珠海市斗門區市場監管局日前對外通報轄區內農貿市場“硼砂豬肉”專項檢查行動成果。其中，3宗硼砂豬肉案被查處。斗門區市監局稱，目前案件已轉交公安部門處理。

斗門區市監局表示，此次專項檢查行動除了檢查豬肉經營戶營業執照的真實性，要求市場開辦方及豬肉經營戶嚴格落實食品安全主體責任外，還重點查看售賣實物是否存在銷售常見病害豬肉產品，銷售檔是否存放硼砂。與此同時，相關部門還委托第三方檢測機構對轄區內商場、超市、農貿市場等經營場所銷售的生鮮豬肉進行抽檢，杜絕在豬肉等食品上非法添加非食用物質現象。

澎湃新聞了解到，硼砂是一種化工原料/藥物，為無色半透明晶體或白色結晶粉末，易溶于水呈弱堿性，同時也是一種外用消毒防腐劑。如果在豬肉上添加硼砂，肉質就會變得更加光亮，肉汁也會更軟滑。即便是不新鮮的豬肉，涂抹后也會看起來與新鮮豬肉無異。然而，人體在攝入含有硼砂的食物后，會出現惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，嚴重的甚至會休克昏迷乃至死亡。此外，硼砂還具有較強毒性。成人硼砂中毒劑量為1-3g，達到15-20g可致死，而兒童誤食硼砂5g、嬰兒誤食2-3g，均有致死的可能。

據了解，自2008年以來，原衛生部就陸續發布了五批《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，其中硼酸與硼砂就位居其中。除了豬肉，它們還有可能被添加至腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮等常用食品之中。

珠海市斗門區市監局稱，下一步將加大對農貿市場的檢查頻次和執法力度，嚴防未按規定進行檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的生鮮豬肉流入市場。