10月26日，“中國香·東方韻”唐香典藏系列香文化展在滬開幕。在丹桂滿溢的季節，不少香愛好者走進沉香天地，在香爐、香具、青銅、瓷玉中，度過與中國古代香文化相伴的周末。

當清甜馥郁的花香潛入坐落于上海靜安區的唐香文化空間，又瞬時被更濃郁的“香”氣環繞。10月26日，“中國香·東方韻”唐香典藏系列香文化展在這里對外展出，為期三天的展示中，百余件陶瓷、青銅等香具、香材引領參觀者感受中國古代的香文化。

此次展出的海內外百余件唐香典藏品涉及沉香、檀香原木、雕件，香爐、香具。展品囊括青銅、金銀、瓷、玉、象牙等以及產自中國海南省、越南、馬來西亞等國家和地區的香材。

提及當代香學研究，很難繞過劉良佑這個名字。劉良佑1946年生于重慶，1949年隨家人遷往臺灣地區。上世紀70年代在臺北故宮博物院文物處工作的他，接觸到很多清宮舊藏的香具和香料。劉良佑也是較早到中國大陸的臺灣學者，接觸到大量考古出土香具，加之臺灣地區上世紀80年代的“宣德爐”熱，幾種因素疊加，使他走上重新審視傳統香文化的道路。離開臺北故宮博物院后，劉良佑于臺灣逢甲大學歷史與文物管理研究所擔任教授，期間帶領學生研究香，鋪陳香席，其香學體系越發完善。2004至2005年，他被上海博物館聘為特約研究員，在上海也培養了一批香學繼承者。因其20余年潛心研究香文化并開創出進入香學領域的新道路，劉良佑被稱為“華人世界香學復興第一人”。此次展覽中，有一件劉良佑生前所作的《汝釉荷塘清趣香薰》，這是該作品首次對外展出。劉良佑香學“玄”字輩門生陳建民在展覽期間與香道愛好者們分享了一場《香席——中華香文化》交流會。此外，展期內還有香席表演以及《燃香畫打香》《文人香的審美境界》主題講座。

目前，唐香不僅是一處都市森林中品賞香文化的雅集之所，它還整合了東南亞沉香產業的沉香林業資源，擁有沉香苗林業基地5萬畝，資源囊括中國海南省、廣東省、越南、馬來西亞、老撾、印度尼西亞群島等。唐香總裁易水垚表示，其所擁有的生物科技造香技術、奇楠嫁接培育技術也將應用到未來的沉香衍生品領域，填補這一塊的空白。另外，在文化創意游方面，他們正在籌建沉香林業基地生態產業園。

據悉，此次香文化展是唐香系列私家展首展，展陳空間與藝術設計頗具東方美學意境，三天展期內，每天上午為展品觀覽，下午是雅集活動。雅集邀請到業界知名香道師與觀展者進行文化交流。

對話：劉良佑教授香學傳承人陳建民

香席在乎境界而非味之高下

澎湃新聞：提到香文化，會用到“香席”一詞，“香席”不是普通的燒香，在“香席”中用香，目的也在詮釋“全在爐煙未發時”的意境。您如何理解“香席”文化的趣味？

陳建民：為什么謂之席，你可以想一下茶席、酒席，香席也一種嚴謹的禮儀。古代文人間以香會友，與飲茶、用膳是同樣的道理。飲茶時，如果我只是獨樂樂，可以簡單地用玻璃杯沖泡一杯，如果是眾樂樂，也可以講究地用上紫砂壺、鐵壺、銀壺，以合適的水溫煮茶，種種禮儀都滲透著你對飲茶的要求與看法。香席亦如此，當我感到心情煩躁時，我會擺出茶具、香具，點上香，在準備這些的過程中，心情已經得到了平復。那些迷惘的事情和焦慮的情緒，也就迎刃而解了，這就是我們對香席境界的要求，它是一個過程而非最后聞到香味道的好壞。

澎湃新聞：說到香味，目前國內的香有不少加入了添加劑，味道濃烈，甚至有損健康，面對良莠不齊的選擇，有些人會更推崇日本香。一些日本寺廟，會根據四時的植物制香，予人健康的同時，也有天人合一的感受。您怎么看待日本香？

陳建民：日本的香道傳承非常嚴謹，我在日本與香家交流時，他們很自豪地說，自己的香方多少年來沒有任何改變。我覺得，日本香有一個特點，比較奇特。在日本的食用香料中，五香類的東西幾乎不用，可是在制香時，每年卻會進口大量丁香。所以，日本的香聞起來，有點像中國的十三香的味道。在日本的香加工廠，能聞到明顯的丁香味，會有一點點沖。

日本的每個寺廟，都有各自傳承已久的傳統香型。我們可以拿做菜打比方，如果一位廚藝大師將每一味原料的用量精準地標出來，交給一位普通廚子做同一道菜品，他們做出來的味道肯定是不同的，因為這中間有太多技巧以外的東西不可言傳。制香也是如此，香料自古以來都是純天然的，古代合香時的材料，經過幾百年的流轉，在某些條件下已經不同了。因而，不同時代、不同人合出的香還是有較大的差異，況且在現代工業化制作流程里，已經轉變為按照一定配方比例合香，其結果與手工時代的差異就更大了。

澎湃新聞：我們都知道，好的沉香是很珍貴的。那目前市面上常見的一兩百、兩三百元一小盒的沉香線香，是否真的含有沉香？

陳建民：有可能是真的沉香，也未必只有一點點含量。畢竟沉香品質的跨度很大，等級很多，好的沉香一克可以值幾萬元，最便宜的沉香一斤幾百元。沉香也有產地的區分，古代中國人偏好海南香，而阿拉伯人更喜歡印尼香，不同的環境造就不同的喜好。中國人之所以愛好海南香，因為它的味道最中庸，不濃烈，比較符合中國文化里對“雅”的追求。

澎湃新聞：在海南香中，哪一些區域或者位置，更易形成好的原料？

陳建民：中國海南島和越南比較好的香基本是在向陽的山坡上，大概在海拔400到700米之間的樹，它們所產香的味道最好。這類地方高溫高濕，越南每年5月至9、10月處于雨季，每天雨后，溫度又很高，海南島也是一樣，它同屬于熱帶。雖然是雨季，但因為處于向陽的山坡，不會積水，是有利于形成好香的條件。