年關(guān)將近，不少市民都忙著備年貨，家用灌香腸神器的銷售量也居高不下。記者在購物平臺搜索發(fā)現(xiàn)，熱門的灌香腸神器已售賣20多萬份，24小時內(nèi)就賣出了900余份。

灌香腸神器用起來方便省力，把肉塊從頂部塞進去，灌好的香腸就從側(cè)面出來，但操作稍有不慎也會釀成悲劇。近日，武漢市第四醫(yī)院便接診了多位因灌香腸時操作不當(dāng)而導(dǎo)致手被機器絞斷的患者。該院手、顯微及修復(fù)重建外科副主任醫(yī)師陳焱提醒，此類斷指情況很難再植存活，市民們在使用灌香腸神器時應(yīng)集中注意力，謹慎操作。

女子灌香腸時被絞斷兩根手指

“這么大的人了還犯最低級的錯誤，太不應(yīng)該了。”1月8日，明女士（化姓）講述自己受傷經(jīng)歷時，十分后悔。

2023年12月25日，家住黃岡的明女士正在用灌香腸機器灌香腸，不料絞肉口卡住了，不能順利灌出香腸。明女士見狀關(guān)掉開關(guān)，但沒拔掉電源，就把右手從香腸出口處伸進去，想把卡住的肉拽出來。還沒等明女士完全把手縮回來，一旁也在研究機器故障的丈夫便打開了開關(guān)，明女士的右手瞬間被卷進絞肉口，血肉橫飛。丈夫立即關(guān)掉開關(guān)，拔掉插頭，雖僅卡住了半分鐘，但鋒利的機器已將明女士右手食指和中指絞斷，其它三根手指也有不同程度受傷，右手還出現(xiàn)不同程度骨折。

輾轉(zhuǎn)多地醫(yī)院后，明女士和丈夫來到武漢市第四醫(yī)院，此時距明女士受傷已過了3個小時。清創(chuàng)檢查發(fā)現(xiàn)，明女士的兩根手指分別被絞成了三段，其余三根手指頭則被割斷了肌腱和神經(jīng)。

當(dāng)日下午，經(jīng)過緊急清創(chuàng)及修復(fù)手術(shù)，陳焱對明女士的拇指、無名指和小拇指的損傷進行修復(fù)后，保留下中指的根部。“相當(dāng)于給中指留個樁，若傷情完全恢復(fù)后三個手指的功能無法滿足患者需求，可以考慮足趾移植再造手指。”陳焱解釋，明女士手術(shù)后傷口仍需封閉式持續(xù)負壓引流，通過24小時不間斷地吸出壞死組織及傷口分泌物，同時局部注射抗生素以避免感染。

就在明女士手術(shù)后第二天，該院又接到一位被灌香腸機器絞斷手指的患者，也未能保住被絞斷的手指，目前正在治療中。

專家提醒應(yīng)謹慎使用，做好消毒

“每年這個時候，都會有很多與明女士類似的外傷患者，去年就接診了近30例。”陳焱表示，今年還未到臘月，該院就已接診了好幾例。此類受傷患者，要么是塞肉時手伸得較深，要么像明女士這樣檢查機器時未注意拔掉插頭。

由于機器是用螺旋狀刀片絞肉，手一旦被卷進去往往會被絞成多截，不易在事后收集全完整的斷指。此外，陳焱表示在該科接診的斷肢患者中，因動物撕咬、絞肉機器絞斷、長期用于切生肉的刀砍斷等受傷的情況一般無法再植，只能盡全力保住殘留的肢體不受感染。“因為此類受傷往往伴有嚴(yán)重的病菌感染，再植的感染率極高。”陳焱解釋，若強行進行再植，看似一時保住了完整肢體，但感染后會一點點侵蝕原本較好的肢體，最后導(dǎo)致需要截斷的部分可能比之前受傷離斷的部分還多，得不償失。

陳焱解釋，大多數(shù)市民使用絞肉機后往往只清理進出口漏斗，不會將機器拆開清洗消毒，殘存在機器內(nèi)的碎肉是多種致病菌的培養(yǎng)基。從以往對患者受傷處的組織培養(yǎng)結(jié)果看，此類患者較容易感染糞腸球菌、肉毒桿菌、沙門氏菌、副溶血弧菌、金黃色葡萄球菌等在肉類上經(jīng)常出現(xiàn)的病菌。陳焱提醒，市民們在使用灌香腸機器等類似長期接觸生肉的工具時，應(yīng)集中注意力，小心謹慎，盡量借助筷子、棒杵等工具以免受傷，機器使用完后最好能用酒精清潔消毒。（原標(biāo)題為《女子自制香腸被機器絞斷手指》）