2024上海環球美食節啟動。本文圖均為 上海市商務委 供圖

5月31日晚，作為第五屆“五五購物節”主要IP活動之一，2024上海環球美食節啟動儀式在上海世博源購物中心舉行，正式拉開了2024上海環球美食節的序幕。

上海環球美食領跑全國

啟動儀式上，美團發布了《環球美食在上海：2024餐飲消費趨勢報告》。報告顯示，在全國餐飲行業呈現連鎖化加速、消費分層、場景多元化、走出去和引進來雙向蓬勃發展的背景下，今年上海環球美食消費繼續保持了規模和品質領先的優勢，在國內城市交易額和商戶數均排名全國第一。上海地區入圍2024黑珍珠指南的上榜餐廳數量為66家，位居全國第一，其中國際美食占比35%。截至2024年4月，上海環球美食熱門國家菜TOP5分別是日本菜、韓國菜、意大利菜、泰國菜、法國菜；門店數增長TOP5的國家菜分別是馬來西亞菜、俄羅斯菜、非洲菜、土耳其菜、新加坡菜；從熱門商圈來看，韓國街、新天地、蟠龍天地、靜安寺、五角場成為環球美食消費者熱搜商圈。

從大眾消費到精致消費，均呈現海內外美食融合共興的場景。不僅國際美食在上海，來自海內外游客還可以在這里品嘗到更為豐富的全國各地的本土風味美食。上海有來自全國各地的27種地方菜系餐廳，上海本幫菜、川菜、粵菜、湘菜、蘇菜商戶數量和規模保持領先。受市民游客喜歡的上海本幫菜熱搜品牌有順風大酒店、小南國、人和館、上海老飯店、大富貴等。今年東北菜在上海嶄露頭角，鍋包肉進入上海市全國地方特色菜系消費者推薦菜TOP3。與此同時，越來越多的國內餐飲企業走出國門，將出海作為創新發展的新方向之一，比如在上海成長起來的中原菜品牌掌柜的店今年分別在印尼和新加坡開出海外分店，法國豫園燈會上老字號南翔饅頭店的“上海味道”也受到法國市民的排隊追捧。

發布多元美食文化路線

2024上海環球美食節首發三條Shanghai Taste城市漫步+美食指南。

聚焦海外游客關注熱點，圍繞上海熱門風貌街區，覆蓋中西餐、潮飲酒吧、美食小店三大板塊，推出（一）外灘經典路線：薈萃50+南京路老字號、從市民最喜聞樂見的大壺春生煎、沈大成小吃到璀璨外灘的法餐、意餐各國餐飲名店，讓中外游客漫步中華第一街到萬國建筑群外灘全程，盡享全方位環球美食；（二）新天地環球美食線：作為魔都時尚風潮地，新天地云集了百家中外餐飲、美食、潮飲品牌，游客魔都行打卡的不二之選，最in地標；（三）衡復摩登品味線：梧桐區建筑獨具一格，是上海城市文脈的發源地和承載區，30+中外美食、潮流酒吧更是年輕一代、海外游客首選漫步街區，領略上海浪漫都市風情同時，24小時享受全球風味。

三線首發，市民與中外游客可通過步行方式，深入體驗上海城市魅力和美食多樣性。

全球美食饕餮

在2024環球美食節啟動儀式的現場，來自意大利、俄羅斯、巴西、日本、泰國、中國香港的中外名廚作為環球美食推廣大使，帶來開心果醬汁意大利面、巴西黑豆飯、鯡魚蛋糕等精彩紛呈的國別美食，熊爪咖啡公益大使帶來雙冠軍拿鐵特款，為2024環球美食節增添城市青春向上動力。

5月31日-6月2日，環球美食市集亮相上海世博源購物中心，澳大利亞、德國、西班牙、韓國、泰國、日本、巴西，以及全球重要美酒產區等近20個國家和地區緊密結合國別特色，推出各具風味的美食場景，俄羅斯冰激凌、馬來西亞榴蓮、澳大利亞蜂蜜、巴西本土烤肉、德國特色小食、泰國美食等各國美味將讓市民游客領略多樣性的全球美食，真正做到“足不出滬嘗遍世界美味”。