谷雨，是春天的最后一個節氣，也是一年二十四節氣中見出江南煙雨的節氣。谷雨時節的風物風俗有祭祀倉頡、賞牡丹、品谷雨茶等。

谷雨三朝看牡丹，唐末王貞白詩有“谷雨洗纖素，裁為白牡丹。異香開玉合，輕粉泥銀盤。”王維詩有：“綠艷閑且靜，紅衣淺復深。花心愁欲斷，春色豈知心。”

對于谷雨時的品茶，唐代齊己詩有《謝中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。”

谷雨三朝賞牡丹

俗話說，谷雨三朝看牡丹。谷雨時節賞牡丹，已綿延千年。菏澤、洛陽等地的谷雨花會，人們可以欣賞各色牡丹花，領略其富貴之姿、華麗之美。此外，在山東的曲阜、泰安等地也有舉辦牡丹花會的傳統。在花會上，人們不僅可以欣賞到各種品種的牡丹，還能參與到各種與牡丹相關的活動中，如賞花、品茶、吟詩等，充分感受到了谷雨文化的魅力。據說早在唐代，洛陽牡丹花開，全城人會傾城而出前去觀賞。這在風俗即在仍在。

說到描寫牡丹的詩詞，名句極多，唐代劉禹錫有“庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城”，李商隱則有“我是夢中傳彩筆，欲書花葉寄朝云。”王維詩則有：“綠艷閑且靜，紅衣淺復深。花心愁欲斷，春色豈知心。”

從唐宋至今，畫牡丹的名作頗多，包括宋代趙昌 《畫牡丹》軸、宋代法常 《寫生》卷、元代錢選《畫牡丹》卷等，近現代于非闇、齊白石等畫有不少牡丹名作。 

（傳）宋 趙昌 《畫牡丹》軸 臺北故宮博物院藏

趙昌(約10世紀末)，字昌之，四川廣漢人。擅作折枝花卉與蔬果，自號“寫生趙昌”。他很珍惜自己的畫，從不輕易給人，晚年甚至還把流落在別人手中的作品收購回來，所以很少有他的作品留傳下來。

（傳）宋 趙昌 《畫牡丹》軸（局部） 臺北故宮博物院藏

（傳）宋 趙昌 《畫牡丹》軸（局部） 臺北故宮博物院藏

 《畫牡丹》舊傳為宋代趙昌之作。湖石下有鳶尾、蘭草、靈芝，石后則有牡丹盛開布滿了畫面。絹雖黃舊，仍有艷麗之感。湖石右側有“趙昌”款印，疑為后人偽款。

宋人 《富貴花貍》軸 臺北故宮博物院藏

宋人 《富貴花貍》畫牡丹花叢下，以石鈴系縛一花貍，貓目圓瞪，灼灼有神，似有所窺。牡丹描繪精實，花葉之偃仰轉側，具用細線雙鉤，落筆沉著，敷粉賦彩，則靜穆厚實。染繪貓貍，兼用焦墨、淺粉，墨色黝黑，立體感十足。茸毛雖極纖細，亦甚遒勁有力。作者觀物寫生之縝密功夫，由此可窺見一斑。

宋人 《牡丹圖》頁

宋人 《牡丹圖》圖繪牡丹花后魏紫，花冠碩大，重瓣層疊，嬌艷華貴，左右以綠葉相襯。花瓣層次豐富，刻畫入微，先用中鋒細筆勾花瓣，然后用胭脂紅層層渲染，以淺黃色點花蕊，以花青汁綠染花葉。此圖頁精工富麗，美不勝收，構圖豐滿，設色艷而不俗。

宋 法常 《寫生》卷（局部） 臺北故宮博物院藏

法常（約13世紀），四川人，俗姓李，號牧谿，生卒年不詳。住天臺山萬年寺，無準弟子，畫龍虎、猿鶴、蘆雁、山水、人物，皆隨筆墨而成。筆意簡當，不費裝飾，遺跡多流日本。

法常 《寫生》卷為法常墨戲花卉蔬果翎毛等，其狀物寫生，殆出天巧，一花一葉，皆極精致而無刻畫拘板之跡。起首即畫沒骨水墨牡丹，幅中之花瓣及葉之重疊處皆以留白，取筆布墨，頗為雅致，于諸家町畦之外，又能出以新意。款署：“咸淳改元（1265）牧谿。”拖尾并有項元汴、僧圓信、查士標題跋，與吳寬、董棨、梁章鉅等人之收藏印。

祭祀倉頡

谷雨祭祀倉頡是歷史悠久的傳統民俗及民間祭祀活動。起于何時無人考證，祭祀歷經數千年，而約定成俗。在陜西白水史官鄉每年谷雨都要舉辦倉頡廟會，并于谷雨這天公祭或民祭倉頡。

對于谷雨與倉頡的傳說，《淮南子·本經訓》有述：“倉頡作書，而天雨粟，鬼夜哭”。據稱，先有倉頡造字，而感動上天喜降雨粟，方有雨生百谷，其后也因之有谷雨這一節氣名稱。

古籍中的倉頡像

倉頡是黃帝時期的史官，象形文字的創始人，世代遵為文字初祖。清明祭皇帝，谷雨祭倉頡，作為一種民俗文化，谷雨廟會以祭祀倉頡為主線，以書法展、唱對臺戲、詩聯賽、社火、鑼鼓賽為主。祭禮大典形式主要以祭樂、祭器、祭品，恭讀祭文，謁祖掃墓為主。

全國有多處紀念倉頡的遺跡，有倉頡陵、倉頡廟、造字臺等。在眾多倉頡及遺跡中，始建于漢代者有四處：河南南樂 、虞城、開封和陜西白水；始建于晉代者兩處：山東壽光和東阿；建于宋代者兩處：河南陽武、洛寧。

品谷雨茶

谷雨茶，又稱雨前茶，是谷雨時節采制的春茶。“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。”這是唐代齊己描寫谷雨時節所作的《謝中上人寄茶》。

明代許次紓在《茶疏》里說到采茶時節的講究，“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。

谷雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。

蘇州春茶采摘現場

文徵明《品茶圖》軸，臺北故宮博物院藏

吳門四家中，當屬文徵明茶學造詣最為出眾，他愛茶、懂茶，精于茶道。繪寫有多幅以茶的畫作。

收藏于臺北故宮博物院的《品茶圖》作于明世宗嘉靖十年（西元1531年），在題跋中便提及谷雨：“碧山深處絕纖埃，面面軒窗對水開。谷雨乍過茶事好，鼎湯初沸有朋來。”

詩后跋文曰：“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陸子傳（注：陸子傳即陸師道，文公徵明之門生也）過訪，遂汲泉煮而品之，真一段佳話也。徵明制。”

《品茶圖》是著名的明代茶事畫作，采用寫實手法。圖中記述了當日的山中茶會共有賓主三人，其中的二位端坐室內正享受對啜之樂，而茶僮則在備水間正忙著煎水，彼時，不遠處的另一人則正趨步前來的情景 

整個畫面清幽淡雅，林茂松清，景色幽致，也正是明代文人所追求茶舍的理想境界：“搆以斗室相傍山齋，內設茶具，教一童專主茶役，以供長日清談，寒宵兀坐，幽人首務，不可少廢者”。

為喝一盞好茶，文徵明還會“以符調水”。好茶需要好水配，文徵明常派隨從進山汲取泉水來烹茶。因怕隨從隨意取水交差，于是就以“竹符”為信物，交給泉邊寺中僧人，待接隨從汲水完成后，將竹符隨水一起帶回。

???????（本文部分資料據臺北故宮博物院）