云南小伙伴，在飲食方面是很浪漫的。據統計，在云南，可以吃的鮮花有300多種。春天一到，全國人民忙著挖野菜，云南人已經在吃花的路上了。

吃花這件事，我國自古就有。

屈原曾在《楚辭》中寫道：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”即證明當時人們已經用菊花做菜肴了。

如今，作為食物鏈頂端的云南人，除了油炸昆蟲和吃蘑菇，在吃花這件事上，他們也是掌握了絕對的話語權。

云南鮮花的吃法，和多數蔬菜類似。炒著吃、燉著吃、蒸著吃、涼拌著吃……

春節后的云南，棠梨花是最常見的。

白色的小花苞經過焯水、浸泡、漂洗等操作去除苦澀感，通常是用來爆炒；或與火腿做成棠梨花粑粑，軟糯咸香。

現在正是木棉花（也稱攀枝花）綻放的季節，馬路邊落下了許多。

木棉花的花瓣可以裹上面糊油炸著吃，木棉花的花蕊通常就是拿來炒肉和蠶豆，或者涼拌。

再過一些時日，云南的菜市場，就會看見許多金黃色的小花擺出來售賣了，它就是金雀花。

清甜的金雀花和雞蛋是最佳CP，炒著吃，煎著吃都是美味。

海菜花，被稱為“水質檢測儀”，只有在沒被污染的水質環境下才會生長。

春末，云南許多清澈的水面上飄滿了白色的小花，隨著水波蕩漾。

海菜花主要是吃花梗和嫩葉的部分，涼拌、清炒、入湯都是不錯的做法。

石榴大家都吃過吧？可石榴花就不一定了，對不對？

云南人吃石榴花，主要是吃肉質的花萼，清理掉花蕊和花瓣，再去除苦味，就可以和臘肉一起爆炒啦，吃起來口感脆爽。

還有一種讓人驚訝的是，棕包花！（小聲：這也是能吃的嗎？）

長得跟魚籽差不多的棕包花，是滇西地區的最愛，一般都是和肉一起炒著吃。

除了以上幾種，菊花過橋米線，茉莉花炒雞蛋，蠶豆杜鵑花湯，油炸玉蘭花，苦刺花炒青豆，涼拌核桃花，油炸南瓜花，芋頭花炒茄子，豆豉炒白花，包燒芭蕉花，火燒花炒韭菜，炸雞蛋花，石梓花糍粑……都是云南人吃花的常規操作。

大概，在云南人的眼中，就沒有什么花不能吃吧……