年關將近，不少市民都忙著備年貨，家用灌香腸神器的銷售量也居高不下。記者在購物平臺搜索發現，熱門的灌香腸神器已售賣20多萬份，24小時內就賣出了900余份。

灌香腸神器用起來方便省力，把肉塊從頂部塞進去，灌好的香腸就從側面出來，但操作稍有不慎也會釀成悲劇。近日，武漢市第四醫院便接診了多位因灌香腸時操作不當而導致手被機器絞斷的患者。該院手、顯微及修復重建外科副主任醫師陳焱提醒，此類斷指情況很難再植存活，市民們在使用灌香腸神器時應集中注意力，謹慎操作。

女子灌香腸時被絞斷兩根手指

“這么大的人了還犯最低級的錯誤，太不應該了。”1月8日，明女士（化姓）講述自己受傷經歷時，十分后悔。

2023年12月25日，家住黃岡的明女士正在用灌香腸機器灌香腸，不料絞肉口卡住了，不能順利灌出香腸。明女士見狀關掉開關，但沒拔掉電源，就把右手從香腸出口處伸進去，想把卡住的肉拽出來。還沒等明女士完全把手縮回來，一旁也在研究機器故障的丈夫便打開了開關，明女士的右手瞬間被卷進絞肉口，血肉橫飛。丈夫立即關掉開關，拔掉插頭，雖僅卡住了半分鐘，但鋒利的機器已將明女士右手食指和中指絞斷，其它三根手指也有不同程度受傷，右手還出現不同程度骨折。

輾轉多地醫院后，明女士和丈夫來到武漢市第四醫院，此時距明女士受傷已過了3個小時。清創檢查發現，明女士的兩根手指分別被絞成了三段，其余三根手指頭則被割斷了肌腱和神經。

當日下午，經過緊急清創及修復手術，陳焱對明女士的拇指、無名指和小拇指的損傷進行修復后，保留下中指的根部。“相當于給中指留個樁，若傷情完全恢復后三個手指的功能無法滿足患者需求，可以考慮足趾移植再造手指。”陳焱解釋，明女士手術后傷口仍需封閉式持續負壓引流，通過24小時不間斷地吸出壞死組織及傷口分泌物，同時局部注射抗生素以避免感染。

就在明女士手術后第二天，該院又接到一位被灌香腸機器絞斷手指的患者，也未能保住被絞斷的手指，目前正在治療中。

專家提醒應謹慎使用，做好消毒

“每年這個時候，都會有很多與明女士類似的外傷患者，去年就接診了近30例。”陳焱表示，今年還未到臘月，該院就已接診了好幾例。此類受傷患者，要么是塞肉時手伸得較深，要么像明女士這樣檢查機器時未注意拔掉插頭。

由于機器是用螺旋狀刀片絞肉，手一旦被卷進去往往會被絞成多截，不易在事后收集全完整的斷指。此外，陳焱表示在該科接診的斷肢患者中，因動物撕咬、絞肉機器絞斷、長期用于切生肉的刀砍斷等受傷的情況一般無法再植，只能盡全力保住殘留的肢體不受感染。“因為此類受傷往往伴有嚴重的病菌感染，再植的感染率極高。”陳焱解釋，若強行進行再植，看似一時保住了完整肢體，但感染后會一點點侵蝕原本較好的肢體，最后導致需要截斷的部分可能比之前受傷離斷的部分還多，得不償失。

陳焱解釋，大多數市民使用絞肉機后往往只清理進出口漏斗，不會將機器拆開清洗消毒，殘存在機器內的碎肉是多種致病菌的培養基。從以往對患者受傷處的組織培養結果看，此類患者較容易感染糞腸球菌、肉毒桿菌、沙門氏菌、副溶血弧菌、金黃色葡萄球菌等在肉類上經常出現的病菌。陳焱提醒，市民們在使用灌香腸機器等類似長期接觸生肉的工具時，應集中注意力，小心謹慎，盡量借助筷子、棒杵等工具以免受傷，機器使用完后最好能用酒精清潔消毒。（原標題為《女子自制香腸被機器絞斷手指》）