出品｜三言Pro 作者｜DorAemon

這幾天，麻六記直播熱度已經逐步消退。

據(jù)蟬媽媽顯示，今年11月張?zhí)m直播間觀看人次超過3600萬，直播間銷量達到50萬至75萬；而12月初這幾天，張?zhí)m直播間目前觀看人次最高為1480萬，銷量為10萬至25萬。

麻六記直播間也同樣如此，11月直播間觀看人次峰值超過450萬，銷量10萬至25萬；到了12月，目前觀看人次最高為144萬，銷量為5萬至7.5萬。

這一陣麻六記旗下一款酸辣粉方便食品銷量很高，目前麻六記官方旗艦店已下架該產品，客服表示暫時缺貨。

汪小菲和張?zhí)m不止一次的在直播間推薦麻六記的酸辣粉，但這款酸辣粉并非麻六記直接制造生產，是由四川一家名為“阿寬食品”的代工廠生產。

對此，11月30日張?zhí)m曾回應稱，因為建造工廠成本非常高，所以“大公司都是租流水線”。雖然麻六記酸辣粉是租的流水線，但是“材料、配方以及流水線上的工人都是麻六記自己的人”。

給麻六記代工生產酸辣粉的阿寬食品，其實也是很多網紅品牌代工廠，目前正在沖刺上市，因此，可以通過其招股書了解一下這家代工廠運營情況。

阿寬食品：主營方便食品

獲高瓴、茅臺等資本關注

阿寬食品全稱“四川白家阿寬食品產業(yè)股份有限公司”，公司成立于2016年，法定代表人陳朝暉，注冊資本9582.2萬元。

阿寬食品主營方便食品研發(fā)、生產和銷售，主要產品類型包括方便面、方便粉絲、方便米線以及自熱食品等。

根據(jù)阿寬食品官網信息，公司旗下目前有“阿寬”和“白家陳記”兩個子品牌，其中阿寬主營方便面、煮面、方便粉絲、方便米線和自熱食品五大產品；而白家陳記則主營方便粉絲。

阿寬食品吸引了很多頂級資本注意，2020年，阿寬食品完成了4輪融資，投資成員包括高瓴資本、茅臺建信基金、同創(chuàng)偉業(yè)、前海母基金、彬復資本等投行。

據(jù)招股書披露的2019年至2021年3年運營業(yè)績顯示，2021年阿寬食品營收12.1億元，2020年營收11.1億元，2019年營收6.3億元。

2021年，阿寬食品凈利潤5584萬元；2020年凈利潤7608萬元；而2019年公司凈利潤2364萬元。

截至2021年12月31日，阿寬食品在職員工總數(shù)為1805人。招股書披露，公司為全體員工依法繳納五險一金。其中，2019年至2021年三年社會保險（五險）繳納覆蓋率分別為92.92%、95.5%和95.84%；公積金繳納覆蓋率分別為7.08%、95.57%和96.12%。

阿寬食品銷售模式分為經銷模式和直銷模式，其中經銷模式是指公司借助其國內外線上線下經銷商渠道，將產品銷售給下游銷售終端， 最終由下游銷售終端再銷售給消費者；

而直銷模式又分為電商自營、定制銷售和直供銷售。電商自營即公司在天貓、京東、拼多多等電商平臺開設直營店鋪，并將產品直接銷售給消費者；定制銷售則是指公司為不同客戶提供的貼牌和代工服務；而直供銷售則是公司將產品直供給傳統(tǒng)線下商超連鎖以及線上電商平臺銷售產品。

2021年，報告期期末經銷商家數(shù)1086家，期中相比2020年增加573家，減少490家。

不過，阿寬食品并未披露其為麻六記代工生產酸辣粉的具體業(yè)務數(shù)據(jù)。

2021年，阿寬食品主要為三只松鼠、李子柒以及百草味等代工生產食品。

根據(jù)招股書顯示，2021年公司直銷模式下前五大客戶分別為三只松鼠（無為）有限責任公司，銷售金額為5047.42萬元，占主營業(yè)務收入4.3%；杭州微念品牌管理有限公司，銷售金額4359.8萬元，占主營業(yè)務收入3.71%；北京京東世紀信息技術有限公司，銷售金額2719.66萬元，占主營業(yè)務收入2.32%；浙江天貓網絡科技有限公司，銷售金額2326.51萬元，占主營業(yè)務收入1.98%；還有杭州郝姆斯食品有限公司，銷售金額1505.55萬元，占主營業(yè)務收入1.28%。

