當今市場上對輕食的普遍定義：低熱量、低脂肪、低鹽低糖且含膳食纖維的營養食物

不知不覺中，身邊吃輕食的朋友或同事越來越多，工作時點輕食外賣、家中親自烹調輕食餐已成為許多打工人的首選。部分大齡人士，有降血糖血脂的需求，為了保持健康，也開始嘗試食用輕食。

輕食漸漸走進大眾視野，市面上專注輕食的品牌也愈發豐富。KuRunData庫潤數據邀請了500位食用過輕食的消費者，對2023年中國的輕食消費趨勢進行在線調研，了解大家的輕食購買特征、消費渠道、認知情況等。

輕食的大眾接受度越來越高，大家食用輕食的頻率、花費也逐漸增加，但每天吃一次輕食，將輕食徹底融入進生活的人能達到多少？

觀點1

79.4%的消費者表示營養健康是選擇吃輕食的主要原因，其次低熱量、烹飪簡單也是受訪者選擇輕食生活的重要原因。

觀點2

52.4%消費者每周吃3~4次輕食，18.4%每天至少吃一次輕食；

消費者輕食食用場景通常為代替早晚餐：工作日晚餐和早餐、休息日早餐和晚餐。

觀點3

消費者每月輕食花費金額集中在401-600元，其比例為27.8%；

其次是201-400元和601-800元，消費者比例分別為23.0%和20.2%；

人均花費在200元及以下的消費者比例為11.4%。

關于輕食，較為常見的品類便是雞胸肉、全麥面包、蕎麥面，它們營養且熱量低，符合大部分人減脂、維持健康生活的需求。

觀點1

購買過和復購0脂肪蕎麥面條的消費者比例最高；

其次則是全麥低脂面包，購買過的比例為77.2%，回購的比例為67.6%。

觀點2

在輕食品牌認知度上，田園主義以54.6%的品牌認知度位列第一位，其次為沙野輕食、Keep。

消費者對輕食到底有怎樣的訴求呢？我們曾針對專注于輕食的怡力食品進行采訪，怡力強調：消費者對輕食的營養價值、成分、價格和新鮮度有很高的要求，現在無添加也成為購買條件之一。

觀點1

消費者購買輕食食品時最關注的因素是產品的口味/風味；

營養搭配已經成為消費者第二關注的因素，第三是材料及配料品質，產品熱量和保存期限也是重要關注因素。

觀點2

消費者表示不想購買一款輕食食品的最主要原因是價格貴/價格不高，口感不好/不佳、不好吃/味道不好；

營養價值低、熱量太高等也是消費者不想購買的重要原因。

消費者普遍都在哪些渠道和平臺做功課和購買輕食？在享用完后，是否還會分享自己的感受和經驗？輕食品牌應該抓住哪些推廣營銷的機會點？

觀點1

線上是消費者獲取輕食相關信息和購買輕食的主要渠道；

其中消費者以短視頻/直播平臺和電商平臺上的詳情或推薦為了解輕食信息的主要渠道，以綜合電商平臺為主要購買渠道。

觀點2

消費者選擇線上購買輕食食品的主要原因是購物過程方便、折扣多劃算、可以配送到家中。

觀點3

85.2%的消費者會在互聯網上或向身邊親友分享購買輕食食品的心得體會，微信朋友圈則是消費者進行輕食食品分享的主要渠道，其比例為70.7%。

消費者是怎樣看待食品屆這顆冉冉升起的新星——輕食的？關于食品安全、營養健康、減脂功效、未來前景等問題，大家會期待且看好嗎？

觀點1

88.2%的消費者表示對輕食食品安全比較放心，僅不到1%的消費者表示不放心；

85.2%的消費者表示如果條件允許，愿意優先購買輕食食品。

觀點2

81.2%的消費者認為輕食食品一定有營養，且認為輕食能幫助自己減脂減重；

76.0%的消費者對我國輕食食品的前景比較看好，認為未來有很大的市場空間。

輕食成為健康生活的標配，有健身減脂需求的人，對輕食更是青睞有加。線上已成為消費者進行輕食選購的主要平臺，輕食品牌應根據產品定位與平臺特性，合理宣傳，讓消費者有更多選擇的機會，并得到更多產品的購買建議。

同時，經歷過前幾年的疫情，人們對身體健康更為重視，飲食也甚是關注。相信未來中國的輕食市場會更加廣闊，優質的輕食品牌也會脫穎而出。