“您的課，我母親比我還愛聽，我媽總是泡壺茶，一邊品一邊聽，像聽評書一樣。”

這是韓雷收到的一個學(xué)生的評價。

他沒考上高中，初中畢業(yè)學(xué)做廚師，在烹飪學(xué)校他感受到了努力的力量，學(xué)習(xí)上開了竅。后來自考英語本科，并且先后考碩和考博，其間還曾經(jīng)做過企業(yè)管理、高中教師等多種職業(yè)，如今他在天津一所高校當(dāng)老師。

最近韓雷把自己的經(jīng)歷發(fā)在網(wǎng)上，希望激勵更多年輕人，引起很多人共鳴。

韓雷說，“我們不要把擺爛、躺平當(dāng)成司空見慣，更不能把它當(dāng)成口頭禪。當(dāng)我們做了選擇之后，一定要堅持到最后一刻。努力不是給別人看的，也不需要別人的夸贊，它是我們想放棄時義無反顧的堅持。”

學(xué)廚過程里他開竅了

明白了刻苦與努力的重要

韓雷是一名土生土長的天津人，小時候很聽話，但是反應(yīng)慢一點，學(xué)習(xí)成績不是很好。1997年初中畢業(yè)之后，上了烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)校，想著學(xué)一門手藝，至少以后能養(yǎng)家糊口。

韓雷人生的轉(zhuǎn)折就是發(fā)生在烹飪學(xué)校。他還記得第一堂課，老師說廚師這行是個勤行，從業(yè)人員要做到手勤、眼勤、嘴勤。

起初韓雷并不具備這些素質(zhì)，尤其是在學(xué)習(xí)用食材雕刻的時候，更是笨到極致。但是爸爸一句“勤能補拙”深深激勵了他，為了刻好土豆花，他讓爸爸成麻袋買來土豆，一天刻一盆。

功夫不負(fù)有心人，到交作業(yè)的時候，“一個年級上百位同學(xué)，我的土豆花跟老師刻的一樣。”在學(xué)校內(nèi)參加比賽刻蘿卜花的時候，雖然蘿卜比土豆還難刻，但他5分鐘能刻出3朵。

韓雷第一次感受到努力的力量。“以前我不知道學(xué)習(xí)是一個不斷重復(fù)的過程，僅僅停留于表面，后來在烹飪學(xué)校練習(xí)切土豆片，一個星期切一麻袋土豆，讓我感覺到付出肯定有回報。”

韓雷為了學(xué)習(xí)食材雕刻付出了很多努力

從那時候開始，他覺得有時候自己真的沒有努力到極限，學(xué)習(xí)更加刻苦。為了練廚師的大翻勺功夫，甚至導(dǎo)致肌肉拉傷，但他會休息好了繼續(xù)練。廚師對體力要求很高，他從那時候開始健身，一直堅持到現(xiàn)在。“最后，我成為我們班里第一個會大翻勺的。為了練習(xí)大翻勺，我買來蠶豆放在鍋里練，練好了再加水練。練習(xí)大翻勺時，我把抹布沾水放在鍋里，增加難度，最后取得了成功。”

通過這樣的練習(xí)，他也琢磨出來了，以前學(xué)習(xí)不好不是智力有問題，而是原來的學(xué)習(xí)方法不對。掌握了正確的學(xué)習(xí)方法后，再加上個人的努力，事半功倍。

此后，他愈加努力，一次學(xué)不會，就兩次三次學(xué)，“印象最深的一次，為了練習(xí)拔絲技法，我每天做一個拔絲山芋，半個月后這個拔絲技法已經(jīng)了熟于心。廚師這個行業(yè)很保守，每個師傅都有自己的拿手菜，不會輕易外傳，為了掌握菜品的口味，我真的去吃過顧客吃剩下的菜，回去慢慢試驗、揣摩，直到做出和師傅一樣的菜。”

韓雷做的菜

烹飪學(xué)校畢業(yè)后，韓雷到凱悅飯店工作，這里的環(huán)境比傳統(tǒng)餐廳好很多，為了提高技術(shù)，他還去天津市青年職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)修，那里是當(dāng)時全國三家設(shè)有烹飪專科的學(xué)校之一。通過進(jìn)修，韓雷對烹飪的理解更加深入，“比如魚香肉絲這道菜很多人都會做，但它的真正菜品要求是咸、甜、帶辣、微酸。其實生活不也是如此嗎？因此，我現(xiàn)在遇到高興的事，都要做一道魚香肉絲慶祝一下。另外，吃這道菜的目的也是警醒自己不要忘本，即使再成功，以前的苦和辣都要牢記。”

韓雷在凱悅飯店有了新的見識，他發(fā)現(xiàn)那里的廚師和服務(wù)員英語都特別嫻熟，就在想自己什么時候也能像他們一樣說英語。父親了解到他的想法之后告訴他自考挺流行，可以試試。韓雷經(jīng)過反復(fù)思考，決定辭去廚師工作，脫產(chǎn)學(xué)習(xí)商務(wù)英語自考本科。在下決心的那個晚上，韓雷流下了淚水，因為他為烹飪付出了很多，這樣放棄真有些舍不得。

