小縣城的便利店正經(jīng)歷一場(chǎng)鏖戰(zhàn)

我國(guó)連鎖便利店的規(guī)模正在不斷增長(zhǎng)，如今觸角已經(jīng)的伸向小縣城。

3年前，悅悅從一線城市回到河南下轄某個(gè)小縣城準(zhǔn)備開(kāi)便利店時(shí)，就發(fā)現(xiàn)自己所在小區(qū)周邊已經(jīng)有8家便利店。

縱觀國(guó)內(nèi)便利店分布的龐大版圖，可以清晰地看出各連鎖便利店正在不斷“下沉”。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的2023中國(guó)城市便利店指數(shù)顯示，廈門(mén)、太原、東莞、長(zhǎng)沙、廣州的便利店發(fā)展指數(shù)名列前五位。調(diào)查結(jié)果顯示，各城市間便利店的發(fā)展差異性較大，大多數(shù)城市的便利店同比2022年實(shí)現(xiàn)了不同程度的增長(zhǎng)，同時(shí)便利店下沉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)仍然在持續(xù)，目前已經(jīng)下沉到四、五線城市及縣域級(jí)市場(chǎng)。

那些為了逃離一線城市內(nèi)卷的年輕人，似乎也看到了縣城便利店的商機(jī)，紛紛入局這個(gè)年賺10萬(wàn)的“好項(xiàng)目”，但同時(shí)，他們又陷入新一輪內(nèi)卷中。

縣城開(kāi)便利店也用上了智能售貨柜

悅悅生活在河南某縣城。她的便利店開(kāi)在自家小區(qū)旁邊的商業(yè)區(qū)，這里人流量不錯(cuò)，客源相對(duì)穩(wěn)定，進(jìn)進(jìn)出出的多為小區(qū)的業(yè)主，時(shí)間長(zhǎng)了以后大部分顧客都已經(jīng)和悅悅熟絡(luò)。

近日，胖鯨走進(jìn)這家便利店時(shí)，悅悅正站在門(mén)口邊的收銀臺(tái)，她一邊招呼進(jìn)店的客戶，一邊熟練地收銀，并為顧客把選好的商品裝進(jìn)塑料袋里。與顧客閑聊時(shí)，她也會(huì)提醒顧客，自己剛剛進(jìn)到了對(duì)方想要的那款零食。

這家便利店囊括了各種生活必需品。“要讓來(lái)過(guò)店里的顧客都能感受到這里的生活氣息。”悅悅說(shuō)道，自從在小區(qū)里開(kāi)了這家便利店后，她和老公幾乎每天都在過(guò)著這樣重復(fù)的工作。

2021年9月，悅悅就職的深圳公司由于資金鏈斷裂而倒閉，她因此丟了工作，“本來(lái)沒(méi)想著回老家，當(dāng)時(shí)投了三個(gè)月的簡(jiǎn)歷，但也沒(méi)找到符合預(yù)期薪水的工作，但是在深圳的生活成本實(shí)在太高了。”

失業(yè)前，悅悅每月到手收入約7000多元，除去每月的房租、交通、話費(fèi)、伙食等日常開(kāi)銷(xiāo)，幾乎不剩什么。失業(yè)讓她徹底沒(méi)有了收入來(lái)源，再加上是獨(dú)生女，年歲已高的父母一心想讓她回到老家，在本地找個(gè)對(duì)象安定下來(lái)。2021年年底，悅悅收拾行李回到河南省信陽(yáng)市新縣老家。

當(dāng)時(shí)的她并沒(méi)有想好要做什么營(yíng)生。

“大概回來(lái)快一個(gè)月的時(shí)候，有天晚上和朋友吃飯到很晚，回家的路上，朋友非要喝可樂(lè)，但是縣城晚上12點(diǎn)鐘所有的超市都關(guān)門(mén)了，后來(lái)我們?cè)谝粋€(gè)路口看見(jiàn)一家24小時(shí)便利店，沒(méi)想到這么晚了，店里也有一些進(jìn)進(jìn)出出的顧客，我突然想如果開(kāi)家這樣的便利店也挺好，有需求肯定有市場(chǎng)。”悅悅回憶。

