年末迎新之際，上海歡慶氣氛濃郁。公司年會上，同事潘潘遲到了，而熱心的青青已替她參與了抽獎。意料之外，潘潘贏取了大獎！青青同喜之余，打趣道：“多虧我的幸運之手，儂要請我吃杯咖啡哦！”

誰有了好事，最起碼是要請客喝咖啡的，尤其在上海，這幾乎成了一種慣例。

上海可謂是國內咖啡氛圍最濃厚的城市。據《2024中國城市咖啡發展報告》最新數據顯示，2023年上海咖啡館數量激增至9553家，比上一年增加了1023家，遠超紐約、東京、倫敦和巴黎。

在上海，咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種剛需，融入了市民的生活習慣和日常。

同樣在上海，露西和琳達既是合作伙伴，也是好朋友，她倆所在的公司今年又成功完成了一項合作。為敘情酬謝，近日露西邀請琳達喝下午茶，并發了幾家咖啡館供她選擇。最后琳達說， “那就還是星巴克吧。”

作為全球咖啡館密度最高的城市，上海的咖啡選擇之多、品牌之豐、風格之異，令人目不暇接。在這座平均每平方公里就有約1.5家咖啡店的城市里，星巴克不再是唯一選擇，卻依然是許多咖啡客的首選。他們的選擇是基于長期習慣形成的本能。

2000年，上海第一家星巴克在力寶廣場開業，標志著這一國際知名連鎖咖啡品牌正式進入中國，并在上海扎根。許多上海人至今仍然清晰記得，第一次踏入力寶廣場的星巴克時，那種難以名狀的興奮與好奇。隨后陸續遍布上海多個角落的星巴克記錄了無數顧客的人生重要時刻。

坐落于上海南京西路商圈的“臻選烘焙工坊”

今年，坐落于上海南京西路商圈的“臻選烘焙工坊”迎來了開業七周年，作為星巴克全球首家海外咖啡烘焙工坊，上海烘焙工坊曾經是“星巴克最大門店”，面積達到2700平方米，是西雅圖星巴克烘焙工坊的兩倍多，星巴克對中國和上海市場的重視與信心可見一斑。

上海正全力打造國際消費中心城市，而首發、首店經濟無疑成為重要推動力。在上海，星巴克通過一個個首店，以及不斷煥新的“第三空間”，引領上海生活方式，助力城市發展。

在上海，星巴克是許多市民的記憶，也是這國際大都市發展之路上的同行者與見證者。

如今，上海已成為全球首個星巴克門店數量突破1000家的城市，也是全球星巴克門店最多的城市。

在星巴克中國即將開啟下一個25年之際，中國的咖啡之都——上海也將迎來星巴克上海的25周年的發展里程碑。咖啡，這一舶來品，為中國人打開了別樣的生活方式，而星巴克與上海的故事則依然漫長而精彩。

上海咖啡“初”體驗

上海咖啡史幾乎與城市開放發展的現代化進程相重合。

自1843年上海開埠以來，咖啡便傳入這座城市，早期有各種譯名如加非、卡啡、磕肥等。1875年11月10日，《申報》首次將coffee翻譯為“咖啡”。

在1990年代，咖啡已經深受上海市民的喜愛，如電視劇《繁花》中所描述，寶總提著咖啡伴侶去找爺叔，魏總給來探望的玲子外帶咖啡等。人們互贈咖啡、在咖啡館相聚，咖啡從一種時尚，逐漸成為上海人的日常。

2000年，李澗松以學生兼職身份踏進上海第一家星巴克門店、如今已成為星巴克咖啡教育部經理，據他回憶說，“當我去到力寶店實習的第一天，我所見到的景象，絕對是比現在‘網紅打卡’有過之而無不及的。”

從轉角即可見的咖啡館，到年復一年的咖啡文化節，咖啡的流行映照出這座城市海納百川的文化自信。

當然，光有規模與速度，還不足以撐起一個品牌對上海市場的熱望，還需從產品與服務創新角度持續引領，才能始終贏得市場。自進入上海以來，星巴克不斷通過其各具特色的門店與服務，引領著都市生活的新潮流。

剛剛度過七歲生日的上海烘焙工坊已是咖啡文化的地標。據悉，過去7年，上海烘焙工坊已累計接待超過1500萬海內外游客，累計推出了440多款創意飲品，并將159款全球臻選咖啡豆引入中國市場，助力云南咖啡走向世界。這里不僅提供高端咖啡體驗，更是全球咖啡創新的展示窗口。

每一家星巴克門店都是上海咖啡文化的見證者與參與者，記錄著星巴克與這座城市的共同成長。

2022年12月，上海首家、全國第二家非遺概念店——星巴克臻選上海慎余里非遺概念店正式開業，海派文化與云南非遺元素巧妙融合，為消費者帶來多元化體驗。

星巴克全球首家向綠工坊

2021年9月，全球最為“綠色”的一家星巴克門店——星巴克向綠工坊在上海前灘太古里正式開業，星巴克以此加速推進綠色環保實踐，帶動當時中國700多家門店走向綠色經營。

2020年9月，星巴克中國大陸首家集裝箱店——星巴克上海智慧灣科創園店亮相寶山。集裝箱門店以其獨特的建筑設計和沉浸式體驗，吸引了大量年輕消費者。

星巴克手語門店內的聽障伙伴

此外，星巴克在上海還開設了三家手語門店，為聽障人士提供了就業機會，積極履行企業社會責，體現城市的包容精神。

如今，上海是星巴克中國最多“首店”的城市，成為海派生活方式的代表性窗口。一次次的首店、首發為生活在上海，來到上海的人，帶來了許多難忘的咖啡“初”體驗，為城市經濟發展和文化交流注入了新的活力。

