【中國(guó)綠發(fā)會(huì)訊】編者按

“海洋與濕地”（OceanWetlands）編輯注意到，2023年4月5日，英國(guó)海洋保護(hù)協(xié)會(huì)（MSC）發(fā)布官宣，稱食用鯖魚（Mackerel）已不再是一種可持續(xù)的消費(fèi)選擇。

據(jù)英國(guó)海洋保護(hù)協(xié)會(huì)（MSC）介紹，該機(jī)構(gòu)已經(jīng)根據(jù)最新的科學(xué)建議更新了《好魚指南》（Good Fish Guide）中的環(huán)境可持續(xù)性評(píng)級(jí)。

MSC審查了186種海鮮的環(huán)境評(píng)級(jí)，其中20種海鮮評(píng)級(jí)被移至“避免食用的魚類”的名單中，只有15種海鮮評(píng)級(jí)在本季的評(píng)級(jí)更新中加入了綠色評(píng)級(jí)的“最佳選擇”名單。不幸的是，東北大西洋鯖魚已經(jīng)進(jìn)入了琥珀色名單，而在2011年之前就已經(jīng)在慈善機(jī)構(gòu)的綠色名單上。

過去，鯖魚的種群足夠大，足以承受捕撈；然而，近年來(lái)，種群一直在穩(wěn)步下降。

琥珀色評(píng)級(jí)，意味著“需要改進(jìn)”——在這種情況下，需要更好的管理來(lái)結(jié)束對(duì)該種群的過度捕撈。

鯖魚是由不同的國(guó)家捕撈的，包括挪威、冰島、英國(guó)和歐盟。目前，這些國(guó)家并沒有合作解決該物種的過度捕撈問題。

每個(gè)參與者一般都同意不應(yīng)超過科學(xué)限制，但他們不同意如何在他們之間劃分漁獲量。因此，自2009年以來(lái)，配額一直高于科學(xué)建議的限額，在某些年份超過限額達(dá)80%之多。

2021年10月，主要捕魚國(guó)再次同意2022年的鯖魚總漁獲量不應(yīng)超過科學(xué)建議，但不同意如何劃分漁獲量。所有國(guó)家為2022年設(shè)定的綜合漁獲量限額超過建議的42%。

在2023年3月，各國(guó)開會(huì)決定如何劃分下一組配額。令人沮喪的是，雖然他們同意，并號(hào)稱“已經(jīng)取得了良好的進(jìn)展”，但他們還未能商定一個(gè)前進(jìn)的方向。談判正在進(jìn)行中，希望能達(dá)成協(xié)議，但與此同時(shí)，這一重要物種繼續(xù)受到過度捕撈的威脅。

它不僅對(duì)漁民很重要。鯖魚是鯨魚、海豚和金槍魚的重要獵物。捕撈過多的這一關(guān)鍵物種，無(wú)疑會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生更廣泛的影響。在氣候變暖的情況下，海洋已經(jīng)面臨重大挑戰(zhàn)。這些對(duì)微妙的食物網(wǎng)的改變是一種不必要的額外壓力。

《好魚指南》經(jīng)理Charlotte Coombes表示，“國(guó)際合作是解決這個(gè)問題的唯一途徑，而英國(guó)政府必須以身作則。我們需要看到各國(guó)就配額達(dá)成一致，并采取額外的管理措施來(lái)保護(hù)魚群。”

關(guān)于鯖魚（Mackerel）

鯖魚（Mackerel）是一類游泳速度非常快的中型魚類，主要生活在北大西洋、地中海和黑海等區(qū)域的海洋中。鯖魚通常呈銀色或藍(lán)綠色，身體呈流線型，有許多小的鱗片和黑色斑點(diǎn)。鯖魚是食物鏈中的重要成員，以浮游生物和小魚為食，同時(shí)也是許多海洋掠食者的主要獵物。

對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，鯖魚是一種非常營(yíng)養(yǎng)豐富的魚類，富含Omega-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。由于其肉質(zhì)鮮美、味道濃郁，鯖魚在許多地方被廣泛食用，包括在西班牙、葡萄牙、挪威、英國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)。然而，由于過度捕撈和不負(fù)責(zé)任的捕撈方式，鯖魚種群已經(jīng)受到了很大的威脅。

關(guān)于東北大西洋鯖魚

本次評(píng)級(jí)主要涉及的鯖魚，是東北大西洋鯖魚。東北大西洋鯖魚（North-east Atlantic mackerel）是一種廣泛分布于北大西洋的魚類，主要在歐洲、北美和非洲沿海地區(qū)出現(xiàn)。它們通常生活在水深100米至200米的海域，但在產(chǎn)卵期時(shí)會(huì)游到淺水域。

這種魚類的體形較長(zhǎng)而瘦，身體呈橢圓形，背部呈藍(lán)綠色，側(cè)面呈銀色。它們是肉食性魚類，以小型甲殼類、小魚和蝦為食。

長(zhǎng)期以來(lái)，東北大西洋鯖魚已經(jīng)成為一種非常重要的商業(yè)魚類，廣泛應(yīng)用于食品加工和人類食用。它們的肉質(zhì)被認(rèn)為富有營(yíng)養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，尤其富含Omega-3脂肪酸，對(duì)心臟健康有益。但是，由于過度捕撈和氣候變化等影響，東北大西洋鯖魚的種群數(shù)量在過去幾十年中一直在下降，因此現(xiàn)在需要采取措施來(lái)保護(hù)這種重要的魚類資源。

