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透過甘肅麻辣燙探索網(wǎng)紅城市的出圈公式 | 城市研究
原創(chuàng) 知小微 知微數(shù)據(jù)
前有淄博、“爾濱”等城市走紅,現(xiàn)有麻辣燙將甘肅天水送上“當(dāng)紅炸子雞”的寶座。有人跨越千里,只為“炫”這碗麻辣燙。潑天的富貴“砸”向了天水,帶來的不僅是麻辣燙的訂單數(shù)量增長,還有當(dāng)?shù)芈糜螣岫鹊纳仙?。麻辣燙助力天水走紅,背后是否蘊(yùn)藏著網(wǎng)紅城市的“流量密碼”?
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天水麻辣燙的“花路”
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傳播趨勢
3月前,有關(guān)“甘肅天水麻辣燙”的信息相對較少,聲量趨勢處于低位。進(jìn)入3月后,尤其自3月12日開始,相關(guān)信息迅速增加,呈現(xiàn)“爆炸性”增長。
值得注意的是,2月13日,甘肅天水本地網(wǎng)友在抖音平臺發(fā)布的有關(guān)天水麻辣燙的短視頻動態(tài)受到網(wǎng)友較多關(guān)注,互動量超356w。3月18日,在新華社旗下《瞭望東方周刊》報(bào)道中,該網(wǎng)友被認(rèn)為是“帶火天水麻辣燙的第一人”。
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熱搜/熱榜
據(jù)知微輿論場,“甘肅天水麻辣燙”相關(guān)詞條的產(chǎn)生趨勢與聲量相同,3月12日開始,各平臺詞條數(shù)量增速迅猛??焓?、今日頭條、抖音、微博四平臺相關(guān)詞條占比達(dá)87%。
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媒體/賬號參與情況
分析媒體/賬號報(bào)道聲量情況發(fā)現(xiàn),央級媒體如光明網(wǎng)、新華社等對“甘肅天水麻辣燙”高度關(guān)注;甘肅及天水本地的新聞媒體也積極參與了相關(guān)報(bào)道,表現(xiàn)出了活躍的發(fā)文態(tài)勢。此外,甘肅文旅廳官方賬號“微游甘肅”報(bào)道聲量也相對較高。
從報(bào)道媒體/賬號的地域分布情況來看,位于北京市和甘肅省的媒體/賬號在報(bào)道量上遠(yuǎn)超全國其他省級行政區(qū)。
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熱門文章傳播情況
分析熱門文章傳播情況發(fā)現(xiàn),除了強(qiáng)調(diào)“甘肅天水麻辣燙”的網(wǎng)絡(luò)熱度,文章報(bào)道還深入探討了以下主題:經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)方面,報(bào)道關(guān)注了天水麻辣燙如何推動甘肅農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,以及新開的天水麻辣燙店鋪數(shù)量的增長。美食文化方面,報(bào)道強(qiáng)調(diào)了天水麻辣燙如何成為一種文化IP,展示了其在文化傳播上的影響力。政府部門服務(wù)舉措方面,報(bào)道中提到了開往天水方向的高鐵動車加開,以及麻辣燙專線的設(shè)立。
此外,甘肅本地的政務(wù)機(jī)構(gòu)賬號和媒體在相關(guān)文章的傳播報(bào)道中“身影活躍”,如微游甘肅(甘肅文旅廳官方賬號)、奔流新聞、每日甘肅、定西交通廣播、網(wǎng)信天水等,成為相關(guān)文章報(bào)道傳播的中堅(jiān)力量。