咖啡館，城市更新的靈感與載體

憑借日益豐富的場景內容與顧客體驗，咖啡成為傳遞城市美好生活靈感來源的使者。

“我住在附近，這家門店從第一天開業就看著它一路發展。鄰居們、老朋友們碰頭我們都會選擇來這里，這里就像是我們另外一個‘客廳’。 ”說起與星巴克武康路店的故事。作為上海初代City Walker，高峰既是見證人，也是親歷者。

星巴克武康路店全面煥新

去年年底，已進駐街區十年的星巴克武康路店全面煥新，以展現街區百年人文設計的“故事沙龍”講述著武康路的永恒與變遷，為新老鄰居帶來“武康客廳”的全新體驗，同時也為網紅武康路地區提供又一打卡地。

今年是“人民城市”理念提出5周年,上海各區加快推進城市更新行動,讓城市更美好,讓人民更幸福。以人為本，是城市更新的人文根基。在上海這座咖啡館密布的城市中，認知度領先的星巴克依舊求新求變。與過去二十幾年的發展策略不同，新時代的星巴克正以更有人情味的方式融入顧客的生活圈，以更新、更年輕的形象出現在大眾視野中。

據悉，星巴克中國平均每月都有門店根據商圈變化和消費者需求進行改造升級。僅在2024年，就有33家上海門店完成了升級翻新。嚴謹的商圈布局也為星巴克的應變能力提供了有力支撐。即使如新天地門店因租約到期而結束營業，周圍商圈仍有13家門店可以提供服務，確保顧客僅需步行5分鐘即可到達最近的門店。

今年以來，上海還新開出了46家星巴克門店，這些門店覆蓋了社區、交通樞紐、醫院、學校及旅游景點等多元化場景。啡快、專星送、用星說等數字化創新服務的推出，讓咖啡愛好者們能夠更便捷地享受星巴克咖啡的自由與便利。

隨著門店布局的深入、科技互聯網的加持，星巴克的服務半徑進一步擴大。從繁華商圈到居民社區，深耕上海的星巴克以多元咖啡文化體驗，連接起城市的過去與未來，為打造更加美好的城市空間貢獻力量。

世界咖啡之都，明天會更好

如今，上海咖啡館數量在世界遙遙領先，被稱為“全球咖啡文化之都”。但咖啡對上海的影響，早已超越了單純的文化范疇。

近年來，上海的咖啡產業實現了飛速的發展，創造了可觀的稅收和大量就業崗位，成為推動城市經濟發展的重要力量。和咖啡有關的創新幾乎都首先在上海涌現，上海的消費者是幸福的，也是挑剔的。

最新數據顯示，星巴克擁有規模龐大且忠誠度高的顧客群體，會員銷售占比高達近75%。在上海烘焙工坊，自今年7月開放鉆星會員專屬體驗后，預約情況遠超預期，5個月來已累積接待近600場會員體驗活動。

星招卡

除了會員體驗的升級，星巴克還在與各大品牌的合作中尋找新的突破點。 6月20日起，希爾頓集團與星巴克中國達成合作伙伴關系，希爾頓榮譽客會會員和星巴克星享俱樂部會員可通過關聯賬戶，共享聯合會員的專屬權益。

“咖啡+”為多重消費場景打開了更大的想象空間，近期，星巴克與招商銀行攜手推出了首張聯名信用卡——星招卡。這張卡片涵蓋了星巴克星享俱樂部會員的權益，還針對職場新鮮人的真實需求，設計了涵蓋咖啡、出行、社交、環保等方面的豐富權益。為年輕人提供了更多便利和優惠，進一步增強了星巴克與顧客之間的情感聯結。

在這個追求效率與變化的數字時代，星巴克的那股貼心勁兒，一直沒變。過去一年里，品牌通過聯名、線下活動以及線上內容創作等多種形式，真心實意為會員們提供了更多的情緒價值，讓星巴克文化深入人心。

今年圣誕季，星巴克聯袂音樂人Henry劉憲華重新演繹一首經典節日歌曲，這首《Jingle Bells' Joy (快樂響叮當)》收集了星巴克門店里的各種快樂聲音——磨豆機轉動的嗡嗡聲、牛奶被蒸汽棒加熱的呲呲聲、喝到甜蜜太妃榛果拿鐵的贊嘆聲……這些構成美好瞬間的聲音被記錄、再創造演繹后，飄揚在全國7600多家星巴克門店內，讓顧客享受咖啡與音樂共同營造的歡慶氛圍，以動人旋律打開了星巴克與上海、與中國的新篇章。

星巴克白玉蘭廣場店

從2000年至今，星巴克與上海共同書寫了一段漫長的故事。在這段故事里，有人們對品質生活的不懈追求，有城市文化與國際品牌的碰撞融合，更有對未來的期許與暢想。

展望未來，對于上海而言，咖啡選擇依舊豐富，它像是一座橋梁，連接著產業、商業與民生，為上海的社會活力與經濟繁榮添上了獨特的注腳。端杯細品，在一杯咖啡的醇香中，我們感受城市的脈動，共赴美好的明天。