火鍋店里放著歌曲《相約龍蝦節(jié)》，路邊小販吆喝著“龍蝦節(jié)票”，便利店里老板說(shuō)防曬霜賣的很火爆，似乎都為了赴龍蝦節(jié)……

這是6月12日，第十八屆中國(guó)·盱眙（金誠(chéng)）國(guó)際龍蝦節(jié)舉辦期間，有“中國(guó)龍蝦第一縣”之稱的江蘇盱眙大小街頭出現(xiàn)的景象。

第十八屆中國(guó)·盱眙（金誠(chéng)）國(guó)際龍蝦節(jié)開幕。 周海軍 攝

連續(xù)18年“龍蝦節(jié)”的舉辦，讓昔日默默無(wú)聞、甚至名字也常被誤讀的蘇北縣城——江蘇盱眙縣一躍成為全國(guó)名縣。客商、游客慕名而來(lái)，全城在這時(shí)節(jié)沸騰，大小商戶沐浴著“盱眙龍蝦”這一名牌帶來(lái)的紅利。

對(duì)盱眙縣委書記梁三元來(lái)說(shuō)，這一天也是一年中的重大日子。規(guī)模一年比一年盛大的開幕式上，他言語(yǔ)激昂，表達(dá)著盱眙人對(duì)龍蝦的特有情結(jié)，以及未來(lái)更大力度建設(shè)以龍蝦產(chǎn)業(yè)為特色的縣域經(jīng)濟(jì)的決心。

“夸張一點(diǎn)說(shuō)，龍蝦產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作，占據(jù)了我們?nèi)粘９ぷ鞯摹氡诮健?，我們?cè)谄渲型度肓撕艽蟮木?。因?yàn)檫@個(gè)產(chǎn)業(yè)一頭連著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，一頭連著旅游業(yè)，既能構(gòu)筑好風(fēng)景，也會(huì)產(chǎn)生新經(jīng)濟(jì)，是與老百姓息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。”梁三元在開幕式后接受澎湃新聞（www.6773257.com）采訪時(shí)說(shuō)。

對(duì)盱眙來(lái)說(shuō)，龍蝦產(chǎn)業(yè)早已成為富民強(qiáng)縣的特色產(chǎn)業(yè)。截至2017年，該縣“蝦稻共生”面積達(dá)到40萬(wàn)畝，整個(gè)小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)52萬(wàn)畝，年交易量超10萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)規(guī)模超百億元，在盱眙全縣80萬(wàn)人口中帶動(dòng)了近八分之一的人發(fā)家致富。這也成為江淮生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的格局構(gòu)建中，盱眙“以特取勝”的縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展密碼。

不過(guò)，盱眙龍蝦節(jié)也在今年迎來(lái)了“18”歲的“成人禮”，這一產(chǎn)業(yè)似乎到了一個(gè)轉(zhuǎn)折性節(jié)點(diǎn)。“盱眙龍蝦”已到了一個(gè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，轉(zhuǎn)型得好，產(chǎn)業(yè)規(guī)模就能由百億走向千億升級(jí)之路，“轉(zhuǎn)型不好，就可能會(huì)溫吞不前?！绷喝ツ昃蛯?duì)澎湃新聞這么說(shuō)過(guò)。

那么，“成人禮”后的盱眙龍蝦及盱眙經(jīng)濟(jì)，將何去何從呢？梁三元去年提出了諸多設(shè)想，比如：建立盱眙龍蝦的標(biāo)準(zhǔn)化體系。今年他在此基礎(chǔ)上提出一個(gè)更具全局性的理念：用高質(zhì)量發(fā)展的要求來(lái)推動(dòng)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，同時(shí)用多年來(lái)形成的盱眙“龍蝦精神”推動(dòng)整個(gè)縣域高質(zhì)量發(fā)展。

高質(zhì)量推動(dòng)盱眙龍蝦建設(shè)

梁三元提的“轉(zhuǎn)型”，是基于一種危機(jī)。

按照全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018）》，小龍蝦在中國(guó)5個(gè)以上省份都有產(chǎn)出。論產(chǎn)量，江蘇排名第四，僅占最高產(chǎn)量湖北省的六分之一。

僅以全國(guó)兩大龍蝦品牌盱眙龍蝦、湖北潛江龍蝦來(lái)說(shuō)，前者名氣大于后者，但產(chǎn)量上則后者較高。

造成這種局面有客觀原因，最直接的，就是江蘇省的養(yǎng)殖面積僅是湖北省小龍蝦養(yǎng)殖面積的五分之一。

市場(chǎng)對(duì)此最直觀的反映是，“因?yàn)轫祉酏埼r名氣大、價(jià)格高，吸引了不少外地的龍蝦流入盱眙，這是市場(chǎng)行為?！绷喝獙?duì)澎湃新聞?wù)f，多年長(zhǎng)期舉辦龍蝦節(jié)及相關(guān)品牌推廣，使得盱眙龍蝦聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，外地的龍蝦也紛紛被運(yùn)至盱眙，盱眙也成為國(guó)內(nèi)“龍蝦集散地”。