此外，招股書還披露了2021年直銷模式收入為5.2億元，占主營業(yè)務收入43.92%；其中，定制銷售收入1.4億元，占主營業(yè)務收入12.08%。

代工貼牌生產并非阿寬食品的主要收入來源，其占比收入不足2成。同時，對于麻六記未出現(xiàn)在招股書中的原因，阿寬食品董秘張琨回應稱，麻六記還不是公司代工貼牌的前十大客戶，并未達到披露標準。另外，在招股書中，阿寬食品并未提及存在將流水線租給客戶的業(yè)務模式。

食品加工廠正在走向臺前

近幾年來，越來越多的食品加工廠企業(yè)開始選擇登陸資本市場。

比如2019年，小豬佩奇、貓和老鼠類卡通IP零食的代工廠廣東展翠食品股份有限公司開始IPO。招股書顯示，2016年至2018年，公司營業(yè)收入分別為4.08億元、4.31億元和5.40億元；凈利潤分別為4815.19萬元、5211.91萬元和9003.78萬元。

展翠食品主要采用代工貼牌經營模式，代加工品牌包括Hello Kitty、小豬佩奇、小黃人、冰雪奇緣、米奇、正義聯(lián)盟、貓和老鼠等。

目前，展翠食品已完成上市輔導，正在IPO路上沖刺。

還有被稱作“每日堅果鼻祖”的青島沃隆食品股份有限公司也于今年完成IPO輔導，擬登陸上交所主板。招股書顯示，2019年至2021年，沃隆的營業(yè)收入分別為11.65億、8.89億和11.08億元；2019年至2021年，沃隆凈利潤分別為1.31億、0.89億和1.20億元。

除了展翠、沃隆外，以“夫妻肺片”出名的紫燕食品也于9月26日正式上市，成為“佐餐鹵味第一股”。

代工貼牌生產是一種很成熟的工業(yè)模式，但是隨著競爭激烈，食品加工廠已經不滿足于單純貼牌代工。而且如今互聯(lián)網電商發(fā)展迅速，也使得代工廠鋪設銷售渠道的門檻降低了不少。

其實，從阿寬食品的財務數(shù)據(jù)可以明顯看出，公司來自貼牌代工收入非常少，要想進一步增加營收，走到臺前是必須的。

另外，對于選擇代工模式生產的食品品牌來說，成本控制上不如工廠直銷。比如以代工貼牌為主的三只松鼠，其財報顯示2021年毛利率為29.38%，而以自建工廠直銷為主的沃隆食品2021年毛利率達到38.01%。沃隆在招股書中表示，毛利率優(yōu)勢主要來自原材料采購價格下降。

這說明選擇代工廠貼牌生產，在成本控制上弱于廠家直營；同時，對于消費者端來說，能以更實惠的價格通過食品加工廠直接購買到同樣的食品。因此，相信越來越多食品加工廠會更加主動的搶占市場。

不過，無論是廠家直銷還是貼牌代工，食品生產制造都涉及食安問題。像這次因麻六記走進大眾視野的阿寬食品，曾于今年6月28日被成都市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《2022年二季度重點經營者消費投訴信息公示》點名。

《公示》指出，阿寬食品投訴較為集中，投訴量達到165條，主要問題為“所售部分方便食品存在黑點黑斑、異物”等。

另外，今年2月，還有網友曝光稱在阿寬紅油面皮塑封膜內發(fā)現(xiàn)疑似老鼠肉。不過阿寬食品方面回應稱因消費者未保留產品外包裝、生產批次等信息，無法確定涉事面餅為公司產品。不過，阿寬已要求對方將問題產品保存好，并派專員將面餅送檢。如果鑒定屬實，阿寬將對消費者做出賠償。