她想，便利店看起來(lái)是個(gè)低門(mén)檻，又沒(méi)有技術(shù)含量的行業(yè)，開(kāi)一家便利店投入成本也不高，風(fēng)險(xiǎn)也不會(huì)太大。

于是，悅悅開(kāi)始通過(guò)各種網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)的博主內(nèi)容，了解開(kāi)便利店的步驟及費(fèi)用。

2021年11月中旬，在父母的幫助下，悅悅在自家小區(qū)的商業(yè)區(qū)找到了一個(gè)120平的店面，房租每月1200元。緊接著，悅悅開(kāi)始裝修、申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和煙草專(zhuān)賣(mài)證。

從悅悅的開(kāi)店經(jīng)歷來(lái)看，便利店啟動(dòng)資金并不算太高：購(gòu)買(mǎi)設(shè)備花了大概三四萬(wàn)元（煙酒架、貨架、收銀臺(tái)、收銀設(shè)備、監(jiān)控、雪糕柜、水柜、智能售貨柜等），裝修花了兩萬(wàn)多（天花板、地板、招牌、燈光系統(tǒng)等），然后是找到首批商品的供貨商。悅悅透露，開(kāi)這家便利店前后花費(fèi)大概15萬(wàn)元。

“我家周邊小區(qū)大概有五千多名住戶，在縣城里人流量還是不錯(cuò)的，慢慢地也有了回頭客，很多顧客我都知道ta是幾點(diǎn)下班，幾點(diǎn)來(lái)買(mǎi)東西。”談到現(xiàn)在的生活，悅悅說(shuō)道，她現(xiàn)在每天工作的時(shí)間是早8點(diǎn)到晚11點(diǎn)，晚上11點(diǎn)以后就用智能售貨柜。

生鮮零食引流，日均流水過(guò)萬(wàn)

從全國(guó)范圍來(lái)看，由于一線城市房租、人力成本過(guò)高，并且消費(fèi)人群大量流失，當(dāng)下便利店經(jīng)營(yíng)的壓力不容小覷。隨著二三線城市消費(fèi)水平的不斷提高，便利店市場(chǎng)存在著較大的發(fā)展空間。

同時(shí)，入行門(mén)檻低、操作簡(jiǎn)單的優(yōu)勢(shì)，也使得便利店成為越來(lái)越多青年人創(chuàng)業(yè)的新選擇。

相比很多一線城市開(kāi)在辦公商圈的便利店，緊鄰居民區(qū)的便利店往往更接地氣，且充分融入社區(qū)，成為社區(qū)居民生活中不可缺少的一部分。“下沉市場(chǎng)、社區(qū)化”正成為便利店行業(yè)的新景觀。

不過(guò)想經(jīng)營(yíng)好一家便利店，有穩(wěn)定的盈利，并非易事。

與所有實(shí)體店一樣，便利店這類(lèi)業(yè)態(tài)真正實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定盈利，即便經(jīng)營(yíng)者每天最少工作15小時(shí)、幾乎全年無(wú)休，行業(yè)真正賺錢(qián)與否，還與便利店的選址、商品利潤(rùn)和現(xiàn)金流等息息相關(guān)。

悅悅的便利店現(xiàn)在日流水能達(dá)到1萬(wàn)5左右，“每月凈利潤(rùn)感覺(jué)能有8千元出頭，趕到過(guò)年期間，也能再翻個(gè)倍。”

實(shí)體店能否賺錢(qián)的關(guān)鍵在于選址。開(kāi)店周邊的居民數(shù)量以及小區(qū)的常住人口成為市場(chǎng)調(diào)研的第一步。

“比起一線城市，縣城的夜生活相對(duì)比較單調(diào)，因此，便利店最好是選擇在密集小區(qū)周邊、人流必經(jīng)的交通要道的位置。最好能精確到大概500米范圍內(nèi)就有2000戶的入住量最佳。”悅悅告訴胖鯨。

