本文約5000+字，含14圖表。

本文節(jié)選自《農(nóng)小蜂：2023年中國枸杞產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報告》，報告全文約17000+字，含44圖表。

前言

枸杞為茄科枸杞屬灌木，壽命可達百年，中國是全球枸杞的發(fā)源地和正宗原產(chǎn)地。枸杞在我國南北方皆可種植，目前，枸杞在河北、內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、寧夏、新疆、青海等省/自治區(qū)主栽，其中心分布區(qū)域是河西走廊、柴達木盆地以及青海至山西的黃河沿岸地帶。

枸杞中含多糖、黃酮、甜菜堿和維生素等有益成分，具有滋陰補腎、益精明目、抗氧化衰老及疲勞、保護視力等功效，在食品和醫(yī)療等行業(yè)應用廣泛；其葉具有顯著的降血糖、提高記憶力等作用，不僅可入藥，還可用作茶葉或食用。我國早在《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》等古籍中就有枸杞相關(guān)記載。

1.全球枸杞產(chǎn)業(yè)概述

全球枸杞分布于南緯20°~60°、北緯20°~60°，枸杞物種約有80種，呈現(xiàn)離散分布，歐亞大陸約有10種，主要分布在中亞，非洲南部約有20種，北美洲南部約有20種，南美洲南部最多，約有30余種。目前全球枸杞種植面積約176萬畝，其中，中國是全球枸杞生產(chǎn)第一大國，常年枸杞種植面積在150萬畝左右。此外，韓國、日本、德國、美國等國家也都有栽培。

2.中國枸杞產(chǎn)業(yè)分析

2.1.全國枸杞產(chǎn)量常年在40萬噸左右波動

枸杞根系發(fā)達，抗旱能力強，在干旱荒漠地仍能生長。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2011年到2021年，全國枸杞總產(chǎn)量由19.5萬噸增長至42.16萬噸左右，僅10年間增量達22.66萬噸、增長了1.16倍，年均復合增長率為7.26%。

圖表1：全國枸杞產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：公開資料  制圖：農(nóng)小蜂）

2.2.主要枸杞品種及產(chǎn)地分布

我國枸杞主要分布于寧夏、新疆、青海、甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區(qū)。

圖表2：我國主要枸杞品種及分布地情況

（信息來源：公開資料  制表：農(nóng)小蜂）

2.3.主要產(chǎn)區(qū)種植規(guī)模對比

2.3.1.種植面積：青海>寧夏>新疆>甘肅

寧夏是枸杞原產(chǎn)地和道地產(chǎn)區(qū)，中國現(xiàn)有的栽培品種是由西北地區(qū)的野生枸杞演化的，仍可以在適宜的條件之下野生。20世紀90年代以來，寧夏枸杞向周邊省區(qū)擴大種植，青海、甘肅、新疆等部分地區(qū)，都把枸杞產(chǎn)業(yè)列為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容加快發(fā)展，促進了枸杞產(chǎn)業(yè)規(guī)模與市場規(guī)模的同步增長。主產(chǎn)區(qū)格局從寧夏一省變?yōu)樗氖「偘l(fā)。2021年，寧夏、青海、甘肅、新疆枸杞總種植面積超過100萬畝（149.17萬畝），其中青海45.77萬畝，占比30.68%；寧夏44萬畝，占比約29.5%。

圖表3：2021年中國枸杞主要產(chǎn)區(qū)種植面積對比

（數(shù)據(jù)來源：各省/自治區(qū)統(tǒng)計年鑒  制圖：農(nóng)小蜂）

2.3.2.產(chǎn)量：青海>寧夏>新疆>甘肅

各省/自治區(qū)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國枸杞主要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量排名為“青海>寧夏>新疆>甘肅”，與面積排名一致。其中，青海省枸杞產(chǎn)量約8.89萬噸，約占2021年全國枸杞總產(chǎn)量（42.16萬噸）的21.09%，寧夏回族自治區(qū)枸杞產(chǎn)量約8.6萬噸，約占2021年全國枸杞總產(chǎn)量的20.4%；寧夏、青海、甘肅、新疆枸杞總產(chǎn)量超25萬噸（約26.37萬噸）——合計約占2021年全國枸杞總產(chǎn)量的62.55%。