02
網(wǎng)紅城市的出圈公式
自2023年開始,不少城市迎來契機(jī),以極高熱度成功出圈。梳理相關(guān)信息發(fā)現(xiàn),“甘肅天水麻辣燙走紅”與此前的“淄博燒烤” “貴州村超” “哈爾濱冰雪旅游” 既有相似之處,也有一定變化。
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走紅前的預(yù)熱
“爾濱”出圈,各地文旅“互卷”,甘肅文旅也在這波“互卷”中上分。甘肅文旅廳賬號在抖音、快手、微博等平臺上發(fā)布各種富有創(chuàng)意的“整活”視頻,積極推廣本地的文旅資源,引發(fā)了大量關(guān)注,成功與網(wǎng)友建立互動聯(lián)系。
2月中下旬, 甘肅社火在春節(jié)期間“火”遍全網(wǎng),“醉關(guān)公”“煙斗大叔”被全網(wǎng)熱議,同時也為輿論提供了一個觀察和關(guān)注如“天水麻辣燙”等地方美食文化的新視角和窗口。隨后,在社交平臺、網(wǎng)友和媒體等方的推動下,甘肅天水麻辣燙開始走紅。
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走紅后的花活兒
被甘肅文旅“約談”的麻辣燙大叔
從最初煮麻辣燙煮到懷疑人生并戴上痛苦面具,到被甘肅文旅“約談”后滿面笑容,再到因?yàn)椤板伇恢髩摹眹^其他同行(店主已辟謠),該過程中,甘肅文旅官方賬號或發(fā)布相關(guān)視頻回應(yīng),又或現(xiàn)身熱門視頻評論區(qū),可謂“高強(qiáng)度網(wǎng)絡(luò)沖浪”,頻繁與網(wǎng)友互動,強(qiáng)化了甘肅文旅官方“親民”“接地氣”的網(wǎng)絡(luò)形象。此外,在眾多網(wǎng)友圍觀評論、諸多媒體跟進(jìn)報(bào)道下,各方信息、觀點(diǎn)交織,使得“麻辣燙大叔”成為本次甘肅天水麻辣燙走紅的一大傳播素材。
開啟寵粉模式
為推動“甘肅麻辣燙”持續(xù)“熱辣滾燙”,甘肅省文旅廳及天水市政府部門,均召開專項(xiàng)會議安排部署相關(guān)事宜。
同時,面對如潮水般涌來的外地游客,天水開啟了全城“保姆式”寵粉模式:開通“麻辣燙專線”、加大巡查檢查力度、免費(fèi)贈送景區(qū)門票、市民自發(fā)免費(fèi)接送、舉辦麻辣燙“吃貨節(jié)”、請出春節(jié)期間爆火的社火表演滿足網(wǎng)友心愿、喊來本地少數(shù)民族助陣這波城市宣等。
各項(xiàng)寵粉行動中,請出社火與白馬藏族頗受輿論關(guān)注,主流媒體紛紛跟進(jìn)話題的傳播報(bào)道,令當(dāng)?shù)爻寺槔睜C等美食以外的人文風(fēng)情、歷史文化被持續(xù)關(guān)注,推動傳統(tǒng)文化傳播。
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網(wǎng)紅城市的出圈公式
新華社、人民日報(bào)、央視新聞等央級媒體助推城市出圈
在淄博、哈爾濱、天水的案例中,均發(fā)現(xiàn)了央級媒體的身影。他們或發(fā)布原創(chuàng)文章,或高頻轉(zhuǎn)發(fā)其他媒體報(bào)道,推動相關(guān)話題傳播。以人民日報(bào)為例,其官方抖音賬號均對淄博、哈爾濱、天水三地出圈案例專門發(fā)布相關(guān)視頻進(jìn)行了報(bào)道傳播。
KOL博主參與活躍,明星方面也有一定“聯(lián)動”
意見領(lǐng)袖的打卡推介是城市營銷中不可或缺的傳播力量。觀察淄博、哈爾濱、天水三個案例發(fā)現(xiàn),不同領(lǐng)域的KOL博主以及一些明星在案例傳播均有所參與。
