原創(chuàng) 上海新華醫(yī)院 上海新華醫(yī)院

隨著氣溫逐漸升高，又一年盛夏即將來臨。

夏天的味道，是冰鎮(zhèn)飲料的味道！

但，并未所有人都愛冰。很多養(yǎng)生達(dá)人認(rèn)為吃冰傷身，一到夏天就糾結(jié)萬分。

然而，前一段時(shí)間某知名綜藝節(jié)目中，一位知名男演員提出了一個(gè)幾乎顛覆常規(guī)認(rèn)知的說法。

情景重現(xiàn)：節(jié)目中，有個(gè)女演員嘉賓說不太敢吃冰的，有點(diǎn)消化不了，胃會(huì)很寒。

這位知名男演員說到：“我這個(gè)來自正經(jīng)大夫，不是你們養(yǎng)生學(xué)的，他說胃不好主要就是因?yàn)楹葻岬模欢ㄒ缺模驗(yàn)楹葻岬碾m然是感覺暖，但其實(shí)是在灼傷你的胃黏膜。”

后來，他還補(bǔ)充說，這按照西醫(yī)的科學(xué)理論來的，跟黃帝內(nèi)經(jīng)不是一派的。

這一下子讓我這個(gè)早已開始保溫杯里泡枸杞的中年消化科醫(yī)生產(chǎn)生了迷茫。

的確，當(dāng)年上課，老師也就說了胃炎、潰瘍、腫瘤等疾病的發(fā)病機(jī)制、診斷、鑒別和治療。但并沒有專門說過吃東西、喝水是熱的對(duì)胃好，還是冷的或冰的更友好啊？

本著相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，我先咨詢了一下中醫(yī)科主任，黃帝內(nèi)經(jīng)中，其實(shí)也沒有這么一說。

但到底是喝熱水好，還是冰水好呢？

今天我們就來具體聊聊！

首先關(guān)于熱水，涼水有個(gè)明顯的定義。根據(jù)2010版中國(guó)藥典二部凡例第二十八條熱水是指70～80℃；微溫或溫水系指40～50℃；室溫（常溫）系指10～30℃；冰浴系指約0℃。當(dāng)然在美國(guó)，一般默認(rèn)為50℃以上為熱水。

那么喝不同溫度的水對(duì)胃影響大嗎？

其實(shí)人是恒溫動(dòng)物，我們的胃里有一套完善的體液分泌機(jī)制，能夠維持胃里環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，胃里的溫度變化不超過0.3度。

早在1988年就有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，攝入熱飲（50℃），胃內(nèi)溫度在60秒會(huì)達(dá)到高峰（43.0℃），攝入冷飲（4℃），胃內(nèi)溫度會(huì)在45秒達(dá)到最低21.2℃。

但無論是熱飲還是冷飲，都會(huì)在20-30分鐘變成接近體溫的水，所以少喝點(diǎn)涼水或熱水，都不會(huì)對(duì)胃黏膜造成什么影響，也不會(huì)把胃喝壞了。

當(dāng)然研究也顯示，無論是50℃的熱水還是4℃的冷水，在胃內(nèi)的排空時(shí)間都會(huì)比常溫的37℃的水要慢，而冷水更加明顯。

所以，如果你一次性喝大量剛從冰箱里拿出來的水，那有可能刺激腸胃，導(dǎo)致胃黏膜下血管收縮，引起胃部痙攣性疼痛和胃部的不適。

那喝熱水，是不是暖胃呢？

確實(shí)，拉肚子時(shí)喝熱水可以舒緩胃腸道平滑肌和血管痙攣；

感冒時(shí)喝熱水可以幫助促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力；

女性痛經(jīng)時(shí)喝熱水有利于血管舒張，緩解疼痛癥狀。

因此，有時(shí)候“多喝熱水”還是有點(diǎn)道理。

當(dāng)然水不是喝得越熱越好哦，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)把65℃以上的熱飲列為2A級(jí)致癌物，包括水、茶或者其它熱飲，長(zhǎng)期喝熱飲，會(huì)燙傷我們的食道、胃腸道，增加食道癌喝胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

劃重點(diǎn)！所以，滾燙的水，最好涼一涼再喝，35℃~40℃的水溫，對(duì)人體的胃腸道更友好。

最后，需要多提一句，因?yàn)榫G茶含有茶多酚、葉綠素、咖啡堿、氨基酸，可以清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、生津止渴、降火明目，所以，更是夏季飲用上品。

科室介紹

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院消化內(nèi)鏡診治部，系中華醫(yī)學(xué)會(huì)消化內(nèi)鏡學(xué)分會(huì)委員單位，上海市醫(yī)學(xué)會(huì)消化內(nèi)鏡專科分會(huì)副主委單位，上海市醫(yī)學(xué)會(huì)食管胃靜脈曲張治療專科分會(huì)名譽(yù)主委單位，中國(guó)食管胃靜脈曲張?jiān)\治規(guī)范基地，中國(guó)ERCP技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化人才培養(yǎng)基地及中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)ERCP醫(yī)師培訓(xùn)中心。

原為新華醫(yī)院消化內(nèi)科內(nèi)鏡室，由我國(guó)著名的消化疾病專家陸漢明教授于1980年創(chuàng)建。2007年正式更名為消化內(nèi)鏡診治部，為新華醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)平臺(tái)之一。目前年內(nèi)鏡診治量超過七萬余例，集臨床、科研、教學(xué)為一體，整體規(guī)模和布局以及規(guī)范化和信息化程度在上海市同級(jí)同類醫(yī)院中處于領(lǐng)先水平。消化內(nèi)鏡診治部常規(guī)開展所有成人及兒童特殊，疑難，重癥的內(nèi)鏡下診治。包括早癌的內(nèi)鏡下微創(chuàng)治療，食管胃靜脈曲張，ERCP，嬰幼兒內(nèi)鏡微創(chuàng)治療等。曾創(chuàng)造為出生不足50天的嬰兒進(jìn)行全結(jié)腸檢查以及出生1小時(shí)的嬰兒行內(nèi)鏡下異物取出的國(guó)內(nèi)記錄。榮獲華夏醫(yī)學(xué)科技二等獎(jiǎng)、中國(guó)現(xiàn)代醫(yī)院管理醫(yī)療質(zhì)量安全管理典型案例，上海市醫(yī)院品管圈大賽三等獎(jiǎng)，上海市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

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