圖表4：2021年中國枸杞主要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量對比

（數(shù)據(jù)來源：各省/自治區(qū)統(tǒng)計年鑒  制圖：農(nóng)小蜂）

2.4.中國枸杞原產(chǎn)地和道地產(chǎn)區(qū)：寧夏回族自治區(qū)

寧夏栽培枸杞已有600多年的歷史，是枸杞原產(chǎn)地和道地產(chǎn)區(qū)，在市場上也有“世界枸杞看中國，中國枸杞在寧夏”的美譽。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學分析表明，寧夏所產(chǎn)枸杞富含18種氨基酸、32種微量元素、7種維生素和大于6%的枸杞多糖。枸杞產(chǎn)業(yè)成為寧夏最具地方特色和品牌優(yōu)勢的戰(zhàn)略性主導產(chǎn)業(yè)，處于全國枸杞產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍地位。

2.4.1.生產(chǎn)現(xiàn)狀：種植面積約44萬畝，鮮果產(chǎn)量30萬噸

截至2022年底，全區(qū)枸杞種植面積約44萬畝，較2021年增長了2.3%，實際保有38萬畝，鮮果產(chǎn)量30萬噸，干果產(chǎn)量8.63萬噸，基地標準化率80%。目前，寧夏已成為全國枸杞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)最好、生產(chǎn)要素最全、科技支撐力最強、品牌優(yōu)勢最突出的核心產(chǎn)區(qū)。

圖表5：寧夏回族自治區(qū)枸杞種植面積及產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：寧夏回族自治區(qū)統(tǒng)計局  制圖：農(nóng)小蜂）

2.4.2.產(chǎn)區(qū)：主要分布于中寧、固原

寧夏回族自治區(qū)枸杞主要分布于中寧、固原、海原、同心、紅寺堡、利通區(qū)、沙坡頭、賀蘭、惠農(nóng)、平羅等地，寧夏中寧出產(chǎn)的枸杞為上等漿果，是“寧夏五寶”之首的“紅寶”。

圖表6：中寧縣枸杞種植面積及產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：中寧縣人民政府  制圖：農(nóng)小蜂）

2.5.有機枸杞故鄉(xiāng)：青海省

2.5.1.生產(chǎn)現(xiàn)狀：種植面積45萬余畝，年產(chǎn)干果9萬噸左右

青海省是全國重要的枸杞種植區(qū)和有機枸杞生產(chǎn)基地，是名副其實的有機枸杞故鄉(xiāng)，種植面積45萬余畝，年產(chǎn)鮮果20多萬噸、干果9萬噸左右，常年綜合產(chǎn)值近百億元，產(chǎn)品遠銷歐盟及美國、日本、新加坡等30多個國家和地區(qū)。

圖表7：青海省枸杞種植面積和產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：青海省統(tǒng)計局  制圖：農(nóng)小蜂）

2.5.2.有機枸杞種植面積達20多萬畝

青海省有機枸杞種植面積達到20多萬畝，占青海省枸杞總種植面積近50%，青海有機枸杞種植認證面積占全國枸杞總認證面積的78.9%，有機枸杞加工產(chǎn)量中，青海占全國的97.8%。

2.5.3.產(chǎn)區(qū)：柴達木盆地東南緣諾木洪-都蘭-烏蘭-德令哈一線為主

青海省枸杞集中種植地在柴達木盆地東南緣諾木洪-都蘭-烏蘭-德令哈一線。主要在柴達木盆地的都蘭、德令哈、格爾木、烏蘭等縣(市)和海南藏族自治州共和縣。因高原獨特的環(huán)境，在柴達木盆地生長的枸杞更多的時候被稱為“柴杞”。

圖表8：青海省枸杞主要種植區(qū)域分布圖

（數(shù)據(jù)來源：公開資料整理  制圖：農(nóng)小蜂）

2.6.全國枸杞第三大產(chǎn)區(qū)：新疆維吾爾自治區(qū)

