(yè)，在水相關(guān)問題上與價(jià)值鏈上的企業(yè)已開展合作，18%的中國(guó)企業(yè)表示，在采購(gòu)過(guò)程中會(huì)根據(jù)供應(yīng)商對(duì)水安全的影響來(lái)對(duì)其進(jìn)行評(píng)估。約21%的中國(guó)企業(yè)披露，作為其供應(yīng)商采購(gòu)流程的一部分，其供應(yīng)商需要滿足與水相關(guān)的要求。

溢達(dá)的業(yè)務(wù)幾乎涵蓋了紡織行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，從上游原材料供應(yīng)，到中游生產(chǎn)制造，再到下游銷售服務(wù)。這意味著，溢達(dá)的可持續(xù)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)密不可分。邱孝群談到，可持續(xù)發(fā)展一直是溢達(dá)的核心戰(zhàn)略，而在生產(chǎn)中，受下游客戶影響，會(huì)更加注重在廢水治理、水資源利用方面滿足甚至嚴(yán)苛于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，溢達(dá)的下游客戶由國(guó)際品牌向中國(guó)本土品牌轉(zhuǎn)變，但可持續(xù)發(fā)展依然是合作的基礎(chǔ)。據(jù)了解，溢達(dá)在選擇合作伙伴時(shí)，會(huì)將可持續(xù)發(fā)展理念作為一項(xiàng)重要標(biāo)準(zhǔn)。

啤酒生產(chǎn)同樣涵蓋了上下游企業(yè)的水資源消耗。因此，企業(yè)也需帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)共同提高用水效率。李新剛談到，2019年，百威中國(guó)建立了供應(yīng)商戰(zhàn)略聯(lián)盟（SSA），百威協(xié)調(diào)全球資源，通過(guò)組織工作坊等形式，讓雙方的能源管理專家進(jìn)行面對(duì)面交流，并通過(guò)定期實(shí)地走訪，共同探討和挖掘節(jié)能機(jī)會(huì)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)用水效率的加速提升，為價(jià)值鏈管理提供新樣板。

不過(guò)，值得注意的是，在產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)協(xié)同中，只有通過(guò)量化的數(shù)據(jù)，才能衡量整體水資源風(fēng)險(xiǎn)。“除了消費(fèi)者和投資人對(duì)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需求，供應(yīng)鏈中必須有核心企業(yè)受到政府監(jiān)管或環(huán)保組織壓力，如對(duì)水足跡數(shù)據(jù)的要求，企業(yè)才有動(dòng)力保護(hù)與管理水資源。”中央財(cái)經(jīng)大學(xué)綠色金融國(guó)際研究院副院長(zhǎng)施懿宸認(rèn)為，水足跡與碳足跡一樣，也需要第三方監(jiān)測(cè)，這要求企業(yè)配備收集數(shù)據(jù)的設(shè)備。除了總用水量，還要區(qū)分每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的用水、回水、污水排放有多少。

企業(yè)尚缺乏對(duì)水資源的重視和投入

近年來(lái)，水資源在ESG氣候風(fēng)險(xiǎn)問題中開始扮演日益重要的角色。“這方面需要監(jiān)管支持，慢慢形成市場(chǎng)機(jī)制。”施懿宸對(duì)研究員談到，不能僅關(guān)注有河川的地方，從生產(chǎn)端到消費(fèi)端，都涉及水足跡的問題。

對(duì)于水資源管理的關(guān)注，全球報(bào)告倡議組織（Global Reporting Initiative，GRI）2016年發(fā)布的《GRI306：污水和廢棄物》已更替為《GRI303：水資源和污水》，要求關(guān)注“組織與水作為共有資源的相互影響”“管理與排水相關(guān)的影響”，并就“取水-排水-耗水”具體到“地表水、地下水、海水、產(chǎn)生水、第三方水”相關(guān)的水量、水資源壓力等明細(xì)數(shù)據(jù)，進(jìn)行披露和分析。

明晟（MSCI）水資源相關(guān)評(píng)級(jí)，則從風(fēng)險(xiǎn)分析展開，圍繞“水資源作為重要生產(chǎn)資源被迫中斷的風(fēng)險(xiǎn)”“社區(qū)反對(duì)和監(jiān)管提升的污水排放風(fēng)險(xiǎn)”“為滿足監(jiān)管要求更新設(shè)備和系統(tǒng)、減少用水等增加成本的風(fēng)險(xiǎn)”“用水成本升高的風(fēng)險(xiǎn)”等進(jìn)行討論。

對(duì)于啤酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，水資源的影響是多方面的。李新剛認(rèn)為，首先，水源質(zhì)量的不穩(wěn)定會(huì)直接影響啤酒的品質(zhì)。水質(zhì)的細(xì)微變化都可能導(dǎo)致啤酒口感、風(fēng)味的差異。其次，優(yōu)質(zhì)水源的減少意味著企業(yè)獲取原料的成本大幅提高。為了尋找符合釀造標(biāo)準(zhǔn)的水源，企業(yè)需要投入更多資金用于更遠(yuǎn)距離的取水，或投資建設(shè)多重水處理設(shè)施。因此，百威亞太每年都會(huì)對(duì)旗下所有工廠進(jìn)行全面的水風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以及時(shí)應(yīng)對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

一直以來(lái)，相比碳排放問題，水資源的保護(hù)與管理缺乏企業(yè)重視。CDP全球聯(lián)席披露總監(jiān)李蜚對(duì)研究員表示，企業(yè)未來(lái)獲取優(yōu)質(zhì)水資源的風(fēng)險(xiǎn)正在不斷增加。隨著全球氣候變化加劇、人口持續(xù)增長(zhǎng)以及工業(yè)用水需求攀升，水資源短缺問題日益嚴(yán)峻。干旱頻發(fā)、水源污染、跨區(qū)域水資源爭(zhēng)奪等挑戰(zhàn)，使得水資源的穩(wěn)定供應(yīng)面臨巨大不確定性。

李蜚認(rèn)為，對(duì)于那些以水資源為關(guān)鍵生產(chǎn)要素的企業(yè)而言，例如食品飲料、紡織、造紙、化工、農(nóng)業(yè)和半導(dǎo)體等行業(yè)，水資源短缺可能直接影響生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，導(dǎo)致產(chǎn)能受限、成本激增，甚至供應(yīng)鏈中斷。這類企業(yè)應(yīng)當(dāng)盡快評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)并建立相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，確保企業(yè)在日益嚴(yán)峻的水資源形勢(shì)下得以可持續(xù)發(fā)展。

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