澎湃新聞?dòng)浾?高丹 薛松 發(fā)自 汨羅

路漫漫其修遠(yuǎn)。屈原曾上下求索的，沈從文、黃永玉曾飽含熱淚一遍遍摩挲與吟詠過(guò)的，充滿了傳奇與風(fēng)情的三湘大地是怎樣的？

由BMW中國(guó)組織，我們從長(zhǎng)沙出發(fā)，途經(jīng)屈原的故鄉(xiāng)汨羅市，黑茶之鄉(xiāng)益陽(yáng)市安化縣，“云貴門戶、善德之城”常德市，湘西州州府、苗文化豐沛的聚集地吉首市，直到土家族的發(fā)源地、老司城遺址所在地永順縣，進(jìn)行了一次“探訪三湘秘境——中國(guó)文化之旅”。

期間，我們探訪了火宮殿、屈子祠、老司城等歷史遺跡，女書、鼓盆歌、漁鼓、三棒鼓等盛行于民間的藝術(shù)形式，還有苗族、土家族的刺繡、織錦、擺手舞、毛古斯等少數(shù)民族的非遺傳統(tǒng)。

火宮殿因?yàn)槌舳垢暶h(yuǎn)揚(yáng)，但火宮殿和臭豆腐卻沒(méi)必然聯(lián)系。

火宮殿中有火神廟，火神廟所供的是火神——公元前21世紀(jì)，中國(guó)部落社會(huì)出現(xiàn)了負(fù)責(zé)管理民間火源的官員，官名為“火正”，人稱“祝融”、”火神”。民間逐漸形成了以火神廟為載體的敬火、拜火、用火、管火等一系列的宗教民俗活動(dòng)。

從明朝開(kāi)始，長(zhǎng)沙火宮殿地區(qū)就有相當(dāng)規(guī)模的祭祀活動(dòng)。到順治一朝，更是將長(zhǎng)沙火宮殿火神廟祭祀正式列為國(guó)家祭奠。近百年來(lái)，湖南省近百座火神廟消失，唯火宮殿得以保存并不斷發(fā)展，現(xiàn)在每逢春節(jié)、端午、中秋等重大節(jié)日，這里都會(huì)舉辦主題廟會(huì)。

火神廟

長(zhǎng)沙民間盛傳，火宮殿在建設(shè)之初以金磚鋪地。2005年和2012年，在重修古戲臺(tái)以及擴(kuò)建湘菜首府的施工中，施工人員敲開(kāi)水泥地面，發(fā)現(xiàn)火宮殿內(nèi)坪及湘菜首府墻角有大量城磚。

現(xiàn)在火宮殿院內(nèi)立了一面照壁，照壁中間部分用玻璃框罩住一部分，是明朝修建火宮殿時(shí)所用“金磚”。這些體積碩大的磚塊是朱元璋特別征調(diào)來(lái)用于修建明首都應(yīng)天府的。很多磚上還刻有銘文，如“長(zhǎng)沙府提調(diào)官經(jīng)歷高耀、司吏楊原善，醴陵縣提調(diào)典史王思恭、司吏凌德”等字樣。

照壁

火宮殿最出名的小吃要屬臭豆腐和龍脂豬血。

火宮殿臭豆腐的手藝從同治年間延續(xù)到現(xiàn)在，植根于長(zhǎng)沙200多年，鹵水配方和工藝依舊延續(xù)第一代姜氏所傳。

傳承圖譜

臭豆腐

龍脂豬血的技術(shù)要追溯到同治年間，當(dāng)時(shí)火宮殿內(nèi)只有胡家麻油豬血的生意最好，胡家人一代代把手藝傳承下去，從收取血漿、上火燙血到入碗調(diào)味，各程序把控嚴(yán)格，豬血鮮香可口。

龍脂豬血

在長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)氐囊凰沁z博物館中，我們見(jiàn)到了女書繡品。

女書，是湖南江永女性所書寫、漢語(yǔ)方言的音節(jié)文字。女書一般書寫在精制的布面手寫本（婚嫁禮物）、扇面、布帕、紙片上，分別叫做“三朝書”、“歌扇”、“帕?xí)焙汀凹埼摹薄?/p>

江永女書是世界上唯一一種女性專用文字，主要流傳于中國(guó)南部的湖南省永州市江永縣上江圩鎮(zhèn)。以前還通過(guò)女性婚嫁外地，擴(kuò)展到附近的道縣、江華瑤族自治縣的大瑤山和廣西部分地區(qū)。

