澳大利亞養殖肉制造公司Vow宣布成功根據已經滅絕的猛犸象DNA制造出猛犸象肉丸。該肉丸于當地時間3月28日在荷蘭的一家科技博物館揭幕，并不會對外出售。該公司稱，研制猛犸象肉丸的目的在于讓人們看到養殖肉的可能性。 

當地時間2023年3月28日，荷蘭阿姆斯特丹，尼莫科學博物館展出了一個使用猛犸象基因序列制成的肉丸。

據英國《衛報》（the Guardian）報道，從事養殖肉研發和生產的食品公司Vow使用來自滅絕已有5000多年的猛犸象肌紅蛋白的DNA序列，在實驗室里成功復刻出了猛犸象的肌肉蛋白，并做成了一顆“巨大的肉丸”，于3月28日在荷蘭的尼莫（NEMO）博物館揭幕并展出。

Vow公司與昆士蘭大學澳大利亞工程研究所的沃爾維唐教授（Ernst Wolvetang）合作完成了猛犸象肉的研發。研發者稱，肌紅蛋白是賦予肉類風味的關鍵。研發團隊在提取了猛犸象肌紅蛋白的DNA序列后，使用非洲象DNA填補了少數空白，并將該基因序列放置在綿羊的肌肉細胞中，在實驗室里培養出了400克的猛犸肉。 

Vow公司的創始人諾克史密斯（Tim Noakesmith）在揭幕會上表示，還沒有人嘗過猛犸肉，“因為這種蛋白質已經消失了5000年，我們需要對其進行嚴格的測試，才能確保其安全并將之推向市場。” 

諾克史密斯告訴路透社：“我們想要尋找易于生長、真正美味和有營養的細胞，來發明現在市場上完全沒有的肉類。”正如該公司官網上的那句標語所說，“我們正在用養殖肉重寫食物規則”。

據美國有線電視新聞網（CNN）報道，糧食產業的溫室氣體排放量約占全球溫室氣體排放量的三分之一，其中大部分來自畜牧業。Vow是全球許多進行實驗室養殖肉生產的公司之一。在美國，美國食品和藥品監督管理局在3月批準了GOOD Meat公司生產的“養殖雞細胞”，承認其食用的安全性。實驗室養殖肉類的倡導者表示，養殖肉有助于減少甲烷排放和應對氣候變化。

然而對于實驗室養殖肉的做法目前還有很多爭議。另據路透社（Reuters）報道，意大利政府于當地時間3月28日批準了一項禁止使用實驗室生產的食品和動物飼料的法案，旨在保護該國的傳統農業生產。根據該法案，違規通過脊椎動物細胞生產食品或飼料可能產生高達6萬歐元的罰款。