5分鐘就能出鍋的魚香肉絲，10分鐘就能搞定的蒜香排骨，20分鐘就能上桌的佛跳墻......

近年來，各類預制菜產品層出不窮。如今，在購物平臺搜索“預制菜”，無數誘人的菜品簡直“亂花漸欲迷人眼”。

隨著預制菜日漸“升溫”，預制菜產業正受到越來越多消費者和專家學者的深入思考。

預制菜是以一種或多種食材為主要原料，配以或不配以輔料和調味品（含食品添加劑），經洗、切、搭配等加工或炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹調后制成的即食、即熱、即烹、即配菜肴或主食。

那么，廣東預制菜產業目前的基本情況是怎樣？

對經濟高質量發展有什么意義？

在預制菜的各個環節上，怎么保障食品安全無污染？

怎么保障食材的新鮮和多樣化？

會涉及到哪些科學技術？

帶著這些疑問，本期節目在廣州市食品檢驗所科普基地開展了廣州科普大講壇第205期《預制菜：看著香美，也要吃得心安》，向大眾科普食品安全背后的科技力量。

12月1日周五14:30-15:30，本期節目將登陸各大媒體平臺播出，廣大市民群眾可以通過廣東廣播電視臺羊城交通臺、觸電新聞、粵聽、FM1052羊城交通臺微博、科普廣州視頻號等媒體平臺觀看，共享這一場內容豐富、生動有趣的硬核科技公開課。

本期內容到這里就結束啦

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