撕開一只烤鵝腿的包裝紙，香味伴著熱氣撲面而來，一根肉質(zhì)鮮美的烤鵝腿，暖過無數(shù)同學(xué)的胃。

去年年底，在北大、清華、人大等高校附近，擺攤的“鵝腿阿姨”陳秀鳳被“高校學(xué)子爭搶”，五十多歲的她火熱出圈，一度成為熱議話題的焦點(diǎn)。

近日，陳秀鳳獲邀出席北大一論壇，在北京大學(xué)百周年紀(jì)念講堂講述自己20多年的創(chuàng)業(yè)故事。

陳秀鳳如何成為“鵝腿阿姨”？“潑天的流量”是否改變了她的生活？一起來看她的故事。

“鵝腿阿姨”曾是“水果阿姨”

陳秀鳳是江蘇連云港人，2000年，她來到北京謀生活，在北京大學(xué)西南門賣水果。起初，她推著平板三輪車賣，后來有了固定的檔口。因為水果賣得好，大家都稱她為“水果阿姨”。

水果生意持續(xù)了十年之久，陳秀鳳注意到學(xué)校門口出現(xiàn)了不少賣燒烤的商販，收入比賣水果更加可觀。于是，陳秀鳳也學(xué)著支了個燒烤攤，開始改行做燒烤的營生。

后來，陳秀鳳開始以預(yù)定的形式賣烤鵝腿，并把自己的微信名字改成了“鵝腿阿姨”，方便購買鵝腿的學(xué)生們聯(lián)系。

“鵝腿阿姨”的微信群

陳秀鳳分發(fā)烤鵝腿

每天早上七點(diǎn)，供銷商把鮮鵝腿送到陳秀鳳的手上，她也開始了一天的辛勞：把鵝腿清洗、改刀，她的雙手因為長期浸泡在冷水中，關(guān)節(jié)都變形了。改刀的過程需要三四個小時，才能切出大小基本一致的鵝腿。接下來就是腌制環(huán)節(jié)，每天下午，腌好的鵝腿上烤爐后，需要半小時的烤制，期間還需要人在旁邊一直盯著火候。

△陳秀鳳在烤制鵝腿

陳秀鳳說，一爐只能烤出四五十根鵝腿，烤好后用錫紙裹住，放進(jìn)泡沫箱內(nèi)保溫，晚上到學(xué)校門口，送到提前預(yù)定的學(xué)生們手中。

“鵝腿都是我自己烤的，讓別人做我不放心。”陳秀鳳每天能賣兩百多根鵝腿，都是當(dāng)日新鮮制作，從不隔夜。

去年冬天，鵝腿的訂單量暴增，陳秀鳳也比以前起得更早、睡得更晚，增加了烤鵝腿的數(shù)量，還讓丈夫、兒子一同幫忙。“學(xué)生們這么喜歡，也就挺值得。”

“潑天的流量”一度成了“麻煩”

2023年冬天，陳秀鳳的烤鵝腿受到了北大、清華、人大等學(xué)校學(xué)子的熱捧，五十多歲的“鵝腿阿姨”在各大網(wǎng)絡(luò)火熱出圈，不少網(wǎng)友更是到北大西南門“圍觀”。

“那幾天也不知道怎么回事，我突然火了，送貨的時候突然有好多人圍過來，還有人舉著手機(jī)相機(jī)照相，我根本分不清楚哪些是來取鵝腿的學(xué)生，哪些是來湊熱鬧的。”

陳秀鳳的微信本用來與訂鵝腿的學(xué)生發(fā)信息，結(jié)果突然來了好幾千條信息，好多訂單信息也看不到了。鵝腿配送的微信群變成了五六十個，上了年紀(jì)的她弄不明白怎么操作。

陳秀鳳的個人微信每天都會有大量消息

與此同時，有經(jīng)紀(jì)公司找上門來，甚至帶來了幾百頁的合同；有公司想要為她包裝，讓她去直播帶貨；有人通過社交媒體聯(lián)系她，想讓阿姨開班傳授烤鵝腿的技術(shù)……蜂擁而來的“潑天的流量”，讓陳秀鳳一度無所適從，“這些似乎不是機(jī)遇，而是‘麻煩’”。

迫于壓力，陳秀鳳不得不選擇暫時歇業(yè)。在兒子的幫助下，她開通了視頻賬號，并發(fā)布了一則視頻。剛開始她還笑著打招呼，“同學(xué)們好……社會關(guān)注量太大了”，一句話還沒說完，她的眼淚就在眼眶里打轉(zhuǎn)，聲音也哽咽了，“我就想平平安安地做燒烤，人流量太大，壓力太大，我都不敢干了。”

經(jīng)過短暫的休整，陳秀鳳恢復(fù)了烤鵝腿生意。回想起那段日子，她說：“稍微有點(diǎn)打攪我的生活，但這真是小事兒。”對于利用流量變現(xiàn)，她更是“從來沒考慮過”，只想安靜地“賺點(diǎn)小錢”。

“鵝腿阿姨”的生意經(jīng)

前段時間，陳秀鳳被北京大學(xué)邀請做了一場演講。現(xiàn)場，她談起了自己的“生意經(jīng)”：“一是講規(guī)則，和同學(xué)們建立信任關(guān)系，好多同學(xué)信任我，才會在鵝腿群里直接轉(zhuǎn)賬付錢，大家形成良性的信任。二是保證做良心活，不能讓顧客遇到食品安全的問題。”

“人不管做什么事，要持之以恒，但有時候也不要去盲目地去追求你的事情。做事要講道理、講規(guī)則、有規(guī)矩。”

如今，攢了一些積蓄的陳秀鳳和老伴，為了給兩個孩子更好的生活，想繼續(xù)把烤鵝腿的生意做下去。他們在學(xué)校不遠(yuǎn)處租了一家店鋪，近期將開業(yè)，準(zhǔn)備在店內(nèi)燒烤鵝腿，再給學(xué)生配送。

“我和老伴還沒想過回家養(yǎng)老，兩個兒子也都拉扯大了，我們想干到不能干為止吧。”

陳秀鳳說，這些年感覺到了學(xué)生們生活忙碌，但她希望大家能勞逸結(jié)合，“因為人生之路很漫長，不是一步就能邁過去的，持久地為自己的生活努力，這就夠了。年輕的你們充滿了生機(jī)，每個人都是自己的英雄。”