葛根素  IC 資料圖

你有沒(méi)有想過(guò)，為什么有的時(shí)候，我們吃了很多高油脂的食物，卻沒(méi)有長(zhǎng)胖；而有的時(shí)候，我們明明沒(méi)有吃很多，卻莫名其妙地體重上漲？這背后，可能與這個(gè)秘密有關(guān)——大腦可以直接控制腸道的油脂吸收。

2024年9月11日，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院王衛(wèi)慶、王計(jì)秋團(tuán)隊(duì)在Nature雜志發(fā)表了文章，揭開(kāi)了這個(gè)“腦腸軸”之間的秘密，并找到了來(lái)自中藥的“減肥神器”——葛根素。

大腦能控制腸道吸油？

生理學(xué)教科書普遍認(rèn)為，吃進(jìn)去的油脂大多在小腸里被吸收，且腸道油脂的吸收主要受腸道吸收表面積、膜兩側(cè)濃度差等因素的影響，是器官自主的過(guò)程，此前尚未有確鑿證據(jù)表明腸道油脂吸收受到中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控。

最近，瑞金醫(yī)院的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，腸道油脂吸收受到大腦的直接調(diào)控。當(dāng)這條“腦腸軸”通道受到抑制時(shí)，小腸上皮細(xì)胞的微絨毛變短，導(dǎo)致吸收表面積縮小，隨之油脂吸收減少，未被吸收的油脂會(huì)從糞便中排出。此外，他們還篩選到中藥單體葛根素（源于中藥葛根）可抑制此“腦腸軸”的一群特定神經(jīng)元，實(shí)現(xiàn)排油減肥。這也就是說(shuō)，大腦可以通過(guò)一種“腦腸軸”的神經(jīng)通道，直接調(diào)控小腸對(duì)油脂的吸收。

研究人員發(fā)現(xiàn)：當(dāng)大腦中的迷走神經(jīng)運(yùn)動(dòng)背核（DMV）的特定神經(jīng)元被抑制后，小鼠的腸道油脂吸收能力顯著下降，而未被吸收的油脂則通過(guò)糞便排出。簡(jiǎn)而言之，就是大腦通過(guò)這條“腦腸軸”，減少了腸道吸收油脂的能力。

中藥葛根素的神奇之處：輕松“排油”

既然大腦能影響油脂的吸收，那有沒(méi)有辦法借助這一方法幫助人們減肥呢？答案是：有。

經(jīng)過(guò)大量化合物篩選，研究人員驚喜地發(fā)現(xiàn)，一種源自中藥葛根的成分——葛根素，可顯著降低Phox2bDMV神經(jīng)元的電生理動(dòng)作電位頻率，抑制神經(jīng)元的電活動(dòng)。也就是說(shuō)，葛根素就像一個(gè)“指揮官”，通過(guò)調(diào)控大腦來(lái)減少油脂吸收，讓小鼠在攝入高脂飲食的情況下也能保持“苗條”。

葛根素到底是如何起作用的呢？研究發(fā)現(xiàn)，葛根素通過(guò)與大腦中的GABAAR受體結(jié)合，來(lái)抑制DMV神經(jīng)元的活動(dòng)。當(dāng)GABAAR受體被激活時(shí)，神經(jīng)元的電活動(dòng)會(huì)減弱，從而減少油脂的吸收。

研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)大腦中的DMV神經(jīng)元受到抑制時(shí)，小腸的微絨毛的長(zhǎng)度也會(huì)發(fā)生變化。微絨毛變短，吸收表面積減少，導(dǎo)致腸道吸收油脂的能力大幅降低。

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院呂茜茜、薛文志、劉瑞欣、馬勤耘，英國(guó)劍橋MRC V. Kasaragod以及上海科技大學(xué)孫珊為該研究的共同第一作者，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院王衛(wèi)慶、王計(jì)秋為論文的共同通訊作者。

此外，該研究工作也得到國(guó)內(nèi)外多個(gè)科研團(tuán)隊(duì)的合作支持，張春雷博士、戎偉芳教授、南發(fā)俊研究員、張兵副研究員、楊秀娜副研究員、饒子和院士、寧光院士等作者作出重要貢獻(xiàn)。