自學(xué)英語自考本科

進(jìn)步巨大老師都說不敢相信

2002年11月，他辭職來到天津商業(yè)大學(xué)，開始自考英語。

起初他的心理落差特別大，因為他是班里年齡最大的，沒上過高中，而且已經(jīng)21歲，其他同學(xué)都是高中畢業(yè)。雖然剛開始有點不適應(yīng)，但他做出選擇就不后悔。

從此，韓雷每天早上6點左右騎車到學(xué)校，第一件事就是讀英語，7點到教室上早自習(xí)。發(fā)音不行，他就玩命聽磁帶，每天固定聽兩個小時，6個月用壞了四五個隨身聽。電影《阿甘正傳》的配音是學(xué)習(xí)英語的好材料，他聽了72遍，聽到滾瓜爛熟，在背外語單詞時，韓雷也按照這種方式進(jìn)行。“單詞對于我來說不是零基礎(chǔ)，是‘負(fù)數(shù)’基礎(chǔ)，那該怎么學(xué)習(xí)呢？我原來練大翻勺一組練10個，我就將幾十個單詞放在一起，每次背10遍為一組，就這樣慢慢學(xué)進(jìn)去了。半年之后，我們的英語老師直接用英語說了一句，‘I can not believe you，韓雷。’”

這種方法可能有點笨，但是韓雷認(rèn)為非常適合自己。2004年，韓雷以優(yōu)秀的成績通過英語四級考試，他第一次感受到了成功的喜悅。2005年英語自考專科和本科課程全部修完，提前一年拿到畢業(yè)證。在這背后有過怎樣的付出，只有韓雷自己清楚。“我一個暑寒假都沒有歇過，唯一休息的時候就是父母的生日和大年初一，其他的時候全都在自習(xí)室。”

韓雷的書本上寫滿了筆記

兩次考研成功上岸

給同學(xué)們上課收獲了莫大動力

韓雷更加明白天道酬勤，這段學(xué)習(xí)期間他又受到一些老師的影響，突然發(fā)現(xiàn)自己特別喜歡站在講臺上的感覺，于是又一個想法涌上心頭：考研。

2006年下半年，他正式開始準(zhǔn)備考研，每天在河北工業(yè)大學(xué)的教室里學(xué)習(xí)14個小時以上。為了減輕家里的負(fù)擔(dān)，他還做兼職，每周工作三次。

因為基礎(chǔ)比較薄弱，第一次考研差了1分。他鍥而不舍準(zhǔn)備二戰(zhàn)，每天早上6點到河北工大的操場上背外語，等自習(xí)室開門后再進(jìn)教室，晚上11點回家，堅持了一年。

2008年3月成績出來，韓雷初試成績第一，復(fù)試也是第一，考上了天津商業(yè)大學(xué)的馬克思主義基本原理碩士研究生。

被韓雷翻得很舊的書

我去網(wǎng)吧查的成績，當(dāng)我看到成績時，我的眼前一亮，365分肯定過線了，馬上在電腦上點了一首歌《隱形的翅膀》，此刻淚水不禁流下。

進(jìn)校之后，韓雷又是零基礎(chǔ)，又是班里年齡最大的學(xué)生，他感到有些緊張，于是開啟了新的學(xué)習(xí)計劃，每天的時間按分鐘計算，每個時間節(jié)點排得滿滿的，從6點鐘開始，晨讀、上課、看書、吃飯、健身井井有條，三年讀了600多本書。

研二的時候有教學(xué)實踐，給本科生上思政課。韓雷的任務(wù)是講辯證法。為了完成這個任務(wù)，他從2009年的寒假開始，每天在操場上練一個小時的課程講述。2010年4月，他第一次站在教室的講臺上，雖然上了兩次課，但每次同學(xué)們都報以熱烈的掌聲，韓雷收獲了莫大的動力。

邊教書邊考博

考了三次被南開大學(xué)錄取

他更加喜歡站在講臺上的感覺，同時也萌生了考博的意愿。2011年第一次參加博士研究生考試，他很遺憾落了榜，于是邊工作邊復(fù)習(xí)。

他先到一家公司工作，2012年的時候公司整合，對學(xué)習(xí)有一些影響，他就辭職了，去天津一所高中當(dāng)政治老師。他在學(xué)校里還擔(dān)任班主任，把一個班從高一帶到高三，為了拓寬學(xué)生的答題視野，自費給學(xué)生印卷子，中午給學(xué)生補課，2015年的高考成績出來，班級區(qū)排名提升了兩位。

這三年韓雷沒有停止考博，不過從2012年到2015年連考三年未中，因為他的大部分精力放在學(xué)生身上。

2015年高考結(jié)束后，韓雷決心辭職，全力準(zhǔn)備考博。離職的時候，班里的同學(xué)們都哭了，他也強忍著眼淚。老校長說：“韓雷，不管你以后干什么，你就記住了，你永遠(yuǎn)要站在教師的講臺上。”這一句話讓韓雷一直銘記在心。

