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從科學角度來說,“太歲”究竟是什么?

2022-10-31 07:48
來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客
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原創 怪羅科普

太歲,有2種意思。

“太歲爺頭上動土”、“犯太歲”,這些是我們常用來形容人當前遇到了窘境,這里面的太歲,是古代的天文學名詞,也叫“攝提”。

另一種太歲,也叫肉靈芝,經常被報道,在它身上有很多奇特的標簽,其中最負盛名的是價值連城和長命百歲。

根據史書記載,古人認為太歲是可以吃的,而且有神奇療效,吃了可延年益壽。歷代君王會長期食用太歲,食用方法一般是泡水喝或者切片食用。

有了長命百歲這樣的標簽,直接導致太歲價值連城,一“肉”難求。

新聞報道中,一個50斤的太歲,有人預估能賣上百萬;現實案例中,有一老農已經成功賣出了一萬一斤的價格,而且已經賣了至少有60斤。

如果直接網上搜索,目前太歲的價格一斤在1000-5000元之間,若野生的品相好的,價格則在幾萬元/斤。

網上那些太歲黑乎乎的、黏糊糊的,有的還很丑,為什么能賣出這樣的價格?這種太歲究竟是什么呢?

太歲是生物體還是非生物體?

網上流傳的太歲照片有很多,不同的太歲外形差很多,顏色、大小、紋理均不同。

據撿到的人描述,太歲像“大白球”,摸起來黏糊糊的,有彈性;像褐色的“木樁”,有肉的紋理,外面還連著一塊發黃的皮,手感像涼粉;像一塊“爛肉”,黑乎乎,臟兮兮,攤開像一個大型蘑菇;像“果凍”,膠質,深褐色的一坨。

挖到的太歲重量差別也很大,有的13斤,有的五六十斤,還有罕見的140斤。找到的地方也不一樣,在水里的叫水太歲,地下的是土太歲,石頭洞中的叫石太歲。

根據以往的食用方式,太歲一般會被養在水里,吃一片切一片,不管在水里待多久,太歲不腐爛,不發臭,也不會變質,從外表看沒有明顯的細胞組織,難道太歲是非生物體嗎?如果真的是非生物體,那它為什么會“生長”?

太歲有神奇的自愈功能,吃掉的那一片,過段時間就能長回來,而且還會長得比之前更大,因此市面上有很多養太歲來賣的。

從這些特點來看,可斷定太歲是一種生物體。但它究竟是什么物質,則需要通過科學研究來定義了。

太歲是什么?它如何形成的?

太歲第一次真正進入科學領域,應該是在1992年。

那一年,陜西的杜戰盟在河里打撈浮柴時發現了一個“不明生物”,看起來像肉,但久放不腐爛不生蟲。不明生物體型很大,而且還在生長,剛發現的時候有23.5公斤,隔幾天就變成35公斤。出于好奇,他還吃了一小塊。

當時西北很多學術組織聯合對這個不明生物進行了實驗研究。根據1993年10月西北大學學報上刊登的研究結果表明,杜戰盟撿到的不明生物是傳說中的太歲,對樣品進行顯微觀察和分析,發現太歲是一個超級復雜的粘菌聚合體[1]。

表面有大量粘菌的子實體結構,除此之外,還含有少量霉菌、酵母菌和細菌一類的微生物,以及一些晶體雜質。

粘菌非常有意思,在它營養生長期,它是黏糊糊的,且外形多變。

粘菌不是動物,但它和變形蟲一樣運動和進食,平時以一些真菌酵母菌為食;粘菌也不是真菌,但它可以像真菌一樣生活在腐爛物質中,且形成子實體,我們常吃的菌菇,就是真菌的子實體。

粘菌有兩種形式,一種是有單一細胞的,叫細胞性黏菌,另一種則是沒有細胞的,叫原生質體黏菌。這兩種粘菌都喜歡“抱團取暖”,通過繁殖形成一團。

黏菌的迷宮實驗,圖源:Ana Aceves

它的“智慧”體現在迷宮實驗中。如果你將粘菌培養在迷宮中,并在迷宮終點放上它最喜歡的食物,那么在很短的時間里,這種沒有大腦的粘菌就能找到一條起點到終點最短的路徑。

它是如何做到的呢?一開始,粘菌為了能獲取食物,會向各個路徑擴散,直至鋪滿迷宮的每個角落和路徑,一旦它找到食物,那些沒有找到食物的部分就會回縮,最終只留下找到食物且路徑最短的一部分。

