澳大利亞養(yǎng)殖肉制造公司Vow宣布成功根據(jù)已經(jīng)滅絕的猛犸象DNA制造出猛犸象肉丸。該肉丸于當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月28日在荷蘭的一家科技博物館揭幕，并不會(huì)對(duì)外出售。該公司稱(chēng)，研制猛犸象肉丸的目的在于讓人們看到養(yǎng)殖肉的可能性。 

當(dāng)?shù)貢r(shí)間2023年3月28日，荷蘭阿姆斯特丹，尼莫科學(xué)博物館展出了一個(gè)使用猛犸象基因序列制成的肉丸。

據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》（the Guardian）報(bào)道，從事養(yǎng)殖肉研發(fā)和生產(chǎn)的食品公司Vow使用來(lái)自滅絕已有5000多年的猛犸象肌紅蛋白的DNA序列，在實(shí)驗(yàn)室里成功復(fù)刻出了猛犸象的肌肉蛋白，并做成了一顆“巨大的肉丸”，于3月28日在荷蘭的尼莫（NEMO）博物館揭幕并展出。

Vow公司與昆士蘭大學(xué)澳大利亞工程研究所的沃爾維唐教授（Ernst Wolvetang）合作完成了猛犸象肉的研發(fā)。研發(fā)者稱(chēng)，肌紅蛋白是賦予肉類(lèi)風(fēng)味的關(guān)鍵。研發(fā)團(tuán)隊(duì)在提取了猛犸象肌紅蛋白的DNA序列后，使用非洲象DNA填補(bǔ)了少數(shù)空白，并將該基因序列放置在綿羊的肌肉細(xì)胞中，在實(shí)驗(yàn)室里培養(yǎng)出了400克的猛犸肉。 

Vow公司的創(chuàng)始人諾克史密斯（Tim Noakesmith）在揭幕會(huì)上表示，還沒(méi)有人嘗過(guò)猛犸肉，“因?yàn)檫@種蛋白質(zhì)已經(jīng)消失了5000年，我們需要對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的測(cè)試，才能確保其安全并將之推向市場(chǎng)。” 

諾克史密斯告訴路透社：“我們想要尋找易于生長(zhǎng)、真正美味和有營(yíng)養(yǎng)的細(xì)胞，來(lái)發(fā)明現(xiàn)在市場(chǎng)上完全沒(méi)有的肉類(lèi)。”正如該公司官網(wǎng)上的那句標(biāo)語(yǔ)所說(shuō)，“我們正在用養(yǎng)殖肉重寫(xiě)食物規(guī)則”。

據(jù)美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）報(bào)道，糧食產(chǎn)業(yè)的溫室氣體排放量約占全球溫室氣體排放量的三分之一，其中大部分來(lái)自畜牧業(yè)。Vow是全球許多進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室養(yǎng)殖肉生產(chǎn)的公司之一。在美國(guó)，美國(guó)食品和藥品監(jiān)督管理局在3月批準(zhǔn)了GOOD Meat公司生產(chǎn)的“養(yǎng)殖雞細(xì)胞”，承認(rèn)其食用的安全性。實(shí)驗(yàn)室養(yǎng)殖肉類(lèi)的倡導(dǎo)者表示，養(yǎng)殖肉有助于減少甲烷排放和應(yīng)對(duì)氣候變化。

然而對(duì)于實(shí)驗(yàn)室養(yǎng)殖肉的做法目前還有很多爭(zhēng)議。另?yè)?jù)路透社（Reuters）報(bào)道，意大利政府于當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月28日批準(zhǔn)了一項(xiàng)禁止使用實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)的食品和動(dòng)物飼料的法案，旨在保護(hù)該國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。根據(jù)該法案，違規(guī)通過(guò)脊椎動(dòng)物細(xì)胞生產(chǎn)食品或飼料可能產(chǎn)生高達(dá)6萬(wàn)歐元的罰款。