梁三元提到一次到國(guó)內(nèi)某個(gè)小龍蝦養(yǎng)殖基地學(xué)習(xí)考察，對(duì)方一位領(lǐng)導(dǎo)告訴他，他們的小龍蝦送到盱眙賣的價(jià)錢更高，“這就是品牌的價(jià)值，也是我們不怕被別人趕超的底氣所在”。

但梁三元的危機(jī)感是，“外地龍蝦的涌入，對(duì)于盱眙龍蝦品牌的打造會(huì)產(chǎn)生一定影響。不是所有到了盱眙的龍蝦就叫‘盱眙龍蝦’。我們絕不能撿了芝麻、丟了西瓜，還是要做大做強(qiáng)自身的產(chǎn)業(yè)?！?/p>

所以要提前布局，把產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)。首先是養(yǎng)殖層面，就要擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，建立養(yǎng)殖基地，做到手中有糧心中不慌?！拔覀兊奈r稻共生從開始的1萬(wàn)多畝到今年的40萬(wàn)畝，這40萬(wàn)畝背后是無(wú)數(shù)個(gè)養(yǎng)殖基地，這就是我們的底氣所在?！绷喝f(shuō)，預(yù)計(jì)將來(lái)要做到80萬(wàn)畝，同時(shí)向其他周邊縣區(qū)復(fù)制。

再就是依靠技術(shù)。小龍蝦的繁殖有兩大難題，一是母體繁殖存活率低，一是水面近親繁殖導(dǎo)致物種不斷退化，越養(yǎng)越小。

“全國(guó)都在攻克，我們既然是第一大品牌，理應(yīng)擔(dān)起這個(gè)引領(lǐng)責(zé)任?！绷喝f(shuō)，為此他們已經(jīng)與專業(yè)的龍蝦產(chǎn)業(yè)研究院合作，如果能攻克上述難題后，產(chǎn)量至少有幾倍甚至十幾倍的提升。

除此之外，梁三元希望盱眙龍蝦可以占據(jù)未來(lái)全國(guó)龍蝦產(chǎn)業(yè)的附加值高的高端市場(chǎng)，“現(xiàn)代人不僅享受美味，還希望得到良好服務(wù)、環(huán)境的享受。”梁三元說(shuō)，當(dāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定程度，就要有準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位。

為此他想到，為什么肯德基能在快餐業(yè)站得住腳？“就是建立了自己的標(biāo)準(zhǔn)?！睒?biāo)準(zhǔn)化，成為未來(lái)盱眙龍蝦將面臨的一道課題。

“我一直說(shuō)要全國(guó)多個(gè)地方打造‘盱眙龍蝦基地’，從孵化培育到飼養(yǎng)到水質(zhì)控制到加工銷售，甚至到烹飪環(huán)節(jié)，都有一個(gè)‘盱眙標(biāo)準(zhǔn)’。但實(shí)現(xiàn)起來(lái)，人和資金是難題。所以我們現(xiàn)在跟企業(yè)合作，市場(chǎng)是最好的推動(dòng)力量?！绷喝f(shuō)。

當(dāng)前盱眙與浙江的金誠(chéng)集團(tuán)正在合作共建蝦稻萬(wàn)畝示范園，采用智能化養(yǎng)殖系統(tǒng)，控制追溯地塊內(nèi)養(yǎng)出的每一只蝦。

澎湃新聞還了解到，集展示推動(dòng)龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化藝術(shù)交流、休閑體驗(yàn)和旅游度假功能為一體的國(guó)際級(jí)品牌特色小鎮(zhèn)——盱眙龍蝦小鎮(zhèn)正在開工建設(shè)。

“龍蝦涉及一二三產(chǎn)業(yè)，我們要讓全產(chǎn)業(yè)鏈與當(dāng)前提倡的高質(zhì)量要求相契合匹配。”梁三元用一句話概括他對(duì)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的雄心。

“這也是淮安市委市政府對(duì)我們的要求，盱眙龍蝦是淮安的名片，這張名片要打好。盱眙龍蝦現(xiàn)在是中國(guó)水產(chǎn)品品牌價(jià)值第一名。只能往前進(jìn)，不能后退。高處不勝寒，我們也是如履薄冰?！绷喝獙?duì)澎湃新聞表示。

盱眙（金誠(chéng)）國(guó)際龍蝦節(jié)開幕現(xiàn)場(chǎng)文體表演。 周海軍 攝

用“龍蝦精神”推動(dòng)盱眙縣域發(fā)展

作為一縣的主政者，梁三元對(duì)龍蝦產(chǎn)業(yè)之所以如此重視，還是與該產(chǎn)業(yè)和盱眙縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展緊密相關(guān)。

通過(guò)依托資源優(yōu)勢(shì)、創(chuàng)造性地培育地方特色產(chǎn)業(yè)，盱眙在高度激烈的縣域競(jìng)爭(zhēng)中，形成了錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)力，還催生了品牌溢價(jià)。

