英國斯旺西“高歌樓”中餐館讓人難忘

在英國威爾士南岸重要港市斯旺西，旅行社安排了到當地一家有名的中餐館“高歌樓”進餐。一進餐廳，頓時就被這家餐廳的中國文化氛圍吸引住了。中國紅的主色調點綴著中國黃與其他色調相配，餐廳富麗堂皇，滿是靚色。餐廳里的字畫滿是中國的符號。服務員很快就把菜品端上了桌，菜品全是中國菜，色香味全具中國的特色。幾天旅行中吃的全是英國食品，這里的中餐才讓中國游客開了胃口，像是回到了家的感覺。 

同行的游人說“高歌樓”這家中餐廳不錯，在這里很有名氣。餐廳于2014年開始經營，致力于通過正宗健康的中餐推廣中國傳統文化，進而改變西方國家民眾對中國飲食等傳統文化的誤解。餐廳在用中國美食推廣中國味道的同時，加以茶飲、剪紙、音樂、樂器、十二屬相等中國元素宣傳推廣中華文化，使餐館成為向海外民眾品鑒中國美食的一扇窗口，受到許多當地英國人的歡迎。

老板娘高歌的經歷了得。2004年到英國留學，通過10年苦讀以優異成績取得了“海商法”和“法律與世界”兩個英國國際法碩士，并完成了英國律師資格課程。原本她想拿到文憑后在英國開一家屬于她的律師事務所，但因英國移民法對外國人在英工作的限制未能實現。高歌轉身投資餐飲，從親自掌勺和招待客人，以及策劃整個餐館的設計和推廣做起。她曾說過“我經營的不僅是餐館，更是一種文化”。多年來她在海外弘揚中華文化、講好中國故事，向世界介紹一個全面、真實、立體的中國，使更多的海外朋友了解和認知中國。

高歌說她要用中華美食征服英國人的心，經過她十多年的努力，“高歌樓”已在當地有了名氣，連續被“倫敦金筷子獎”評為“威爾士最好的餐館”之稱。

那天用餐后，有幸見到高歌。她打扮得體，身著中國旗袍，大氣端莊，給客人特別是外國客人引導點菜，滿臉笑容，自然大方。同她一見，他鄉遇老鄉，就如見到鄰家小妹，沒有一絲的應付和商人味。她談吐極具親和力，中國游客和她留影她也不推辭。她說讓我們一起來共同弘揚中華文化，讓更多的海外朋友了解中國啊。她還說“來英國十多年了，她沒想過放棄中國國籍，我一直為我是一個中國人感到驕傲。”

臨別時，高歌給了我指了指她的高歌樓，對我說“最開心的是，這棟樓就是我自己的舞臺。以后一樓做酒吧，二樓做炒菜和火鍋烤肉自助。等條件可以后，三樓就是我的律師事務所了”在異國開辦律師事務所一直是她的夢想。高歌所經歷的一切，誠如她所言“我們可以做到，因為我們是中國人”我相信她，故敲下此文，在心中默默為她寄上祝福。