在淄博案例中,2023年4月,美食博主@B太 在抖音和B站上發(fā)布淄博燒烤短視頻,互動量超600w。此后“淄博燒烤”熱度迅速升高,多位KOL與明星紛紛參與到話題討論中。
在天水案例中,梳理快手、抖音和微博熱門話題下高贊帖文/視頻作者賬號類型發(fā)現(xiàn),媒體、KOL博主兩類占比超8成,除前述媒體關(guān)注之外,該數(shù)據(jù)也說明KOL博主在相關(guān)案例的話題傳播參與活躍。此外,和淄博相同,洪劍濤、肖宇梁、孫茜、黃軒等多位明星先后打卡助力或者發(fā)文推介天水麻辣燙,持續(xù)推動話題傳播。
真誠、走心、細(xì)致:本地居民提供了巨大的情緒價值
淄博、哈爾濱和天水三個案例中,本地居民的熱情好客不僅給外地游客留下了深刻的印象,經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)傳播后,也積攢了正向的輿論口碑,持續(xù)提升本地正面形象。
例如,淄博案例中“女子淄博吃燒烤排不上隊(duì)被熱情投喂”、哈爾濱案例中“東北特色美食凍梨被當(dāng)?shù)厣碳仪衅瑪[盤”、天水案例中“水果店店主為滿足外地游客學(xué)著將水果切塊”等。有聲音稱,本地居民的熱情款待提供了極高的情緒價值,令人深感溫暖與感動。
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甘肅天水麻辣燙的“與眾不同”
不過,“甘肅天水麻辣燙走紅”在傳播上也出現(xiàn)了一些新的變化,結(jié)合此前知微數(shù)據(jù)制作的相關(guān)城市營銷案例與報(bào)告發(fā)現(xiàn):
相較于淄博,甘肅天水麻辣燙此前并未有較大規(guī)模的打卡人群。例如,大學(xué)生對淄博燒烤的熱愛為出圈源頭,引燃了后續(xù)輿論對淄博燒烤的持續(xù)熱情。值得一提的是,相較于淄博特色的烤爐式燒烤,甘肅天水麻辣燙在食材齊全的情況下更易制作,也更易在非天水本地實(shí)現(xiàn)原汁原味的“復(fù)刻”,這也是后續(xù)甘肅天水麻辣燙店鋪多地開花的成因之一,同時這些跡象也表明,甘肅天水麻辣燙的傳播不但有此前淄博案例中的“線上種草到線下打卡”模式,而且還打破了物理空間限制,從甘肅本地逐漸走向全國各地。
相較于哈爾濱,天水沒有較高熱度事件的關(guān)注基礎(chǔ)。例如,面對“退票風(fēng)波”,哈爾濱相關(guān)部門及時危機(jī)公關(guān),敢于承認(rèn)錯誤,正面道歉加整改,在滿足游客退票要求的同時,下大功夫做足服務(wù)細(xì)節(jié),贏得了輿論稱贊,也實(shí)現(xiàn)了危與機(jī)的順利轉(zhuǎn)換。
此外,就“走紅對象”而言,麻辣燙是大眾食物,因此缺少話題度。相較于貴州村超、村BA這類體育賽事的觀賞性與競技性,麻辣燙作為一種“平平無奇”的食物,在平時或許較難產(chǎn)生大規(guī)模的社會關(guān)注和討論。
結(jié)語:有了此前多個網(wǎng)紅城市的案例,如何走紅與出圈似乎已不再新鮮,如何將"流量"轉(zhuǎn)化為"留量"已逐步成為城市營銷的又一重要課題。然而,無論如何,城市的走紅離不開當(dāng)?shù)馗鞣降呐?。正如央視新聞所言,“最近,甘肅麻辣燙火了。這背后的‘熱辣滾燙’有熱情、有付出、有誠信,需要全流程的良好管理和大家的共同努力。每一個網(wǎng)紅城市的故事都告訴我們:努力終有回甘?;馗适且环N回味,也是一種回報(bào)?!?/p>
封面圖源:新華社
原標(biāo)題:《專項(xiàng)復(fù)盤:透過甘肅麻辣燙探索網(wǎng)紅城市的出圈公式 | 城市研究》
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