2.6.1.生產(chǎn)現(xiàn)狀：產(chǎn)量近5萬噸

2021年，新疆維吾爾自治區(qū)枸杞種植總面積31.4萬畝，干果總產(chǎn)量4.78萬噸，具有個頭大、籽少肉厚、含糖量高、口感甘甜等優(yōu)點，商品性好，深受市場歡迎。

2.6.2.產(chǎn)區(qū)：新疆生產(chǎn)建設兵團、博爾塔拉蒙古自治州等地

新疆枸杞產(chǎn)區(qū)主要分布在博爾塔拉蒙古自治州精河縣、巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣、塔城地區(qū)沙灣縣和烏蘇市、昌吉回族自治州奇臺縣、阿勒泰地區(qū)福海縣等地。北疆地區(qū)以紅果枸杞栽培為主，南疆巴州地區(qū)主要種植黑果枸杞。

圖表9：2020年新疆枸杞產(chǎn)量分布情況

（數(shù)據(jù)來源：新疆維吾爾自治區(qū)統(tǒng)計年鑒  制圖：農(nóng)小蜂）

2.7.全國第四大枸杞產(chǎn)區(qū)：甘肅省

甘肅省地理位置獨特，地形地貌多樣，氣候差異巨大。甘肅省中部黃河流域上游沿岸及河西走廊區(qū)域為枸杞種植生產(chǎn)主要區(qū)域，該區(qū)域分屬黃河流域、石羊河流域、黑河流域、疏勒河流域等，水熱條件充足，日溫差大，年降水量在300mm以下，土地廣闊。同時，甘肅省位于中藥生產(chǎn)區(qū)劃中“西北中溫帶、暖溫帶野生中藥區(qū)”——“塔里木、柴達木盆地及阿拉善、西鄂爾多斯高原甘草、麻黃、枸杞、肉蓯蓉、鎖陽、紫草”中藥生產(chǎn)區(qū)。

2.7.1.生產(chǎn)現(xiàn)狀：總產(chǎn)量約4.1萬噸

據(jù)甘肅省統(tǒng)計局信息顯示，2021年，甘肅省枸杞種植面積約28萬畝，總產(chǎn)量約4.1萬噸，總產(chǎn)值10億元左右。

2.7.2.產(chǎn)業(yè)布局：酒泉、白銀、武威等地為主

甘肅省的枸杞被譽為“十大隴藥”之一，栽培生產(chǎn)主要集中在河西走廊地區(qū)的酒泉市、嘉峪關(guān)市、張掖市、金昌市、武威市及黃河流域的白銀市，主產(chǎn)地有敦煌市、瓜州縣、玉門市、肅州區(qū)、嘉峪關(guān)市（新城鎮(zhèn)）、金塔縣、高臺縣、臨澤縣、甘州區(qū)、山丹縣、民樂縣、永昌縣、民勤縣、古浪縣、永登縣、白銀區(qū)、景泰縣、靖遠縣、平川區(qū)、會寧縣共20個縣（區(qū)、市），種植區(qū)域均在N36o以北地區(qū)，特別在玉門、酒泉、武威、白銀等市已經(jīng)形成了較大的種植規(guī)模。

3.市場主體分析

3.1.種植市場主體分析

從存量數(shù)據(jù)來看，企查查數(shù)據(jù)顯示，全國枸杞種植相關(guān)企業(yè)的注冊量整體呈正增長態(tài)勢。截至2023年5月11日，我國共有近11715家（約合1.17萬家）正常經(jīng)營狀態(tài)的枸杞種植相關(guān)企業(yè)，從地區(qū)分布來看，主要分布在甘肅省、寧夏回族自治區(qū)、青海省。

圖表10：截至2023年5月11日中國枸杞種植企業(yè)數(shù)量top5省份（單位：家）

（數(shù)據(jù)來源：企查查  制圖：農(nóng)小蜂）

3.2.加工市場主體分析

企查查數(shù)據(jù)顯示，全國枸杞加工相關(guān)企業(yè)的注冊量整體呈正增長態(tài)勢。截至2023年5月11日，我國共有約6957家枸杞加工相關(guān)企業(yè)，從地區(qū)分布來看，寧夏回族自治區(qū)、甘肅省、青海省位列前三。