女書脫胎于方塊漢字，是方塊漢字的變異。經(jīng)過(guò)研究，女書基本單字共有1000個(gè)左右。女書字的外觀形體呈長(zhǎng)菱形的“多”字式體勢(shì)，右上高，左下低，斜體修長(zhǎng)，秀麗清癯。乍看上去似甲骨文，又有許多眼熟的漢字痕跡。

女書作品絕大部分為七言詩(shī)體唱本，大多是描寫當(dāng)?shù)貗D女的婚姻家庭、社會(huì)交往、幽怨私情、鄉(xiāng)里逸聞、歌謠謎語(yǔ)等，也有的編譯成漢字唱本。女書作品所涉及的內(nèi)容十分廣泛，因而從這些女書作品中我們可以清晰地看到當(dāng)?shù)貗D女的整體形象。

我們?cè)诓┪镳^可以看到一部分女書作品及釋文。

屈子祠

下午，我們?nèi)サ搅算枇_市屈子祠。屈子祠，又稱三閭祠，是為紀(jì)念屈原所建，始建于漢代，后屢經(jīng)修葺。今日所見(jiàn)的這所屈子祠，為乾隆十九年遷建于此。

屈子祠及附近建筑占地7.8畝，建在玉笥山上，自山腳至祠，有石階119階。此祠為三進(jìn)青磚結(jié)構(gòu)，祠正門牌樓墻上繪有13幅屈原生平業(yè)績(jī)，以及對(duì)理想追求的寫照的浮雕，附近建有獨(dú)醒亭、騷壇、望江臺(tái)等紀(jì)念屈原的古跡。

今存建筑有正殿、信芳亭、屈子祠碑等。正殿為磚木結(jié)構(gòu)，單層單檐，青磚砌墻，黃琉璃瓦覆頂，全殿三進(jìn)。祠內(nèi)有樹(shù)齡在300年以上的桂樹(shù)多株。

院中桂花樹(shù)

屈子祠下就是一望無(wú)際的汨羅江，江水蒼茫浩蕩。

屈原與汨羅江淵源深厚，司馬遷在《史記·屈原列傳》中便有記載：“（屈原）乃作《懷沙》之賦，于是懷石，遂自投汨羅以死。”唐代蔣防在赴袁州（今江西宜春）刺史任途中，也專程來(lái)汨羅憑吊，經(jīng)過(guò)一番實(shí)地考察，在《汨羅廟碑》一文中寫道：“案《圖經(jīng)》汨冬水二尺，夏九尺，則為大水也，古之與今，其汨不甚異也……愚則以為三閭魂歸于泉，尸歸于墳，靈歸于祠，為其實(shí)?！?/p>

南朝梁吳均《續(xù)齊諧記》載：“屈原五月五日投汨羅水，楚人哀之，每至此日，輒以竹筒儲(chǔ)米，投水祭之?！薄笆廊宋迦兆黥?，皆汨羅遺風(fēng)”。世人多認(rèn)為端午節(jié)是因屈原而設(shè)，當(dāng)天在屈子祠舉辦的主題講座中，屈原紀(jì)念館館長(zhǎng)劉石林提出觀點(diǎn)：屈原和端午節(jié)關(guān)系不大。

他談到：“是伴隨著農(nóng)耕文化的發(fā)展而產(chǎn)生的端午節(jié)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的局限性在于靠天吃飯，自然界有風(fēng)雨雷電的災(zāi)害，先民不懂原因，所以要祭祀龍，漸漸成了習(xí)俗。端午節(jié)的習(xí)俗，在我們這一帶主要是伴隨著龍的文化。汨羅有多個(gè)關(guān)于龍的節(jié)日，如二月二龍?zhí)ь^，端午節(jié)前后祭祀龍，秋分以后一年的農(nóng)事結(jié)束也要祭祀龍。所以端午的源頭是伴隨著農(nóng)耕文化的誕生和祭祀龍而產(chǎn)生的?！?/p>

“端午節(jié)的起源，體現(xiàn)了中華文化的悠久歷史以及強(qiáng)大的生命力。端午節(jié)和農(nóng)耕生產(chǎn)地區(qū)對(duì)于生活的幸福、生命健康以及早期祭祀儀式有關(guān)，所以起源很早，有一個(gè)祭品叫粽子，形狀是菱角形，在南通地區(qū)還有，這種形狀也是祭祀儀式的保留。”劉石林說(shuō)。

“屈原為什么選擇端午節(jié)投江，因?yàn)槌藢?duì)民間習(xí)俗很講究，老人下葬左青龍又白虎。屈原龍年龍?jiān)慢埲丈?，他要?shí)現(xiàn)在龍日乘龍而走的愿望，他上下而求索理想的境界，要實(shí)現(xiàn)自己美的理想。端午節(jié)和屈原更多的關(guān)系是中國(guó)文人的情懷和理想，是為寄托理想?！眲⑹终f(shuō)。

