安徽省歙縣亞忠油廠，成立30多年了，現只剩下3名老工人堅守，三人中最小年齡53歲。油廠堅持木榨傳統手工榨油技藝，方圓百米，工人撕裂般的吆喝聲伴著陣陣油香迎面而來......    

圖文 | 沈文斌

鎮上每戶村民都有一本存油折,憑卡提油。    現金收購農民的菜籽和芝麻。

油坊的收支每日記帳。

隨著《舌尖上的中國》報道后，油坊的生意越來越好。

榨油方式分石擊木榨和手工壓榨兩種。

收購來的菜籽先用大鍋炒熟晾干。

磨碎的菜籽燒開水熏蒸。

水份和溫度的控制全憑張師傅把握。

踩餅的厚薄均勻直接影響出油率。

把圈餅上到木榨里。

每天將榨油的數量記在門口。

30年的榨油工作，李師傅練就一身肌肉。 

體力勞動出汗量多，工作間隙不停的喝水。

100公斤的石錘大家輪流擊打木鍥子三小時，十分鐘下來即大汗淋漓。

明師傅說現在干活不到半小時就得休息一次。

輪流掄錘擊打。

手工壓榨加大產量。

榨好的油稱重后抬到門市銷售。

洗澡準備下班，此時最輕松的時刻。

三位師傅念叨：再干幾年干不動了，現在的年輕人又不愿從事這樣的重體力活，師傅傳下來的手藝，面臨失傳...... 沈文斌   中國攝影著作權協會會員、江西省攝影家協會會員，近百幅作品入選國際國內賽事。