作者/蒙嘉怡、邢嘉峰

編輯/木魚

出品/壹覽商業(yè)

近日，茶咖觀察了解到，奶茶品牌香飄飄攜手浙江零食連鎖品牌“老婆大人”，在杭州和寧波兩地的部分門店推出了無人自助奶茶店。

為了解情況，近日，茶咖觀察來到杭州拱墅區(qū)吉祥里的老婆大人量販零食店進(jìn)行實地探訪。雖描述為“自助奶茶店”，實際上就是在貨架附近搭建一個小展臺，將香飄飄的新產(chǎn)品集中陳列，再擺上一桶熱水和一根攪拌棒，消費者自行沖泡。與其說是“奶茶店”，不如說是個“飲水機(jī)”。

而且，這更多是一種推廣新產(chǎn)品的限時營銷方式。現(xiàn)場工作人員告訴茶咖觀察，這一活動僅持續(xù)一周，活動結(jié)束后，展臺、熱水將會被撤走。

關(guān)于產(chǎn)品，香飄飄的原葉現(xiàn)泡奶茶是在老版產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，新增了一個茶包，與奶茶粉、糖、紅豆或珍珠一同作為制作原料，沖泡方式則與老版一致，將配料放入，再加入熱水即可，并無太大升級。而且，這一新品的定價為5.8元一杯，相較于老版的3.4元，高出了2.4元。

當(dāng)然，這種DIY模式還是吸引到了不少消費者，社交媒體上已有不少年輕人前去現(xiàn)場嘗試，亦有年輕父母帶著孩子前去嘗鮮。該店工作人員告訴茶咖觀察，這一活動不僅帶動了香飄飄奶茶的銷量，還延長了顧客在店內(nèi)的停留時間，從而促進(jìn)了其他商品的消費，帶動了整體收益的增長。

值得注意的是，既然是無人自助形式，在缺乏人工監(jiān)管的情況下，如何確保奶茶安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，也是一個需要重視的問題，一旦發(fā)生食品安全問題，則可能出現(xiàn)權(quán)責(zé)不清，使得兩家品牌同時受到負(fù)面影響。

總的來看，目前這場營銷活動的效果還不錯，在社交媒體上形成了討論度，成功推廣了香飄飄的新品，重塑了品牌在年輕消費者心中的形象，同時為老婆大人的門店增添了人氣。