四時(shí) · 春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。

歡迎大家來(lái)到帆書出品的國(guó)學(xué)知識(shí)欄目《四時(shí)》。

光陰流轉(zhuǎn)，四時(shí)變化。

而在歷史的長(zhǎng)河中，有太多傳統(tǒng)文化和智慧在一代代人的記憶中傳承延續(xù)。

一轉(zhuǎn)眼，就是小年了。

這個(gè)春節(jié)，帆書君總結(jié)了從小年到除夕的年俗，希望能用古人的智慧，給大家?guī)?lái)一些年味兒~

四時(shí)平安，萬(wàn)物可愛(ài)，又逢小年至。

總有人說(shuō)小時(shí)候，天天盼新年，新年有新衣，新年有新盼。

如今新衣經(jīng)常穿，抬頭就能看到新修的街道，新起的高樓。

明明幸福指數(shù)越來(lái)越高，年味兒卻漸行漸遠(yuǎn)。

或許，是我們生活節(jié)奏太快，忘記了過(guò)年的儀式感。

這不，帆書君就麻利整理了從臘月二十三到除夕的新年習(xí)俗，給大家參考~

希望這個(gè)春節(jié)，我們都能找回記憶中的味道。

01

臘月二十三，小年里的糖瓜粘

臘月二十三，是小年。

小時(shí)候，食物的味道最多的是便是咸鮮，要想吃點(diǎn)甜的、香的，就要等到過(guò)年。

小年時(shí)，家里最先采買的是糖瓜，一種用麥芽糖做成的瓜型糖塊，很粘牙。

因?yàn)楹苌倌艹缘教鹗常栽敬植诘柠溠刻牵脖灰暈檎淦贰?/p>

糖瓜是特地買來(lái)祭祀灶神的，感謝它一年里讓家里人有飯吃。

當(dāng)下的日子，早已經(jīng)實(shí)現(xiàn)餐食自由，偶爾吃吃粗糧反而成為了生活的信仰，為了不忘甘從苦中來(lái)。

在小年前后，得空去采買一些老式糖瓜，回家給孩子們講講過(guò)年的習(xí)俗。

那微甜的味道和快樂(lè)的親子時(shí)光，恰好是對(duì)新年最好的致敬。

02

臘月二十四，掃除舊歲迎新年

小時(shí)候，父母四季忙碌，難得閑暇時(shí)間。

家里的小清潔雖說(shuō)日日在做，但是一年一度的大清潔也是少不掉的。

等到臘月二十四這一天，孩子騎在父親的頭上，拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的雞毛撣子，去夠掃家中的高處。