國外也曾發現過類似太歲一樣的大型粘菌聚合體,大約有70cm*50cm*3cm的體型,有的粘菌面積甚至超過了30平方米。

一般來說,粘菌復合體長不到這么大,但太歲所處的環境比較特殊,多發現于深層土壤或者溶洞中,潮濕且隱蔽,因此只要營養物質足夠,時間充裕,是有可能長這么大的。

太歲的主要成分是什么?

2009年,西北大學又對部分太歲樣品進行了檢驗[2],檢驗的樣本有兩個,一個是西北大學保存的,1992年杜戰盟撿到的太歲,另一個是河北的牛先生提供的,發現于2005年。

結果表明:

1、太歲包含的粘菌、細菌和霉菌等微生物種類比較多,且種類不一樣;

2、太歲樣本含有多糖,大約占14.48%;

3、經過處理后,兩個樣本的太歲均得到大量白色絮狀沉淀,檢驗后發現,這種物質是聚乙烯醇,且含量驚人,92年搜集的太歲真空干燥后,聚乙烯醇含量高達70%。

研究認為,就以這兩個太歲來說,太歲是一種以聚乙烯醇為主要物質,結合多種粘菌、霉菌、真菌和酵母菌等微生物,以及這些微生物的多種代謝產物的混合體。

什么是聚乙烯醇?這是一種白色的水溶性有機化合物,是多個領域都要用到的化工原料,膠水和眼藥水中就有。

工業級的聚乙烯醇是有毒的,2017年就被列為3類致癌物,醫用級別的聚乙烯醇則是無毒無副作用的,太歲中出現大量聚乙烯醇,研究人員猜測是因為人類廣泛使用聚乙烯醇,只有一部分被降解,那些沒有被降解的聚乙烯醇則被黏菌利用,憑借強大的微生物生存能力,逐漸形成太歲這么大的黏菌聚合體。

太歲口口相傳的神奇療效是真的嗎?

很多人分享過使用太歲肉或者太歲水后,身體有改善的真實案例,那起效的是什么物質呢?

其實也沒有什么特別的成分,總的來說,就是太歲營養價值比較高。

太歲含有很多蛋白質和核酸,以及對身體有好處的少量多糖和吡咯喹啉醌等物質,這些物質進入人體后,顯然對身體是有好處的。再加上太歲比較稀缺,很容易讓人產生安慰劑效應,心情一好,身體自然倍棒。

盡管如此,也不建議大家食用太歲。

太歲的營養成分,是可以通過其他食物替代的,沒必要花如此大的代價。

此外,食用太歲的危險系數很高,一是太歲含有多種微生物,誰也無法保證這些微生物對人體一定是無害的,二是,有的太歲不是純天然形成的,可能聚合大量聚乙烯醇,如果貿然吃,運氣好一點,那就是對身體無毒無副作用,如果運氣不好,遇到不良商販惡意造假,那是要吃出大問題的。

最后

太歲的形成比較罕見,科學家們對太歲的研究也比較少,再加上不同太歲的差異又很大,已有的一些太歲實驗,還不能完全準確定義太歲

但可以肯定的是,市面上有很多太歲相關的產品基本都是假的。有時你認為自己很幸運撿到了“太歲”,殊不知這只是一個局:僅僅是想讓你出鑒定費(這是真事)。

太歲如此神秘,自然少不了趨之若鶩的追求者。人們對于衰老死亡的恐懼,加之人為的宣傳炒作,才導致太歲價格高得離譜,還是希望大家能理性看待太歲!

參考資料:

[1].1993年,黃建新、董兆麟《關于“不明生物體”的實際研究——特大型粘菌復合體的實驗觀察》

[2].2010年,鄭科研、董兆麟《不明物體“太歲”的初步研究》

原標題:《從科學角度來說,太歲究竟是什么?為何能夠價值百萬?》

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