圖表11：截至2023年5月11日中國枸杞加工企業(yè)省/市top5分布情況

（信息來源：企查查  制圖：農(nóng)小蜂）

4.行業(yè)重點企業(yè)

“枸杞15大品牌”是品牌100網(wǎng)依托全網(wǎng)大數(shù)據(jù)，根據(jù)枸杞品牌企業(yè)實力以及人氣評選出的15大枸杞品牌排行榜。

2023年“枸杞15大品牌”為寧夏紅、百瑞源BERYL、早康、中寧枸杞、沃福百瑞、碧寶、寧安堡、寧夏杞芽、杞王QIWANG、國杞天香——主要來自寧夏、青海、新疆，其中，寧夏品牌占80%。

圖表12：2023年“枸杞15大品牌”

（信息來源：品牌100網(wǎng)  制圖：農(nóng)小蜂）

5.市場需求分析

枸杞中含有19種氨基酸、8種必需氨基酸以及其他植物中罕見的氨基乙磺酸，在促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、增強免疫力、降血糖等方面發(fā)揮著積極作用。在后疫情時代，大健康理念釋放巨大的養(yǎng)生滋補需求，年輕人成為當前養(yǎng)生消費主力軍，在現(xiàn)代科技的加持下，枸杞不再專屬于中老年人的保溫杯，而是越來越潮流化、功能化和個性化，枸杞業(yè)迎來了新發(fā)展良機。

2021年，枸杞的銷售額達到130億元，成為中藥材中需求量位居第二的藥食同源類材料，僅次于日常廚房里離不開的花椒。

中國枸杞生產(chǎn)企業(yè)從不同層面開發(fā)了枸杞產(chǎn)品，并將行業(yè)產(chǎn)品分為低端（包括枸杞鮮果、枸杞干果）、中低端（包括枸杞茶、枸杞果脯、枸杞粉汁）、中高端（包括枸杞果酒、枸杞提取物、枸杞籽油）以及高端（包括美容化妝品、醫(yī)藥保健品、枸杞文旅）四個檔次。

圖表13：中國枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品體系

（信息來源：公開資料整理  制表：農(nóng)小蜂）

6.對外貿(mào)易分析

6.1.進口分析

中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017~2020年間，中國枸杞進口量峰值為2017年的48.85噸，進口金額峰值為2020年的320.02萬元。主要進口來源地有“加拿大、澳大利亞、朝鮮、中國香港”，主要收獲人注冊地涉及“吉林省、天津市、遼寧省、廣東省、江蘇省”。受國內(nèi)外疫情以及市場波動的影響，2020年以后，中國無枸杞進口。

2020年，中國枸杞相關(guān)商品進口量達41.43噸，同比增長了17.79噸，增幅約75.29%；進口金額達320.02萬元，同比增長了131.2萬元，增幅約69.48%。

圖表14：中國枸杞進口量及進口金額變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)  制圖：農(nóng)小蜂）

6.2.出口分析

6.2.1.出口量常年保持在1.1萬噸以上，出口金額在6億元以上

枸杞是我國出口量較大的中藥材品種之一，遠銷北美、歐洲、東南亞、中東等地。中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國枸杞出口量常年保持在11000噸（1.1萬噸）以上，出口金額常年保持在60000萬元（6億元）以上。

受海外市場進口標準限制等綜合因素影響，中國枸杞每年出口貿(mào)易量（按1.1萬噸算）僅占總產(chǎn)量的3.3%。中國枸杞在海外市場仍有很大發(fā)展空間。