家長(zhǎng)也會(huì)再把家里的犄角旮旯掃它個(gè)翻天覆地。

除塵迎新，是年前的好彩頭。

南方叫“撣塵”，北方稱為“掃房”。

清除舊歲的少許遺憾，迎接新年的萬(wàn)事如意。

當(dāng)下的我們，也常常因?yàn)樯罟?jié)奏太快而失去了收拾雜物的耐心。

如果可以抽出一點(diǎn)時(shí)間，不妨加入這除舊迎新的大軍，為自己掃平一切障礙，和開(kāi)心迎面相逢。

03

臘月二十五，熬出一鍋好生活

以前，家里吃的都是自家種的，能吃上石磨豆腐屬于改善伙食。

進(jìn)入臘月，人們便拿著自家的黃豆，到村子里的豆腐坊排隊(duì)。

新打的黃豆在石磨上流出濃香的豆?jié){，再放到鐵鍋中熬煮，最后點(diǎn)上石鹵成為自己喜歡的嫩豆腐或者老豆腐。

熬過(guò)了四季的人們，在年尾的鍋里又熬出了明年的好生活。

隨著時(shí)代變遷，豆腐也越做越細(xì)，黑豆，黃豆，加了牛奶口感變得香滑無(wú)比。

有思鄉(xiāng)的人，到集市上特地尋一塊老豆腐出來(lái)，回家用砂鍋燉上，熱火滾豆腐，嘗一塊，燙嘴巴，心里卻笑開(kāi)了花兒，就是這個(gè)味。

吃一口老豆腐，才是年關(guān)的味道。

04

臘月二十六，殺豬醬肉噴噴香

諺語(yǔ)有“臘月二十六，燉大肉”的說(shuō)法。

還有幾天就是大年三十了，家里開(kāi)始準(zhǔn)備肉食。

很多城市和鄉(xiāng)村都設(shè)有年集，城里的集市有外來(lái)的洋氣吃食，也有童年記憶中的匠心之作。

鄉(xiāng)村的集市會(huì)更有煙火氣一些，都是鄉(xiāng)鄰自產(chǎn)的土豬肉、土腌菜和土花布。

要是有機(jī)會(huì)的話，這一天可以開(kāi)車遠(yuǎn)駕，一家人到臨近的城郊趕個(gè)殺豬集也是不錯(cuò)的。

帶著孩子感受一下過(guò)年的氛圍，帶著老人感受一下過(guò)年的回憶。

給自己一個(gè)提前的小年假，給未來(lái)一個(gè)香噴噴的憧憬和期待。

05

臘月二十七，肥雞恰好祭宗祠

“雞”的諧音是“吉”。

吉利的事情，都有自己專屬的日子。

臘月二十七，這一天殺雞取意大吉大利。

這一天的雞，通常都要留到大年夜祭完宗祠才能分食。

一是感謝祖先對(duì)后人的付出，二是感謝生活對(duì)家人的厚愛(ài)。

每一家做的雞味道都不同，最好吃的還是自己媽媽做的那一只。

成家后，為了生活的儀式感，特地準(zhǔn)備了很多老式的材料，對(duì)于燒雞實(shí)在不懂步驟和調(diào)料，就和母親視頻。

看著母親為了教我，自己特地又燒了一只一模一樣的雞。

這一天家里的餐桌上，用食物來(lái)傳承愛(ài)，愿我們來(lái)年一切吉吉利利。

06

臘月二十八，發(fā)好面生來(lái)年財(cái)

距離過(guò)年還有兩三天，街上的燈籠和彩紙都已經(jīng)掛滿了。

人們開(kāi)始蒸饅頭，蒸發(fā)糕。用生面發(fā)酵，發(fā)面也發(fā)財(cái)。

外賣的速度越來(lái)越快，什么都能點(diǎn)到。但是很多人家依然保留了自己蒸年糕蒸發(fā)糕蒸年饃的習(xí)慣。

過(guò)年的喜悅不在大富大貴，而是藏在自己動(dòng)手豐衣足食的細(xì)節(jié)里。

即便平日吃慣了速凍的面食，這一天也要償試一下自己和面，揉出年饃的快樂(lè)。

在被調(diào)侃被打趣地輕松氛圍中，感受家的喜悅。

這樣的情景才更有過(guò)年的氣氛，才更能感念成長(zhǎng)的意義。

07

臘月二十九，一家人蒸蒸日上

飲食上，有南咸北甜之說(shuō)，遇到新年，南北就有了統(tǒng)一之說(shuō)，比如都喜歡蒸菜。

嶺南有蒸排骨、蒸豬手；北方有蒸鮮魚(yú)，蒸蹄膀。

一家人齊心協(xié)力，收拾食材，放入鍋中，眼看著好日子蒸蒸日上。

有工作忙年貨沒(méi)有備齊的，也有第二套方案，把商家準(zhǔn)備好的“盆菜”上鍋一蒸，也是很好吃的。

無(wú)論如何，家里都不能少了一道蒸菜。

時(shí)光匆匆，有時(shí)候，停下來(lái)做一餐飯比吃一餐飯還要開(kāi)心、滿足。

08

大年三十夜，團(tuán)圓守歲過(guò)大年

年俗傳說(shuō)里，年，最初是一只怪獸。

每到冬天都會(huì)到村子里叨擾老鄉(xiāng)，時(shí)不時(shí)做點(diǎn)破壞；人們?yōu)榱耸刈o(hù)自己的財(cái)物安全，經(jīng)常輪流守夜。

偶爾一天，有人發(fā)現(xiàn)年害怕家里鍋碗瓢盆的撞擊聲。

于是便有了大年夜敲鑼打鼓的習(xí)俗。

過(guò)年，過(guò)年，最隆重的就屬除夕夜了。吃完年夜飯，一家人團(tuán)圓的圍在火爐旁邊守歲。

凌晨的鐘聲一響，十里八鄉(xiāng)都會(huì)響歡快的擊打樂(lè)，響徹天地的聲音足以把長(zhǎng)夜叫醒，把煩惱震碎。

如今守歲的內(nèi)容越來(lái)越多，比如好友相聚，比如外出旅游。

凡是有華人的地方，大多都能感受到守歲的熱鬧，也能體驗(yàn)到過(guò)年的儀式感。

09

寫在最后

進(jìn)到臘月，就進(jìn)到了年的儀式里。

儀式感，就是使某一天與其他日子區(qū)分開(kāi)來(lái)，使某一刻與其他時(shí)刻都不同。

在一樣的光陰里，過(guò)出一種截然不同的生命記憶來(lái)。

臘月里的走出的每一步都在向新年靠近，臘月里的每一餐都在向新年問(wèn)好。

街頭掛起的燈籠，一只一只的踮著腳迎向新年的方向，告訴我們生活就要往前看，往新的一年看。

作者 | 亦文

主編 | 阿醫(yī)

排版 | 余景

圖片 | 圖蟲(chóng)創(chuàng)意

原標(biāo)題：《過(guò)年的儀式感，從這8件事開(kāi)始》

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