原創 劉少偉教授 少偉博士話飲食

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“東方睡果”酸棗仁真的能治失眠嗎？（下）

上一期帶大家了解了酸棗仁的中醫理論和現代醫學研究，肯定有不少想要緩解失眠或者焦慮情緒的小伙伴好奇如何食用酸棗仁吧~今天將向大家介紹幾款“酸棗仁食療方”以及酸棗仁的食用禁忌和挑選方式，一起往下看吧！

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酸棗仁的藥膳療法

01

棗仁桂圓粥

酸棗仁30克，桂圓肉15克，糯米50克，紅糖6克。將酸棗仁洗凈，搗碎，用雙層紗布包好；桂圓肉切成小粒。糯米洗干凈，共入鍋內，加清水適量，煮成稀粥，調入紅糖即成。每日1次，睡前1小時食用。功效健脾補血、養心安神。適用于心牌兩虛引起的失眠健忘者。

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02

棗仁蜂蜜飲

炒酸棗仁20克，蜂蜜適量。炒酸棗仁研磨成細粉，蜂蜜加溫開水適量，然后把炒酸棗仁細末放入蜂蜜水中。每晚睡前服用1次。功效補陰血、安神魂。適用于肝陰虛不足的心悸失眠癥。克，鉤藤6克，知母、川、茯苓、夏枯草、決明子、何首烏、川厚樸各12克。水煎2次，早晚服用，每日1劑。

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03

酸棗仁散

酸棗仁10克，白糖適量。酸棗仁研磨成細粉，和白糖混勻。每晚睡前用溫白開水送服。功效養血安神，適用于失眠者。

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04

酸棗仁芡實粥

酸棗仁15克，芡實30克，桂圓15克（去殼取肉），大米適量。將上述材料洗凈，用紗布包酸棗仁、芡實，加適量水煮開約10分鐘后，撈出紗布包，放入大米和桂圓肉熬粥。每晚睡前1小時食用。功效補血、養心安神、益腎固精。用于虛火內擾、心脾兩虛以致失眠心悸等癥，非常適合于老年失眠者食用。

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酸棗仁的食用禁忌

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對酸棗仁過敏者禁用；

因痰濁、食滯之實邪或肝郁化火之失眠癥，不宜大量內服酸棗仁；

外感表證或表證未盡者不宜服用；

酸棗仁質潤而滑，大便滑瀉者不宜單味藥大量服用；

能抑制心臟并能降低血壓，心臟傳導阻滯及低血壓患者不宜大量服用；

有明顯的中樞神經抑制作用，老年人和嬰幼兒不宜大量長期服用；

酸棗仁對子宮有興奮作用，孕婦以及先兆流產者不宜單味大量服用。

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市面上酸棗仁的質量參差不齊，如何辨別酸棗仁的優劣呢？

外形：優質酸棗仁呈扁橢圓形，而非圓形。

大小：優質酸棗仁長寬約5-9mm，厚3mm，大小不足的為劣棗。

顏色：優質酸棗仁為紫紅色或紫褐色，劣棗則多為棕紅色、棕黑色、棕綠色。

質地：優質酸棗仁種皮較脆，易破碎，胚乳無味；劣棗則種皮堅硬，胚乳微澀。

本文專家：黃馨禾，華東理工大學食品研發方向碩士研究生

劉少偉，食品安全博士，上海市食品安全研究會專家組成員，上海市食品學會食品安全專業委員會委員，美國賓夕法尼亞州立大學工學博士學位，美國堪薩斯州立大學博士后

參考文獻：

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