6.2.2.主要出口銷往地：中國臺灣、中國香港、馬來西亞、美國

中國枸杞主要銷往中國臺灣、中國香港、馬來西亞、美國、越南、德國、新加坡、韓國、荷蘭、泰國等地。

6.2.3.主要出口省域：寧夏、廣東、山東

從中國國內(nèi)各省份枸杞的對外出口量和貿(mào)易金額來看，寧夏、廣東、山東、湖北、河北、青海等省份出口量較大。其中，僅有寧夏和青海是傳統(tǒng)的枸杞種植省份，湖南、廣東和湖北僅從事對外貿(mào)易活動，反映出中國從事枸杞種植的主產(chǎn)區(qū)與對外貿(mào)易的省份出現(xiàn)不對等現(xiàn)象，貿(mào)易主體呈現(xiàn)多元化，中東部省份在產(chǎn)品附加值和出口貿(mào)易政策方面存在優(yōu)勢。

報告核心總結(jié)

1. 從全球來看，中國是全球枸杞生產(chǎn)第一大國，全球枸杞分布于南緯20°~60°、北緯20°~60°，枸杞物種約有80種，主要分布在中亞，非洲南部、歐亞、北美洲南部、南美洲南部；全球枸杞種植面積約170萬畝左右，中國枸杞種植面積常年在150萬畝左右，占比達80%以上。另外在韓國、日本、德國、美國也有枸杞種植。從國際貿(mào)易來看，中國枸杞以出口為主，2020年及之前，曾從“加拿大、澳大利亞、朝鮮、中國香港”進口過少量枸杞（不到出口規(guī)模的1%），2020年以后，中國無枸杞進口；中國枸杞出口量常年保持在1.1萬噸以上，出口金額常年保持在6億元以上，主要銷往中國臺灣、中國香港、馬來西亞、美國等地，主要出口省域為寧夏、廣東、山東等29個省份。

2. 從國內(nèi)重點產(chǎn)區(qū)來看，中國枸杞種植主要分布在寧夏、青海、甘肅、新疆。其中，寧夏枸杞種植面積常年在44萬畝左右，實際保有38萬畝，基地標準化率80%，年產(chǎn)鮮果30萬噸左右、干果8.6萬噸左右，年出口量及出口金額占到全國的30%左右（青海、甘肅、新疆3地的枸杞出口規(guī)模均不到全國的3%），主要出口銷往美國、德國、中國臺灣等地；青海枸杞種植面積45萬余畝，年產(chǎn)鮮果20多萬噸、干果9萬噸左右，主要出口銷往法國、中國臺灣、德國等地；新疆枸杞種植面積31.4萬畝，年產(chǎn)干果4.78萬噸左右，主要出口銷往中國臺灣、馬來西亞、泰國、沙特阿拉伯等地；甘肅枸杞種植面積28萬畝左右，年產(chǎn)干果4.1萬噸左右，主要出口銷往中國臺灣、美國、日本等地。

3. 與枸杞產(chǎn)業(yè)相關(guān)的品牌和企業(yè)均主要分布在寧夏、青海、甘肅、新疆等地。目前，我國共有近11715家正常經(jīng)營狀態(tài)的枸杞種植相關(guān)企業(yè)，以注冊資本在100萬元以內(nèi)的小微企業(yè)居多，近年來，枸杞生產(chǎn)成本趨增，小微企業(yè)收益下降，枸杞種植相關(guān)企業(yè)新增注冊量連降5年；共有6957家枸杞加工相關(guān)企業(yè)，主要加工產(chǎn)品以枸杞干果、枸杞原漿、枸杞酵素、枸杞多糖相關(guān)產(chǎn)品為主，重點企業(yè)中，主要有早康枸杞、沃福百瑞歷年營業(yè)收入呈現(xiàn)增長趨勢。

小蜂說

本文為報告正文的部分內(nèi)容，報告正文基于農(nóng)小蜂在運營過程中積累的：全國以及青海、寧夏、新疆、甘肅等枸杞主產(chǎn)區(qū)，近年來枸杞生產(chǎn)規(guī)模、加工流通、品牌、國際貿(mào)易、市場主體數(shù)量及結(jié)構(gòu)、重點企業(yè)經(jīng)營狀況及產(chǎn)品、市場需求相關(guān)數(shù)據(jù)，對全國枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行分析，為從事枸杞產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、保鮮、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構(gòu)提供參考。

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