探訪安化黑茶：勞動(dòng)號(hào)子亦成歌

五代毛文錫在《茶譜》中寫：“渠江薄片，一斤八十枚”，“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常?！苯袢耸欠裼懈Ｏ芴迫嗽疯b過(guò)的茶？

在“黑茶之鄉(xiāng)”安化縣，我們看到了當(dāng)?shù)毓S制作“千兩茶”的現(xiàn)場(chǎng)，工匠展示千兩茶的踩壓整形的工藝。之后，我們也采訪了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茯磚茶制作技藝的傳承人劉杏益。

黑茶屬六大茶類之一，因其外觀呈黑色故得名。湖南是黑茶的重要產(chǎn)地，尤以安化黑茶最出名，我們驅(qū)車行至益陽(yáng)市境內(nèi)，道路兩旁是一個(gè)挨一個(gè)的茶廠，路邊廣告牌也大多數(shù)和黑茶有關(guān)，黑茶本為“邊茶”，到了明朝，黑茶才定為“官茶”，專銷西北，至陜、甘、青、新、寧、藏少數(shù)民族地區(qū)。

益陽(yáng)市安化縣境內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制成湖南黑茶系列產(chǎn)品，其中尤以“茯磚茶”和“千兩茶”出名。

黑茶茶廠

千兩茶得名于茶的重量，為運(yùn)輸方便，千兩茶常做成卷，每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩，故而得名“千兩茶”。千兩茶采用安化本地產(chǎn)黑毛茶為原料，將經(jīng)汽蒸變軟后的黑毛茶灌入墊有蓼葉和棕片的長(zhǎng)圓筒形的篾簍中，用棍、錘等筑制工具，運(yùn)用絞、壓、踩、滾、錘等技術(shù)，經(jīng)多次反復(fù)錘壓和束緊，使茶支達(dá)到致密堅(jiān)實(shí)的要求，最后形成高圓柱體，在自然條件下自然干燥。

千兩茶的制作工藝中有人工踩壓一項(xiàng)，我們也現(xiàn)場(chǎng)看到工匠們表演踩壓千兩茶，號(hào)角有力，工匠多健康壯碩，舉手落腳似有千鈞力。

踩壓千兩茶

黑茶的另一種——茯磚茶也是安化的特產(chǎn)。茯磚茶的茶餅上有點(diǎn)點(diǎn)金花，這是一種促進(jìn)人體消化、對(duì)人體好好處的益生菌。我們采訪了“茯磚茶”國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝的傳承人劉杏益，劉杏益的手藝師承的是第一屆湖南安化黑茶的師祖彭先澤，彭先澤被稱為“黑茶理論之父”，劉杏益為第三代的傳承人。

有金花的茯磚茶餅

他介紹：“茯磚茶必須在它的茶尖上面有一種黃色的顆粒，我們就叫它益生菌，也是一種真菌。這種真菌作用于茶葉，能夠產(chǎn)生新的物質(zhì)，有益于人的健康。有這種菌花的就叫茯磚茶。茯磚茶是黑茶中科技含量最高，加工工藝最復(fù)雜，生長(zhǎng)時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)產(chǎn)品?！?/p>

關(guān)于茯磚茶上的“金花”，劉杏益表示：“’這涉及一種發(fā)花工藝，我們要從菌花窖庫(kù)里，通過(guò)控制溫度，讓菌類自然生長(zhǎng)。從鮮茶到這樣一個(gè)茶餅的產(chǎn)生周期要有40多個(gè)工序、歷時(shí)35天?！?/p>

“黑茶是我國(guó)歷史最長(zhǎng)的茶類之一，最早發(fā)源于唐朝，生于宋朝，在明朝興盛。因?yàn)槲鞅庇文撩褡逡匀馐碁橹鳎涂亢诓璐傧晕鞑康牟桉R古道就是以茶易馬。黑茶最主要的功效是促消化，消除油膩，最近科學(xué)家也分析了黑茶的成分分析，就發(fā)現(xiàn)黑茶不僅僅能促消化，還能調(diào)理腸胃，降血脂，降血糖，而且對(duì)痛風(fēng)也有很好的輔助作用。”劉杏益說(shuō)。

關(guān)于如何挑選黑茶，他認(rèn)為：“要選擇大品牌，益陽(yáng)茶廠、白沙溪茶廠等等，價(jià)格根據(jù)等級(jí)的不同會(huì)有較大區(qū)別，一級(jí)黑茶做的茯磚茶一公斤不超過(guò)500元，二級(jí)的3、400元?！?/p>

