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2018春運⑦|高鐵訂餐配送員:日行2萬步,全程視頻記錄
2月6日,春運進行時,動車組列車網絡訂餐配送員們人均日行2萬步,開啟送餐“急行軍”模式。
網絡訂餐配送員在站臺等候。如果你夠細心,就會發現在乘坐高鐵列車時,可以看到有身穿深藍色制服的人肩背手提保溫箱,如急行軍一樣在站臺穿梭,他們就是高鐵網絡訂餐配送員。去年7月17日,鐵路部門推出動車組列車互聯網訂餐服務,石家莊站是河北唯一一個提供高鐵外賣的車站,這里的網絡訂餐配送員也迎來了他們的第一個春運——人均日行2萬步,送餐如打仗。
高鐵網絡訂餐配送員迎來了他們的第一個春運——人均日行2萬步,送餐如打仗。乘客登錄12306網站或手機客戶端,就可以看到坐高鐵、點外賣的專欄,點擊進入后輸入乘車日期、乘車站、到達站及車次信息后,即可查詢、預訂該車次列車上提供的盒飯種類及沿線可訂餐車站提供的列車外賣品牌。乘客下單后,高鐵網絡訂餐配送中心就開始忙碌起來。
石家莊站高鐵網絡訂餐配送中心。這里是石家莊站高鐵網絡訂餐配送中心,共分為調度員、計劃員、配餐組和送餐組,四個部門各司其職、有條不紊。
石家莊站高鐵網絡訂餐配送中心調度指揮區。調度指揮區堪稱整個配送中心的“大腦”,工作人員根據文電命令編制調度表,呼叫各商戶核對配餐信息,并打印收餐單交給配餐組長。
商家將乘客預訂的餐食送到配送中心餐食區。目前,石家莊站只提供站內30多種餐飲商品列車外賣服務,以快餐為主。
餐食外貼著備貨單。商家按照乘客的網絡訂單,將訂餐送到配送中心,每一份訂單都會張貼一張備貨單,上面包括車次、車廂、訂餐名稱及數量等。
配餐中心的工作人員在核對網絡訂單。為確保每一張網絡訂單都準確無誤,配餐中心的工作人員仔細核對訂單數量、餐食溫度,并檢查每份餐食小票及封裝情況,會同商戶對集裝袋進行封口,按照車廂順序集裝至保溫箱。一切妥當后,工作人員在備貨單上簽字,商家將其帶回。
每一個保溫箱上都標明站臺、車次、車廂,方便配送員識別。工作人員將需要配送訂單的車次及餐品對應表拍成圖片,發送給配送員。配送員收到呼叫后就進入戰斗狀態,開始爭分奪秒地送餐了。
配送員必須佩帶對講機、視頻記錄儀等設備。
出發前,按照規定,配送員必須佩帶對講機、視頻記錄儀等設備,其中視頻記錄儀是為了監控配送員配送全過程的安全衛生情況,以及記錄與列車餐飲服務人員交接工作。
配送員只能走樓梯。配送員在站內送餐,有規定的行走路線,不能影響旅客正常通行,同時不能乘坐電梯及扶梯,只能走樓梯。
高鐵進站停車前5分鐘,配送員已經站在指定站臺的指定位置等待,通常是餐車的位置。配送員和乘務員進行交接。
從配送中心出發到將訂餐交給乘務員,配送員無論肩背手提多重的外賣訂單,都絕不允許放到地上。乘務員填寫交接本后,將餐食拿到高鐵上,等待進一步為旅客送餐。
高鐵乘務員上車后,根據訂單為旅客分發餐食。高鐵停留時間非常短暫,只有2—3分鐘,很快,高鐵就出發了,而配送員即將開始新一波的送餐。
當網絡訂餐的乘客吃上美味又熱乎乎的訂餐時,配送員回到配送中心坐在座位上,發現自己吃了一半的面條已經涼了,而他已經習慣了。
又一位配送員開始送餐,如“急行軍”一樣穿梭在火車站內。
(本文圖片均來自視覺中國)
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