“海洋與濕地”（OceanWetlands）編輯注意到，大西洋鯖魚（Atlantic Mackerel，拉丁學(xué)名Scomber scombrus）的IUCN紅色名錄評(píng)級(jí)為“無(wú)危”（LC），這意味著目前它們的數(shù)量仍然相對(duì)較多，沒有受到過度捕撈和其他威脅的嚴(yán)重影響。然而，由于氣候變化和其他環(huán)境因素的不穩(wěn)定性，這種魚類仍然需要保持監(jiān)測(cè)和管理，以確保它們的數(shù)量不會(huì)下降到威脅到種群的水平。但是，這一評(píng)估是基于2010年的評(píng)估，距今已經(jīng)13年。

捕撈和消費(fèi)數(shù)據(jù)

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）官網(wǎng)發(fā)布的水產(chǎn)科學(xué)和漁業(yè)摘要（ASFA）《鯖魚概況介紹：東北大西洋鯖魚配額份額和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)漁業(yè)的工作》，東北大西洋鯖魚的單邊配額設(shè)定最早開始于2013-2014年。當(dāng)時(shí)，冰島在沒有任何國(guó)際沿海國(guó)家協(xié)議的情況下，自行授予自己?jiǎn)芜厺O獲量配額，而且在鯖魚漁業(yè)方面沒有任何歷史記錄。

在這期間，俄羅斯和格陵蘭島也效仿，當(dāng)挪威和法羅群島決定單方面將其2021年的鯖魚配額增加55%時(shí)，情況變得更加復(fù)雜。

2021年的最終結(jié)果是單邊TAC（總可捕量）超標(biāo)42%，超過了國(guó)際海洋考察理事會(huì)的建議。

關(guān)于《好魚指南》

《好魚指南》（Good Fish Guide）是由英國(guó)海洋保護(hù)協(xié)會(huì)（Marine Conservation Society）從2004年開始推出的一個(gè)項(xiàng)目，旨在提供關(guān)于魚類的信息，以幫助人們做出更可持續(xù)的選擇。該指南為消費(fèi)者、廚師和餐廳提供有關(guān)魚類品種和其來(lái)源的信息，并根據(jù)其對(duì)海洋生態(tài)系統(tǒng)的影響對(duì)其進(jìn)行評(píng)級(jí)。

據(jù)介紹，《好魚指南》的評(píng)級(jí)是基于獨(dú)立科學(xué)家的研究和數(shù)據(jù)分析，考慮了各種因素，包括不同魚種對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響、捕撈方法和飼養(yǎng)條件等。這個(gè)指南的目的是使人們更加了解魚類產(chǎn)業(yè)對(duì)海洋生態(tài)系統(tǒng)的影響，并幫助他們做出更可持續(xù)的選擇，以減少捕撈對(duì)海洋生態(tài)系統(tǒng)造成的影響，同時(shí)保護(hù)海洋生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)性。

壞消息之外，也有好消息

盡管國(guó)際捕魚的消息不好，但英國(guó)的一個(gè)小型的鯖魚漁場(chǎng)正在鋪平道路。在英國(guó)西南部用手釣的鯖魚，仍然被評(píng)為“綠色”。

MSC稱，這是一種低影響的捕魚方式，漁獲量受到非常嚴(yán)格的控制。對(duì)幼年鯖魚也有保護(hù)措施，以確保它們?cè)诒徊稉浦澳軌蚍敝场?/p>

在本季更新的《好魚指南》中，其他好消息是，野生捕撈的太平洋鮭魚（被稱為凱塔、粉紅或紅鮭魚，經(jīng)常在罐頭中發(fā)現(xiàn)）和北海鯡魚保持綠色評(píng)級(jí)。這兩種魚都是東北大西洋鯖魚的可持續(xù)替代品，而鯡魚是一種特別經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇，非常適合添加到意大利面或涂抹在烤面包上。

在該系列“光譜”的另一端，歐洲鰻魚繼續(xù)留在避免食用的魚類名單上。盡管歐洲鰻魚的數(shù)量在過去十年中下降了95%，并且像孟加拉虎一樣瀕臨滅絕，但它仍然出現(xiàn)在全國(guó)各地的盤子里，經(jīng)常出現(xiàn)在高級(jí)餐廳的菜單上。

MSC表示：“為了幫助企業(yè)，我們的《商業(yè)好魚指南》是一個(gè)免費(fèi)的工具，可以幫助廚師、餐館和任何在海產(chǎn)品供應(yīng)鏈中工作的人。我們推薦可持續(xù)的替代品來(lái)替代紅色評(píng)級(jí)的海產(chǎn)品，并為企業(yè)和消費(fèi)者提供了大量的食譜和菜單靈感。”

本文僅供資訊參考，不代表“海洋與濕地”（OceanWetlands）平臺(tái)觀點(diǎn)。

文 | 王芊佳

審 | 綠茵

排版 | 綠葉

此文來(lái)源于“海洋與濕地”（OceanWetlands）微信公眾號(hào)