新中式茶飲，賽道走到十字路口。

奈雪的茶還在不斷關掉直營店。

10月18日，奈雪發(fā)布的《2024年第三季度運營情況》顯示，今年第三季度，奈雪新開了23家奈雪門店，關閉了89家直營門店，直營店凈減少了66家，同時加盟店凈增加56家，整體門店數(shù)量縮減了10家。

截至2024年9月30日，奈雪的茶共經(jīng)營1531間直營門店，另有353間奈雪的茶加盟門店，主要集中在中、低線城市。

奈雪的茶首家門店于2015年誕生，開創(chuàng)行業(yè)內(nèi)“茶飲+歐包”的經(jīng)營模式，客單價一度超過40元。

2017年，奈雪的茶走出廣東開始在全國范圍拓展，2018年在新加坡開出了海外首店，2021年6月于港交所上市，成為“新茶飲第一股”。

新茶飲賽道中，相比于霸王茶姬、茉莉奶白近年來門店數(shù)的快速擴張，奈雪的茶門店總數(shù)在今年6-9月略有下滑，凈減少10家門店。

隨著消費者在外就餐時，更看重“性價比”，九毛九旗下太二酸菜魚、慫火鍋的客單價也在持續(xù)下降，利好消費者的同時，餐廳日均銷售額卻全線下滑。

與奈雪相似，近日，喜茶向事業(yè)合伙人發(fā)布的內(nèi)部信指出，接下來將不做同質(zhì)化產(chǎn)品、不做單純的低價內(nèi)卷，將推出更多差異化的產(chǎn)品和品牌活動。

同時，喜茶還表示不會追求短期的開店速度與數(shù)量，接下來幾個月將會控制門店加密，更注重開店的質(zhì)量與門店運營品質(zhì)。

為了擺脫虧損局面，奈雪的茶除了開放加盟、關閉表現(xiàn)不佳門店外，也在新品研發(fā)上做突破。

近日，奈雪的茶推出行業(yè)內(nèi)首款不加糖鮮果茶，在葡萄飲品中加入了產(chǎn)自寧夏、青海的黑枸杞，旨在切合消費者對健康的追求。

此外，國內(nèi)市場“內(nèi)卷”之下，部分新茶飲品牌開始將目光轉(zhuǎn)向國外，開辟新市場，尋求第二增長點。

各大新茶飲品牌在國內(nèi)市場各顯神通的同時，在 東南亞 與歐美等市場上也做出了“八仙過海”的全球化布局拓展嘗試。

2018年12月，奈雪的茶首家海外門店于新加坡開業(yè)，開始了全球化探索的第一步。

2020年7月，該公司將海外布局第二站落地日本。

但是，這兩家海外門店后續(xù)均選擇了閉店。

2023年底，奈雪的茶在泰國開出首家門店。

今年8月，奈雪的茶位于泰國的旗艦店開業(yè)。

多家機構數(shù)據(jù)顯示，時至今日，新茶飲10大主要品牌中過半品牌都進行了全球化布局的拓展嘗試。

國內(nèi)閉店、海外開店，新茶飲賽道怎么了？

對此，央廣網(wǎng)記者齊智穎和書樂進行了一番交流，本猴以為：

國內(nèi)現(xiàn)制茶（咖）價格內(nèi)卷，導致新中式茶飲必須選擇海外尋找增量市場。

時下，國內(nèi)新中式茶飲整體都是以拓展門店為主、以價格戰(zhàn)爭奪用戶。

過快的門店擴張使企業(yè)的供應鏈和價格“內(nèi)卷”，價格上的“內(nèi)卷”又使得新茶飲企業(yè)沒有精力突破產(chǎn)品創(chuàng)新。

同時，新中式茶飲大體上還是保持著奶茶的風味，而且普遍有奶無茶。

即使是加入了茶葉元素，但也只是增加了一種風味，沒有屬于自己的“秘方”，很容易爆款后被同行仿效。

例如霸王茶姬推出的伯牙絕弦，增加了茉莉花茶味道。

而在火爆之后，滿街都是茉莉花香、各品牌都有茉莉花茶，成為了一種常態(tài)。

這種競爭之下，加上國內(nèi)新茶飲店鋪較為密集，形成了“紅海”市場，而海外市場是一個增量市場，用戶天花板會提高。

而海外市場的拓展，首選必然是東南亞。

畢竟，東南亞和中國共同擁有飲茶的文化基因，這使得中國新茶飲產(chǎn)品競爭力強，且產(chǎn)品上新迅速，出海優(yōu)勢明顯。

然而，在更廣大的海外市場，新中式茶飲依然還是缺少競爭力，突破口或許在紅茶。

畢竟，國外習慣的紅茶，大體就是紅茶+奶，而這或許是新中式茶飲在出海上的又一種接近性打法。

只是，國內(nèi)關店、海外開店，總歸不是一個正常狀態(tài)。

畢竟，國內(nèi)是基本盤，而海外還是開荒狀態(tài)。