原創(chuàng) 食栗派 食栗派ChestnutMates

越來越多人知道，碳酸飲料不健康。

于是，很多人拋棄了從小喝到大的碳酸飲料，轉(zhuǎn)而選擇各種“蘇打水”、“無糖氣泡水”。

有的商家宣傳蘇打水很健康，有的人卻擔(dān)心這些含氣的飲料對骨骼有害。

經(jīng)常喝蘇打水到底好不好？會有什么危害？今天就來扒一扒“蘇打水”。

蘇打水？氣泡水？

傻傻分不清

說到蘇打水，很多人可能會想到爆火的“XX蘇打氣泡水”。看到這些產(chǎn)品時，不知道你有沒有這樣的疑問：

有氣泡的蘇打水，是蘇打水，還是氣泡水呢？跟碳酸飲料有什么區(qū)別呢？

氣泡水／汽水

除了少數(shù)天然含氣礦泉水，大部分含氣泡的飲品其實是“碳酸飲料”。

這些飲料在生產(chǎn)過程中，會將二氧化碳注入水中，二氧化碳(CO?)+水(H?O)會產(chǎn)生碳酸(H?CO?)，所以稱為碳酸飲料。

“碳酸飲料”這個詞有太多負(fù)面標(biāo)簽了，而“氣泡水”對消費者來說則是全新的認(rèn)知概念，再用“無糖”“0糖”“膳食纖維”的標(biāo)簽打造健康形象，的確吸引了一大波消費者，不得不佩服商家的智慧。

估計“氣泡水”爆火的時候，可樂、雪碧們有點懵：“這不就是換了種口味的無糖汽水么？"

含氣天然礦泉水很少，而且除了二氧化碳之外還有豐富的礦物質(zhì)，所以價格比較貴了，比如圣培露 這個牌子的天然含氣礦泉水。

蘇打水

蘇打，一般指小蘇打，也就是碳酸氫鈉。

天然蘇打水除了天然含碳酸氫鈉，因此呈弱堿性之外，還含有多種礦物質(zhì)。

蘇打水飲料，是一種人工蘇打水。

根據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會的蘇打水飲料標(biāo)準(zhǔn)(T/CBIA001-2017)，可以分為含氣型和無氣型。含氣的，就是往水里灌二氧化碳，可不就是碳酸飲料了么

英語中的Soda

“蘇打水”這個叫法來自英語的 soda water；但英文里的soda water 可能不是中文里的“蘇打水”。

在英語中，soda 也被稱為碳酸水(carbonated water)、氣泡水（sparkling water，或seltzer water），它們的共同點是含氣泡(二氧化碳)，但不一定含碳酸氫鈉。

▲Craig Adderley,pexel.com

比如，可樂是一種soda，而一種叫“硬蘇打”(hard seltzer)的飲料其實是一種含酒精的果味兒碳酸飲料。

蘇打水能中和胃酸？

碳酸氫鈉溶液是堿性的，所以喝只含碳酸氫鈉的蘇打水對緩解反酸癥狀確實有一定幫助。但這種改善只是暫時的，不治本；別指望喝蘇打水能治好你的胃病。

如果是含很多氣泡的蘇打水(=碳酸飲料），反而可能引起腸胃不適。有反酸癥狀的人，是不建議喝碳酸飲料的。

蘇打水，備孕專用水？

在淘寶搜“蘇打水”，看到某品牌的蘇打水把“備孕”打在了標(biāo)簽上；在另一款蘇打水的評論里，也看到了“希望生個男寶寶”的留言。

▲商家給蘇打水打上了“備孕”的標(biāo)簽，這種擦邊球行為是不是該舉報

小栗子一時有點摸不著頭腦：蘇打水怎么跟備孕、生兒子聯(lián)系在一起？

思考30秒后想起來了：是信了“堿性體質(zhì)能生兒子”的謠言吧？

“酸堿體質(zhì)”本身就是個偽概念，“吃酸性食物就變成酸性體質(zhì)、吃堿性食物就能中和酸性體質(zhì)”這一說法，更是毫無科學(xué)依據(jù)，也不可能實現(xiàn)。

如果如此輕易就能改變身體的PH值，那就太危險了。

蘇打水能降尿酸嗎？

飲食不可能改變?nèi)梭w的PH值，但改變尿液的酸堿性是可行的。

臨床上醫(yī)生也會給痛風(fēng)患者開碳酸氫鈉片來堿化尿液，使用劑量一般是0.5～2克，每日三次。

蘇打水中雖然也含碳酸氫鈉，但量非常少(多了就難喝了)，喝一瓶可能相當(dāng)半片~1片碳酸氫鈉小藥片，但價錢可能差了20倍。不過，能讓你因此多喝水也是好的，多喝水，多排尿；多排尿，降尿酸。白開水一樣也能做到。

總之，喝蘇打水可以輔助降尿酸，但不要因此耽誤吃藥，或者在飲食、生活方式方面偷懶。

▲痛風(fēng)飲食建議。圖源：參考資料4，

喝多了會骨質(zhì)疏松嗎？

這個是從可樂等碳酸飲料的疑慮來的。因為這類碳酸飲料的酸性很強(qiáng)(可樂的PH值在2.5左右)，所以有人擔(dān)心這會對骨密度造成影響。

從現(xiàn)有的研究證據(jù)來看，碳酸飲料和骨質(zhì)疏松沒有明確關(guān)系。只含碳酸氫鈉的蘇打水呈弱堿性，不用擔(dān)心會傷骨質(zhì)。

但要注意那些水果味的、酸甜可口的蘇打水飲料，看看是否加了調(diào)味的添加劑，尤其是檸檬酸。因為可能會對牙釉質(zhì)有比較大的傷害[2-3]。

參考資料

[1]Ogur, Recai et al. “Evaluation of the effect of cola drinks on bone mineral density and associated factors.” Basic & clinical pharmacology & toxicology vol. 100,5 (2007): 334-8. doi:10.1111/j.1742-7843.2007.00053.x

[2] Brown, Catriona J et al. “The erosive potential of flavoured sparkling water drinks.” International journal of paediatric dentistry vol. 17,2 (2007): 86-91. doi:10.1111/j.1365-263X.2006.00784.x

[3]Parry, J et al. “Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion.” Journal of oral rehabilitation vol. 28,8 (2001): 766-72. doi:10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x

[4]Sautner, J., Eichbauer-Sturm, G., Gruber, J. et al. 2022 update of the Austrian Society of Rheumatology and Rehabilitation nutrition and lifestyle recommendations for patients with gout and hyperuricemia. Wien Klin Wochenschr 134, 546–554 (2022). https://doi.org/10.1007/s00508-022-02054-7

編輯 | 山楂

設(shè)計 | 柚子

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以上信息僅為科普，不應(yīng)視為診療建議

不能取代醫(yī)生對特定患者的個體化判斷

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原標(biāo)題：《經(jīng)常喝蘇打水，會有什么危害？》

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