今天是中國學生營養日，從生長遲緩率的降低，再到平均身高等身體指數的增長，近30年來中國人的體質有了跨越式的發展。我們利用AI的視角，梳理出不同年代中國居民飲食的變化，試圖尋找出中國人體質變化的原因。

回顧過去的幾十年中國國民營養健康發展情況。在1992年的全國營養調查中，人均熱能日攝入量2328千卡、蛋白質68克、脂肪58克，基本滿足了人體營養的需要，但是由于經濟發展的不平衡和營養知識的匱乏，營養不良的問題仍然存在。

此外，膳食結構也在這時發生著變化。在中國預防醫學科學院對12個?。ㄗ灾螀^、直轄市）的一項調查表明， 相比10年前，1992年城鄉人均肉、蛋、奶的消費分別增加了81.1%、200%、323%，城鄉食物消費正處于由溫飽型向小康型過渡的時期。

于是“中國營養改善行動計劃”孕育而出。 其中，《中國居民膳食指南》是貫徹營養改善行動計劃的主要宣傳教育大綱，其核心是倡導平衡膳食和合理營養。

為了幫助消費者在日常生活中實踐《中國居民膳食指南》，加入了更直觀的寶塔圖形，告訴消費者每日應吃食物的種類及相應的數量。

從1997年發布以來，膳食寶塔已經經過3次調整，對比它們的變化，我們發現奶類的推薦量一直在增加。

在膳食指南的引導下，中國居民的人均鮮奶消費量從1990年的4.63kg增長至2012年的13.95kg，而能夠保存更多活性物質的巴氏奶也漸受到青睞。不過，我國居民奶制品攝入不足的缺陷的問題仍然存在。事實上，2022年的全國居民人均奶類消費量僅12.4kg，這不僅達不到推薦的奶類攝入量，還遠低于全球平均水平。

是什么原因阻礙了中國人奶類攝入？因此，我們聯合光明乳業，正式啟動“中國居民營養健康認識與行為調查報告”，更全面地了解中國消費者對奶制品的態度和行為，媒體的力量深入調研分析中國乳制品消費者群像。