另外，她不建議將門(mén)店開(kāi)在人流密集的路口處。一般這種地段不僅租金貴，并且，還需要小區(qū)居民繞出大門(mén)才能來(lái)到店里，比較麻煩，顧客往往會(huì)選擇在樓下便利店購(gòu)買(mǎi)。

此外，便利店的亮化裝修也很重要，比如燈光一定要明亮，門(mén)頭的招牌也要足夠顯眼，這樣晚上才能更吸引顧客。“其實(shí)我也是干便利店這三年后，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)行業(yè)的很多門(mén)道，并不是大家想象的那樣簡(jiǎn)單。”悅悅感慨。

便利店的選品也是重點(diǎn)。開(kāi)店第一年，悅悅利用小區(qū)周邊兒童、學(xué)生人群多的特點(diǎn)，靠網(wǎng)紅兒童玩具、網(wǎng)紅零食，并定期更換貨架商品，很快有了第一波人流和回頭客。同時(shí)，也要關(guān)注日常采買(mǎi)需求，“在小區(qū)周邊的便利店最好添加蔬菜、生鮮類(lèi)目，這種需求還是很大的，并且還能保證店里基本現(xiàn)金流。”

“對(duì)于任何便利店來(lái)說(shuō)，比較高的利潤(rùn)產(chǎn)品就是有關(guān)吃喝的，我店里生鮮和飲料只占了商品總量的5%，卻有60%的營(yíng)業(yè)額。”悅悅說(shuō)，煙酒這類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格透明化，利潤(rùn)并不高，但快消品利潤(rùn)很好，比如飲料1.2元進(jìn)貨就能賣(mài)2.5元，利潤(rùn)在50%以上。受之前疫情影響，蔬菜等生鮮也是店里的主要引流產(chǎn)品。

和傳統(tǒng)超市不一樣，便利店講究“快進(jìn)快出”，就是要做到高進(jìn)貨率、低庫(kù)存，這樣才能確保現(xiàn)金流穩(wěn)定，并且持續(xù)盈利。小鎮(zhèn)便利店更要有自己一套庫(kù)存管理模式，每天把資金流動(dòng)起來(lái)，才能賺更多的錢(qián)。

縣域便利店競(jìng)爭(zhēng)加劇

除了小鎮(zhèn)青年，連鎖便利店企業(yè)也在擴(kuò)大下沉市場(chǎng)的規(guī)模，因此，三四線城市的便利店也變得隨處可見(jiàn)。便利店的密度越來(lái)越高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2023年全國(guó)便利店銷(xiāo)售額4248億元，同比增速為11%，便利店門(mén)店規(guī)模達(dá)到32萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)7%。其中，2023年中國(guó)便利店TOP100企業(yè)共計(jì)擁有門(mén)店182412個(gè)。

便利店這一業(yè)態(tài)源自美國(guó)，繁榮于日本，自上世紀(jì)90年代席卷中國(guó)城市，隨后羅森、全家等外資品牌進(jìn)入，憑借其便捷、精準(zhǔn)與增值服務(wù)，在中國(guó)零售領(lǐng)域獨(dú)占鰲頭。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023中國(guó)便利店TOP100》顯示，美宜佳以33949家門(mén)店位列第一，第二、第三名分別是擁有28633家門(mén)店的易捷、19780家門(mén)店的昆侖好客，天福以7208家門(mén)店位列第四。

在這些本土品牌之外，近年來(lái)瘋狂在華擴(kuò)張的外資品牌也備受關(guān)注，羅森門(mén)店總數(shù)6330個(gè)，位列第五，7-ELEVEN以3906家位列第7，全家以2707家位列第11名。

它們正逐漸將觸角延伸至更廣闊的地域，不僅局限于大城市，更試圖在四五線城市和縣域市場(chǎng)扎根。

如7-ELEVEN，其門(mén)店遍布江蘇、陜西、湖北、河南、湖南、福建等地。而羅森緊隨其后，它在中國(guó)已經(jīng)覆蓋了17個(gè)省和直轄市，進(jìn)入了125個(gè)城市，2023年中國(guó)羅森營(yíng)業(yè)額（含稅）超過(guò)142億元。