韓雷在給學(xué)生們上課

他一邊做一些兼職，一邊復(fù)習(xí)考博，有時候一天要做5份工作，半夜12點才回家，公交站、商場、馬路邊、餐廳都成了學(xué)習(xí)的地方，工作也沒耽誤。

2016年3月20日，博士研究生初試成績出來，韓雷排名第一，復(fù)試又是第一。

2011年的時候，韓雷曾經(jīng)買了一身休閑西服，準(zhǔn)備參加博士生面試時穿，如今塵封多年的衣服終于有機會穿上了。面試結(jié)束出來之后，他找了一個沒人的地方，哭了起來。

2016年5月，韓雷正式拿到南開大學(xué)馬克思主義學(xué)院的博士研究生錄取通知書，進(jìn)入又一個新階段。

韓雷依然是班里全職讀博中年齡最大的。

讀博的三年里，除了日常課程，韓雷就在看書、寫論文，英語晨讀也沒有放下。

以前的豐富經(jīng)歷給了他很多積累，學(xué)習(xí)的幾個專業(yè)都是跨學(xué)科，外語方面又有優(yōu)勢，韓雷感覺自己真正開悟了，“導(dǎo)師點撥一下，我就知道怎么做。感謝導(dǎo)師對我的悉心培養(yǎng)，感謝南開馬院給我學(xué)習(xí)的機會。”

韓雷南開大學(xué)博士畢業(yè)

他還是每天早上6點鐘起床，6:15上操場晨讀，之后騎車去食堂吃早飯，7點左右到自習(xí)室，晚上9:30準(zhǔn)時回宿舍。他在這三年時間里看了800多本書，看過的紙質(zhì)版論文壘起來有一米高，都是正反面打印，用一面能打4頁的A4紙。他寫了大約50篇論文，發(fā)表了25篇。

同時，他還參加了博士生講師團，先后做過大小宣講近80次，涉及人群有幼兒園、小學(xué)、中學(xué)、高中、大學(xué)、企業(yè)員工、離退休人員等。這樣做也是為了了解各個體系不同學(xué)段的學(xué)生，鍛煉講課能力。

再次成為老師站上講臺

想激勵學(xué)生們成為積極向上的人

2019年，韓雷順利畢業(yè)，進(jìn)入天津中德應(yīng)用技術(shù)大學(xué)工作。

每次從家里到學(xué)校上班，單程要坐一個多小時地鐵，這段時間韓雷一點也沒有浪費。他先在地鐵上背唐詩三百詩，每次背15分鐘，目前已經(jīng)背過三遍，既提升自身的綜合素質(zhì)，又鍛煉記憶能力，然后他在地鐵上看資料，寫論文。下了地鐵還要騎15分鐘共享單車，他用這段時間構(gòu)思講課框架。他每次都提前半小時進(jìn)教室，寫好板書，等候同學(xué)們進(jìn)來。

韓雷在備課

他當(dāng)班主任值班的時候，需要檢查宿舍，他每次都親力親為，20個宿舍挨個敲門，右手中指第二個關(guān)節(jié)脫了一層皮。

韓雷的課很受學(xué)生們歡迎，有學(xué)生說，“老師們都在教書，只有您教做人。”“您的課，我母親比我還愛聽，我媽總是泡壺茶，一邊品一邊聽，像聽評書一樣。”

韓雷在給學(xué)生們上課

隨著一次次提升，韓雷的發(fā)際線也在以肉眼可見的速度“提升”，他對此感到很坦然，有人提起來還會感到非常高興，因為發(fā)際線展現(xiàn)出了努力過程。“有時候給學(xué)生上課，學(xué)生開玩笑說‘老師，您夠亮的’。我說沒問題，我太高興了，就和大家分享一下我為什么這么‘亮’。當(dāng)我說完時，同學(xué)們沉默了，因為他們知道了老師是如何通過努力來實現(xiàn)夢想的，我希望他們也會成為那樣的人。”

寒暑假和雙休日，韓雷的日程表依然滿滿當(dāng)當(dāng)，看書、查資料、寫論文、健身……烹飪這門手藝一直沒丟掉，累了就下廚做個菜當(dāng)作放松，做飯包含著很多哲理，他喜歡在做飯時思考一些事，享受過程。他的抖音如同一個美食博主。

周末韓雷會做做菜放松

最近，韓雷看到一些擺爛、躺平的言論，有一些感觸，就在抖音上把自己從二級廚師到博士的經(jīng)歷發(fā)了出來。他說：“我們不要把擺爛、躺平當(dāng)成司空見慣，更不能把它當(dāng)成口頭禪。當(dāng)我們做了選擇之后，一定要堅持到最后一刻。有人說機遇很重要，但我相信自己的努力更重要，也許大家都會有不順意的時候，但請一定堅持自己的夢想，做自己想成為的那個人。努力不是給別人看的，也不需要別人的夸贊，它是我們想放棄時義無反顧的堅持。”

（原標(biāo)題：《【紫牛頭條】從廚師到博士到高校教師，他說：不順意時，請一定堅持自己的夢想》）