60歲的王叔之前身體一直不錯，但最近總感覺胸口痛，四肢也是發(fā)麻冰涼的，而且休息過后仍未緩解。

在妻子的催促下，王叔才到醫(yī)院做了相關檢查，卻發(fā)現(xiàn)自己血管硬化程度較高，對此，他十分不解。

“醫(yī)生，我家中還有哥姐，他們年紀比我大但都沒有血管硬化的問題，怎么我的血管硬化如此嚴重呢？”

醫(yī)生在詳細問診后就明白了，這一切都離不開王叔的早餐習慣。那么，究竟是什么樣的早餐會導致血管硬化呢？

01

日本研究：

血管變硬，問題出在早餐上？

近些年，心腦血管疾病的發(fā)生率不斷攀升，像動脈粥樣硬化會降低血管內(nèi)壁彈性以及擴張性，血管腔就會越發(fā)狹窄，最終就導致腦梗或心梗的發(fā)生率。

而日本的一項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐之人發(fā)生動脈硬化的可能性更高。

研究人員表示，經(jīng)常不吃早餐易令大腦產(chǎn)生強烈進食欲望，從而增加對高熱量食物的需求。這意味著午餐或晚餐攝入熱量會增加，結果就是血脂、血糖等指標升高，血管硬化也因此出現(xiàn)。

另外，在《美國心臟病學會雜志》上也刊登過一份相關的研究，結果顯示：從不吃早餐的一組受試者比吃早餐的一組受試者更容易患上心血管疾病、甚至死亡。

這是因為經(jīng)過一夜的休息之后，人體血液黏稠度比較高，血流速度緩慢。沒有早餐提供能量來源的話，血液中的“壞膽固醇”持續(xù)沉積在血管內(nèi)壁上，加速血管硬化。

除此之外，中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院的一項針對22萬人的研究也發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人心血管疾病的風險會增加22%，全因死亡率也會增加25%。

所以說，養(yǎng)成吃早餐的習慣就是在保護心血管健康，降低心血管疾病的發(fā)病率。當然了，長期不吃早餐，其實對身體的危害遠不止這一點。

02

長期不吃早飯的人，最后都怎么樣了？

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康發(fā)布的《中國居民早餐行為白皮書》中，我國有53.9%的人是沒時間吃早餐的，而26.5%的人表示不想吃早餐，甚至有2%的人從不吃早餐。

美國俄亥俄州立大學醫(yī)學院的研究人員的一項研究指出，不吃早餐意味著錯過牛奶的鈣，水果的維生素以及谷物的纖維、礦物質(zhì)等，這會導致一整天營養(yǎng)不足。另外，長期不吃早餐的危害還有很多。

1、更易長胖

長期不吃早餐會讓你處饑餓狀態(tài)，使得你在午餐、晚餐會攝入更多的高熱量、高脂肪的食物，這樣一天兩餐的總熱量一定是比一天三餐高的。

2、增加糖尿病風險

經(jīng)常不吃早餐往往會導致午晚餐暴飲暴食，會延遲胰島素峰值，損傷胰島素敏感性，甚至增加身體炎癥反應。

3、易患消化道疾病及膽囊結石

來自美國德州大學的研究人員稱，不吃早餐空腹狀態(tài)下膽汁容易淤積，從而增加膽結石風險，而飲食偏葷喜甜者也易形成膽結石。

4、造成低血糖

經(jīng)過一夜睡眠后，昨晚攝入的食物基本消耗完全，血糖也較低，若不吃早餐則無法及時補充血糖，就容易有乏力頭暈等低血糖癥狀。

5、反應變遲鈍

不吃早餐讓身體無法供應足夠的能量，就會讓人感到疲勞，注意力不集中，反應也變得遲鈍。

所以說，長期不吃早餐的危害是很大的！我們只有吃好早餐，才能讓我們擁有滿滿活力面對接下來的一天，同時幫助我們遠離肥胖、膽結石、糖尿病等疾病。

03

早餐究竟該怎么吃？

這3種早餐建議撤下餐桌

早餐一定不能少，但怎么吃也很關鍵，尤其是以下這3種早餐搭配，最好要少吃。

1、豆?jié){＋油條

油條系油炸食物，熱量高且含有丙烯酰胺等致癌物，而外面早餐店的豆?jié){多是含糖豆?jié){，濃度低且營養(yǎng)密度低。長期豆?jié){+油條不僅會導致肥胖和齲齒，還會刺激機體炎癥反應。

2、牛奶+雞蛋

牛奶和雞蛋都很有營養(yǎng)，但作為早餐卻不合適。牛奶和雞蛋組合側重于補充蛋白質(zhì)，碳水的含量低，經(jīng)過一夜消化，這種早餐搭配是無法提供足夠葡萄糖的，這也會讓你一整個早上無精打采。

3、剩飯剩菜

不少人因節(jié)儉或貪方便，會將昨夜剩飯剩菜做早餐。但剩飯剩菜久置時間長，不僅有細菌污染，而且產(chǎn)生的亞硝酸鹽在胃酸作用下會形成致癌物亞硝胺，從而增加胃癌風險。

早餐到底怎么吃才好呢？我們來看看終南山院士分享的早餐建議：

鐘老始終追求“早好午飽晚少”的原則，早餐以果蔬豆奶蛋為主，主要是一杯牛奶，一蛋黃和兩蛋白，一碗粗糧粥，兩片芝士面包，兩塊橙子。

《國際流行病學雜志》上的一篇來自法國巴黎大學的研究指出，與早8點進食早餐的人相比，每日9點后吃早餐的人，罹患2型糖尿病的風險會提高59%。

一般醫(yī)生也認為，早上7-8點時食欲最旺盛而適宜吃早餐，當然也可以根據(jù)自身習慣選擇6：30-8：30吃早餐。

我們一定要科學且規(guī)律的吃好早餐，這不僅僅只是為了飽腹，更是為了給身體提供更多能量，讓我們能夠更精神的面對接下來的工作。而且吃早餐的習慣一定要長期堅持，這能幫助我們規(guī)律好一日三餐，降低肥胖乃至心血管疾病、糖尿病等疾病患病風險。

參考資料：

[1] 《不吃早餐更易超重？長期不吃早餐還有這7個危害！》.科普中國.2023-02-18

[2] 《4種常見早餐根本“不合格”，牛奶+雞蛋上榜，勸你少吃！這才是吃早餐的最佳時間和搭配》.我是大醫(yī)生.2023-10-25

未經(jīng)作者允許授權，禁止轉載

原標題：《日本研究：血管變硬，問題出在早餐上？提醒：3種早餐應撤下餐桌》

閱讀原文