喂腦袋時候發現個事兒

筆者自家的藍邊碗

看我手里這碗，眼熟不？都用過不？

反正我記得小時候去姥姥家，每每吃飯的時候一定要挑這個藍邊兒碗。

為啥？個兒大，盛得多，特別是吃熱湯兒面的時候，甭管是西紅柿熱湯兒面，還是白菜羊肉汆兒熱湯兒面，用這個碗絕了，面一定得手搟，筋道，而且煮出來的面湯是稠稠乎兒乎兒的，滿滿地盛上一碗，就“禿嚕”去吧。

有點兒跑題，再說就餓了

就這么個回憶滿滿、充滿懷舊情結的藍邊兒碗，它其實最早是……舶來品。

對，您沒看錯，這種藍邊兒碗是打國外進口的，不是說我手里這個啊，是最早的藍邊兒碗。

沖出亞洲，走向世界

這位說了，上次你不“引經據典”地透過石頭姐（Emma Stone）的電影講了講維多利亞時期“中國風”（Chinoiserie）在英國蔓延的事兒么，那好家伙，最早給這股“風”煽風點火的馬可·波羅（Marco Polo）怹老人家都發話了，說咱這瓷器“比任何物品都要輕巧美觀……比銀器還要美觀”，當時歐洲可還沒掌握制瓷技術呢啊！

具體這在歐洲大眾心里至高無上的瓷器是如何駕著“中國風”來到西方的，我們不多贅述，有興趣的朋友可以點擊下方卡片加以了解。

確實啊，中國陶瓷至遲打唐代就開始走出了國門，經晚唐五代到宋代初期，達到了一個高峰；此后的元代至明初是中國陶瓷輸出的第二個階段；明中晚期至清初的二百余年則是中國陶瓷外銷的黃金時期；十七和十八世紀，中國陶瓷通過海路行銷全世界。

清中期 礬紅粉彩煙草紋花口盤

觀復博物館藏

清乾隆 青花描金綬帶花蝶紋折腰蓋瓶一對

觀復博物館藏

但是……（這一說“但是”就要壞菜。）

地主家也不富裕啊，算了，山寨吧

歐洲國家見天兒從中國進口瓷器，財力上也受不了啊，拿“太陽王”路易十四（Louis XIV）來說，就為了“海淘”中國瓷器，國庫頻頻告急，于是乎，十八世紀初，頗感危機的歐洲國家開始呼吁抵制中國貨，私下則開始發展自己的制瓷業，“山寨”中國制造。

要較真兒點兒說，“山寨”中國貨的齒輪其實從十六世紀就開始轉起來了。

十六世紀中后期，美第奇家族的法蘭西斯科（Francesco de Medici）在佛羅倫薩的鮑博利公園（Giardino di Boboli）建窯，開始嘗試模仿中國瓷器，雖然胎質上稍有欠缺，但在造型和釉色上已經相當接近中國瓷器。

約1575-1587 青花“美第奇瓷”盤

維多利亞與艾伯特博物館藏

約1575-1587 青花“美第奇瓷”朝圣瓶

維多利亞與艾伯特博物館藏

意大利的嘗試為其他歐洲國家開了個好頭兒，此后，英法德、荷蘭等國紛紛投入“山寨”中國瓷器的大軍中。

為了更近一步地獲取第一手兒消息，歐洲國家甚至向中國派出了“瓷器間諜“，十七世紀的法國傳教士殷弘緒（這位老哥給自己起的中文名，實際法文名是Père Francois Xavier d'Entrecolles），明著是在江西景德鎮做陶工圣會的牧師，暗中則忙著挖景德鎮燒瓷的秘方呢。

十七世紀的荷蘭則加緊仿制中國的青花瓷，一時間，歐洲市場上到處充斥著荷蘭代爾夫特（Delft）窯生產的白地藍花軟陶……

1660-1680年間于代爾夫特燒制的藍陶剃須盤

維多利亞與艾伯特博物館藏

1660-1680年間于代爾夫特燒制的藍陶盤

維多利亞與艾伯特博物館藏

自美第奇家族開始模仿燒造中國瓷器開始，歐洲各國的嘗試持續了將近一百五十年，量變產生質變，歐洲最終生產出了地道的瓷器。

十八世紀，歐洲的工業革命如火如荼地開展了起來，到了十九世紀，機械化生產下的印花瓷器出現，機械化取代手工人力，歐洲瓷器產品的市場占有率遠遠地超過了中國……

風水輪流轉之西風東漸

在1920年出版的《景德鎮陶業紀事》中，有這樣一段文字：“人民喜購外瓷貨，如中狂迷，即如瓷器一宗，凡京、津、滬、漢以及各繁盛商埠，無不為東洋瓷之尾閭，如藍邊式之餐具杯盤及桶杯式之茶盞，自茶樓、酒館以及社會交際場所，幾非此不美觀，以至窮鄉僻壤、販賣小商，無不陳列燦爛之舶來品瓷，可知其普及已至日常用品。”

至此，洋瓷入侵，“中國風”沒落，中國瓷業神話逐漸破滅，可以這樣講，民國時期，中國制瓷業徹底被歐洲瓷業擊垮，洋瓷成為國人的追捧，甚至成為景德鎮爭相模仿的對象。

再后來，這種一粗一細兩條藍邊兒的大碗漸漸普及開來，慢慢延續至今，甚至成為了幾代人回憶中的老物件兒。

中國，遼寧，1957年

拍攝者：馬克·呂布（Marc Riboud）

一只小小的藍邊兒碗，見證了中國制瓷業神話的破滅，歐洲制瓷業的崛起，以及陶瓷生產領域的革命性改變，不得不令人唏噓。

事實上，真要細說“中國風”如何影響歐洲，歐洲是怎么學會燒瓷器的，這里邊兒還有不少有意思的故事，篇幅有限，咱們有機會下回分解。

我先拿藍邊兒碗盛面吃去了，您呢，要是有功夫兒來館里，可以去陶瓷館外銷瓷專區那兒看看“中國風”影響之下的外銷瓷，相當之精彩。