近日，中國(guó)農(nóng)科院油料所油料品質(zhì)與加工利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建了超聲強(qiáng)化界面酶催化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了棕櫚酸酯、油酸酯、亞油酸酯和亞麻酸酯等4種維生素A酯的高效酶法制備。相關(guān)學(xué)術(shù)成果發(fā)表在國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊《超聲化學(xué)》(Ultrasonics Sonochemistry)上。

專家介紹，維生素A酯類衍生物具有保持視力、維持免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)骨骼發(fā)育等重要功能，是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。與傳統(tǒng)的化學(xué)法制取維生素A酯相比，酶法合成具有反應(yīng)條件溫和、綠色環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，但存在酶催化活性低導(dǎo)致的反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)、轉(zhuǎn)化效率低、產(chǎn)物分離困難，限制了其推廣使用。

研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)上述技術(shù)瓶頸，創(chuàng)建了超聲強(qiáng)化界面酶催化體系，通過(guò)雙功能載體固定化有效提高了酶催化活性和穩(wěn)定性，結(jié)合超聲波物理場(chǎng)強(qiáng)化，使油水兩相接觸面積提升17.5倍，反應(yīng)30分鐘轉(zhuǎn)化率即可達(dá)95%以上，刷新了現(xiàn)有生產(chǎn)紀(jì)錄，為功能酯類衍生物綠色制備和高值化利用開(kāi)辟了新途徑。

該研究得到國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金、湖北省自然科學(xué)基金及中國(guó)農(nóng)科院創(chuàng)新工程等項(xiàng)目支持。