隨著連鎖便利店越來(lái)越深入低線城市，類(lèi)似悅悅這種的夫妻便利店，也如雨后春筍般在各社區(qū)“生根發(fā)芽”。新經(jīng)銷(xiāo)《2020-2021快消零售小店B2B2C調(diào)研報(bào)告》顯示，下沉市場(chǎng)的夫妻店占全國(guó)夫妻店總數(shù)的75%。

2023中國(guó)城市便利店指數(shù)調(diào)查顯示，受地理距離、供應(yīng)鏈、管理效率等各種因素的影響，跨區(qū)域發(fā)展的連鎖便利店品牌仍然較少，處在剛剛起步階段，隨著一些連鎖便利店品牌供應(yīng)鏈能力、數(shù)字化技術(shù)的不斷提升，部分城市的便利店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇。

“現(xiàn)在這條街上，除了我們這家便利店，又新開(kāi)了3家。縣城里繁華地段的居民區(qū)、樓前樓后小區(qū)內(nèi)，甚至300米的距離內(nèi)就能開(kāi)出3、4家便利店。”悅悅解釋道，“而且他們有的店特色是新鮮蔬菜，有的會(huì)用微信私域，在他們自己的社群里發(fā)一些熟食，幾乎每家店都有自己的‘競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)’。”

悅悅告訴胖鯨，她所在的小區(qū)周邊已經(jīng)倒閉1家夫妻店，還有1家換了人。

“有家店轉(zhuǎn)讓廣告發(fā)了快1年，一直轉(zhuǎn)不出去。”悅悅透露，便利店投資回報(bào)時(shí)間還是相對(duì)比較長(zhǎng)，像她這樣的便利店真正實(shí)現(xiàn)盈利至少需要一年半的時(shí)間，“手頭資金緊張的建議不要開(kāi)店，零售類(lèi)行業(yè)的投資其實(shí)是一次性支出，開(kāi)店后能盡快實(shí)現(xiàn)盈利還好，不盈利的話，還要持續(xù)投入，資金鏈早晚?yè)尾蛔　！?/p>

結(jié)語(yǔ)

相較一線城市，低線城市具有低房租、低人力、低水電的優(yōu)勢(shì)，被視作便利店的“最后一公里”。

在2024中國(guó)便利店大會(huì)上，江西樂(lè)豆家便利店董事長(zhǎng)楊翔表示，下沉市場(chǎng)一定要做。他舉例說(shuō)，有些城市級(jí)別越高的百貨門(mén)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?cè)降停鞘屑?jí)別低的城市或縣域的門(mén)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)反而越高。

同時(shí)，我國(guó)各城市間的便利店發(fā)展差距較大，東南區(qū)域的城市便利店發(fā)展明顯要優(yōu)于西北區(qū)域，多數(shù)城市便利店的發(fā)展還未達(dá)到成熟市場(chǎng)程度，給市場(chǎng)留下了充足的想象空間。

而拋開(kāi)宏觀趨勢(shì)，聚焦個(gè)體的話，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，開(kāi)便利店歸根到底仍是一個(gè)慢生意，賺的都是辛苦錢(qián)。如果說(shuō)便利店象征著零售行業(yè)變化的脈搏，在當(dāng)下新消費(fèi)的浪潮中，縣城市場(chǎng)正迎來(lái)一股新的變化。

可以預(yù)見(jiàn)，便利店將面向年輕群體，進(jìn)行更多社交化、場(chǎng)景化的滲透，并且低線城市、社區(qū)型便利店依舊是行業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)。這種趨勢(shì)不僅推動(dòng)了三四線城市零售業(yè)的蓬勃發(fā)展，更為便利店這種業(yè)態(tài)賦予了更多的市井底蘊(yùn)。

作者：林小白

編輯：張婷

監(jiān)制：范懌