資源、機(jī)遇的結(jié)合，盱眙在龍蝦產(chǎn)業(yè)上起步早、走的快，引領(lǐng)了“龍蝦經(jīng)濟(jì)”，成為全國(guó)龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。它所帶來(lái)的意義不僅僅是“說(shuō)到盱眙就想到龍蝦，說(shuō)到龍蝦就想到盱眙” 那么簡(jiǎn)單。

“一到龍蝦節(jié)，盱眙好的酒店基本都是客滿。還有很多游客一開始是奔著小龍蝦來(lái)，但到了之后會(huì)發(fā)現(xiàn)盱眙環(huán)境好、人好，就在這里投資。”梁三元說(shuō)，由于多年辦節(jié)，盱眙官員已經(jīng)形成開放的理念，去年全省96個(gè)縣域中，盱眙營(yíng)商環(huán)境排在第14名，位列第一方陣。

由此可見(jiàn)，特色產(chǎn)業(yè)對(duì)縣域而言，是發(fā)揮自身后發(fā)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)彎道超車的捷徑。

2017年，盱眙龍蝦給盱眙帶來(lái)百億的產(chǎn)值，僅以“蝦稻共生”這一創(chuàng)新養(yǎng)殖模式而言，就帶給農(nóng)民比單種水稻多出1倍的收入?！拔宜懔艘还P賬，如果未來(lái)蝦稻共生還能繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模、提升品質(zhì)，80萬(wàn)畝的蝦稻共生就能實(shí)現(xiàn)兩三百億的產(chǎn)值?！绷喝f(shuō)。

他由此感慨當(dāng)時(shí)縣里領(lǐng)導(dǎo)人的眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)。“我們這一屆龍蝦節(jié)有個(gè)主題是感恩，把最早舉辦的前兩屆老縣委書記請(qǐng)來(lái)了，他們當(dāng)時(shí)也是懷著提高盱眙知名度、帶動(dòng)消費(fèi)、引進(jìn)客商的目的辦的，但沒(méi)想到連著辦了這么多年，能有如今的效果?！?/p>

“龍蝦節(jié)的打造是一個(gè)長(zhǎng)期、漸進(jìn)的過(guò)程，尤其是在近10年左右的時(shí)間里，名聲開始越來(lái)越響、影響越來(lái)越大”?！爱?dāng)然也有不同的聲音傳到我們耳朵，說(shuō)每年都辦有什么意思。但實(shí)際上是他們沒(méi)有身臨其境切身體會(huì)，盱眙這么多年的成長(zhǎng)跟龍蝦節(jié)的成功舉辦有很大關(guān)系?！绷喝獙?duì)澎湃新聞?wù)f。

另一方面，部分人擔(dān)心的經(jīng)費(fèi)問(wèn)題，也得到了較好地解決。梁三元說(shuō)，從去年開始，龍蝦節(jié)的舉辦就做到政府不用花一分錢，方法是“政府主導(dǎo)、企業(yè)主辦、市場(chǎng)運(yùn)作”。

“像現(xiàn)在的金城集團(tuán)，與我們合作全產(chǎn)業(yè)鏈打造。去年它是倉(cāng)促上陣，還比較依賴政府，今年的開幕式除了政府邀請(qǐng)各方嘉賓，其他演出都是它一手操辦，政府把關(guān)大方向。”梁三元說(shuō)。

當(dāng)然他也擔(dān)心完全脫離政府把控以致全盤商業(yè)化的問(wèn)題，但梁三元表示，也正在探索如何通過(guò)合同契約的形式來(lái)控制雙方的權(quán)責(zé)以及行為界限。

除了實(shí)際的效益，梁三元認(rèn)為多年盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展衍生出的另一個(gè)寶貴財(cái)富是——盱眙“龍蝦精神”。

“全國(guó)那么多產(chǎn)區(qū)，為什么盱眙就可以做成全國(guó)第一龍蝦品牌？”梁三元認(rèn)為，這得益于兩條根本的經(jīng)驗(yàn)，一是長(zhǎng)期堅(jiān)持，二是持續(xù)創(chuàng)新，這也是“五湖四海闖蕩、紅紅火火終生”盱眙龍蝦精神的核心所在。

從2000年開始，每年的盱眙龍蝦節(jié)，從辦節(jié)方式、經(jīng)營(yíng)模式、養(yǎng)殖模式、加工工藝、品牌文化、區(qū)域空間等方面，年年有新變化、持續(xù)有新突破，才產(chǎn)生“眼球經(jīng)濟(jì)”、“舌尖效應(yīng)”，讓廣大的蝦迷、蝦粉持續(xù)有新鮮感和獲得感。

“當(dāng)前提倡高質(zhì)量發(fā)展，這不是短時(shí)間的文章，也需要長(zhǎng)期堅(jiān)持和改革創(chuàng)新。怎么把“龍蝦精神”用到盱眙的高質(zhì)量發(fā)展上，我們?cè)诮K高質(zhì)量發(fā)展的大背景下，作為江淮生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的重要縣份，這個(gè)題目我們確實(shí)要精心謀劃好，更要全面落實(shí)好?！绷喝獙?duì)澎湃新聞表示。