出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

編輯/木魚

閉店

上周，至少有3家茶咖品牌關閉旗下的門店。分別為庫迪咖啡韓國首爾新村店、叻茶佛山樂從店、Cento Coffee東湖落雁湖店。

值得一提的是，此次庫迪咖啡關閉的門店，為其在韓國的最后一家門店。庫迪相關人士告訴茶咖觀察，由于公司在進行業務升級，涉及門店調整，故韓國門店暫時閉店。

此外，叻茶為廣東的茶飲品牌，窄門餐眼數據顯示，截至11月7日，該品牌在全國范圍內共有10家門店，全部位于廣東省。而Cento Coffee為一家獨立咖啡店。

開業

隨著秋冬季節來臨，茶咖品牌開店速度放緩。據壹覽商業不完全統計，10月，25家新茶飲連鎖品牌新開門店1202家，環比減少51.75%，現存門店一共106427家，有14家品牌較8月現有門店量下滑。

各品牌開始瞄向特殊點位，或向外尋求合作，開聯名店。

11月15日，喜茶與遼寧省博物館合作的“遼寧省博物館店”正式開業。這不是茶咖品牌第一次在博物館開店，此前，茶顏悅色、古德墨檸就開進了湖南博物院。

茶咖品牌瞄準博物館很好理解，近些年，博物館的引流能力也不可小覷。《2024暑期出游市場報告》顯示，2024年暑期國內博物館觀眾數量同比呈現兩位數增長，博物館門票預訂量躍居所有景區排行第一，7月以來“博物館”搜索熱度環比增長61%。

除此以外，近日，國際潮流生活方式品牌CASETiFY與藍瓶咖啡，攜手推出“藍瓶咖啡CASETiFY主題限定店”，并帶來限定店首發產品“新奧爾良式咖啡雪蓋”，成為全球首家咖啡品牌合作門店。

跨界

最近，也有平臺和明星開始跨界茶咖賽道。

11月14日，全國首家小紅書周邊咖啡線下店Red Corner正式開業，該店位于上海市黃浦區復興中路。店內主要分為三個區域，分別是咖啡區、周邊商品區以及雜志閱讀區。

同日，歌手林俊杰的咖啡品牌miracle小奇跡咖啡也在上海黃浦區開業。事實上，這已經不是miracle咖啡第一次落戶上海，早在2019年，miracle咖啡就在長樂路開業。后因合約到期，在2022年7月結束營業。

除了“外行”跨界茶咖，茶咖品牌也開始向外探索更多業務。

近日，茶咖觀察發現，奈雪的茶旗下品牌“奈雪茶院”廣州首店——粵海天地店，聯合真·宋膳這一餐飲品牌，在二樓打造了粵菜融合料理餐飲空間。

這一嘗試很好理解。

一方面，新茶飲市場的競爭日益激烈，老玩家們很難在茶飲領域再挖掘出新的增長點和機會。另一方面，奈雪在原有的茶飲基礎上融入早茶、茶點等餐品，可能是為了迎合廣州市民的消費需求。而且，對于早茶消費，顧客可以從早上待到下午，這種靈活性延長了消費者的在店時間，也進一步拉動了消費需求。

財報

11月12日晚間，連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國（以下簡稱“Tims天好中國”；NASDAQ: THCH）公布了2024年第三季度財報。

財報顯示，公司第三季度營業收入達3.6億元，自營門店層面經調整后EBITDA為3992萬元，同比增長37.6%，經調整后EBITDA率為13.3%，創季度歷史新高。與此同時，Tims天好中國第三季度調整后公司EBITDA為200萬元，連續兩個季度轉正，延續盈利軌道。截至2024年9月30日，Tims天好中國全國門店數達到946家，覆蓋城市77座。

人事調整

近日，Costa咖啡也有較大的人事變動。據小食代報道，Costa中國區零售業務總經理陸龍海已于11月11日入職，直接向Costa亞太區總裁Tom Edgar匯報。

據了解，Costa咖啡的在華業務主要分為零售和即飲，前者以咖啡門店業務為主。這意味著，Costa中國近400家咖啡門店有了一位“空降”的“操盤手”。 在此職位上，陸龍海將致力于“推動零售業務的盈利增長和向上發展，激勵越來越多的中國消費者愛上好咖啡”。

資料顯示，陸龍海在零售和餐飲行業擁有超過20年的管理經驗，他曾在通用磨坊、百勝、耐克、施華洛世奇和潘多拉等多家知名跨國企業擔任重要管理職務。

新品

最近，果蔬汁賽道又喜迎新成員。

11月13日，茶百道小紅書官微上宣布“進軍蔬菜屆”，推出“超級蔬食”系列新品。一款是“輕暢羽衣甘藍”，另一款是“清體小麥草”。

11月15日，樂樂茶推出“鮮配纖體瓶”系列，分享了一波風靡健身圈的“彩虹飲食法”。

這場競爭的本質仍在于滿足消費者日益增長的健康需求。艾媒咨詢發布的《中國新式茶飲大數據研究及消費行為》顯示，近半數的消費者會擔心新茶飲的健康問題，主流客群也有意識地選擇更健康的飲品。

在新茶飲把果茶、輕乳茶都玩出花后，蔬菜元素自然會被品牌們納入考量，而喜茶的成功更是為果蔬茶品類樹立了標桿。因此，茶百道、樂樂茶推出類似產品，也是順應市場潮流、滿足消費者需求的明智之舉，并不讓人意外。

會員

11月12日，奈雪的茶發布公告稱，集團注冊會員數量已達到1億名。另外，自2024年10月10日推出“不加糖鮮果茶”系列首款產品“不加糖?奈雪黑葡萄”以來，一個月內，奈雪的茶門店已售出超過180萬杯“不加糖?奈雪黑葡萄”及超過310萬杯“不加糖鮮果茶”系列產品，推動“鮮果茶”系列產品整體銷量提升，較去年同期增長16.4個百分點。