日前，湖北省市場監督管理局對包括食用農食品、方便食品及餅干在內的共29類食品1761批次組織抽檢。抽檢公告顯示，共檢出23批次樣品不合格，不合格率為1.3%，主要不合格項目涉及農藥殘留、重金屬、食品添加劑超標等。其中涉及知名超市永輝、沃爾瑪。

抽查公告顯示，沃爾瑪(湖北)商業零售有限公司武漢和平大道分店銷售的北緯 23”蜜瓜，乙酰甲胺磷被檢出含有0.26mg/kg，按照≤0.02mg/kg的國家標準，超標十倍。

乙酰甲胺磷又名高滅磷，是一種低毒、緩效型殺蟲劑。它屬有機磷酸酯類農藥，過量攝入后將會抑制體內膽堿酯酶，造成神經生理功能紊亂，并可能伴有頭痛、頭昏、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

湖北永輝中百超市有限公司襄陽吾悅廣場分公司銷售的、標稱漢川百信藕業有限公司生產的速溶紅棗藕粉，被檢出鉛(以 Pb 計)含量有0.640mg/kg，超過國家標準的0.5mg/kg。

鉛是一種有毒的重金屬，在體內超標后，會對多個臟器功能造成明顯的損傷，人體表現出腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。值得警惕的是，孩子如果鉛超標，生長發育會受到明顯的影響，孕婦鉛超標則會對腹中胎兒造成明顯的影響，甚至有可能導致畸形。

此外，還有7批次食品被檢出違規添加二氧化硫。如湖北惠林食品股份有限公司生產的咸干味花生、湖北黑糖源食品有限公司生產的桂皮均被檢出存在二氧化硫殘留。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，能夠抑制食物的褐變，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但如果過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。