鼓盆歌與常德漁鼓：民間焦慮的民間解答

《莊周》記載：“莊子妻死，惠子吊之，莊子則方箕踞鼓盆而歌?！睗h代，《鹽鐵論·散不足》中有：“往者民間酒會(huì)，各以黨俗，彈箏鼓缶而已。”《淮南子·精神訓(xùn)》亦載：“今夫窮鄙之社也，叩盆拊瓴，相和而歌，自以為樂(lè)矣?！钡搅颂拼肮呐琛趔尽钡膴蕵?lè)成分逐步減少，宋代則出現(xiàn)“鼓盆之戚”的說(shuō)法。《元史》中書：“諸民間子弟，不務(wù)生業(yè)，輒于城市坊鎮(zhèn)，演唱詞語(yǔ)，教習(xí)雜戲……擊漁鼓，惑人集眾。”

那么，元代已為市井所接受和喜愛(ài)的藝術(shù)形式是否仍在傳唱？2300多年前莊子曾擊打過(guò)的樂(lè)器與吟唱過(guò)的歌樂(lè)，在今天是否有遺存？

在常德，我們親眼見(jiàn)到鼓盆歌、常德漁鼓以及三棒鼓。這些民間的演繹形式所借助的樂(lè)器都極為簡(jiǎn)單，不加矯飾，不奪唱詞和藝人演繹的神采，而細(xì)考究，才知鼓盆歌自莊子的時(shí)代便有。漁鼓在唐詩(shī)中便有記載，至元代，已廣泛流傳于歌樓酒肆。

三棒鼓則最早始于明代，到清末與鳳陽(yáng)花鼓合流，藝人為謀生計(jì)，背井離鄉(xiāng)，走到哪里唱到哪里。在這些藝術(shù)表演的傳統(tǒng)唱詞中，仍舊可見(jiàn)一種傳統(tǒng)的藝術(shù)形式流傳的過(guò)程中對(duì)于生活中所遭遇的問(wèn)題的極為樸素的思考和解答。

在流傳的過(guò)程中，鼓盆歌的形態(tài)也在不斷變化。今天的鼓盆歌，與喪禮上“撲一個(gè)盆子當(dāng)鼓打，唱歌陪喪家”的“打喪鼓”有直接關(guān)系，只是在演變中，漸漸豐富了唱詞和形式，不只限于喪鼓。

在常德，我們聽(tīng)到了有“金鼓匠”之稱的民間藝人邵丹演繹了《傳承》，故事講的是自己在街上遇到幾個(gè)同學(xué)，“我混的沒(méi)有他們強(qiáng)，縮腳縮手站一旁”，形容自己忙遞上君健煙，而對(duì)方“望都不望，遞上芙蓉王”。其中一個(gè)同學(xué)自我吹噓和調(diào)笑他：“你看老子們混得當(dāng)當(dāng)響，我在當(dāng)局長(zhǎng)，他在當(dāng)處長(zhǎng)，他也搞了個(gè)巴耳副鄉(xiāng)長(zhǎng)，你就哪里這么窩囊，搞了個(gè)什么打鼓匠，老子們想都不敢想。”“你跟叫花子是同行，有紅白喜事你就到堂，打三鼓棒打乓乓，站人家門口一背時(shí)相?！比缓笊鄣み煅手f(shuō)起父親臨終托付，希望他能接著打鼓棒，把這個(gè)行當(dāng)傳承下去。

整臺(tái)戲唱詞平白樸素，一人一鼓，方言講述，俚俗而生動(dòng)，演繹者以眼神流轉(zhuǎn)，肢體動(dòng)作來(lái)模擬故事中的人物形象，而所唱之詞，也正道出傳統(tǒng)藝術(shù)形式面臨的困境和誤解。

邵丹在表演中

當(dāng)天，1965年從藝、師承臨澧漁鼓藝人徐亮楚的顏昌春帶來(lái)了一段漁鼓表演《娘教女》。

漁鼓歷史悠久，可以上溯至唐代的“道情”，即道士們傳道或者化募時(shí)所敘述的道家之事和道家之情。后來(lái)“道情”為民間藝人所習(xí)用，宗教內(nèi)容漸趨淡化，改唱民間故事、神話傳說(shuō)和英雄故事，“道情、唱歌”的方式也演變?yōu)橐环N說(shuō)唱的藝術(shù)形式。常德漁鼓演唱形式簡(jiǎn)單，唱詞說(shuō)白通俗，演唱的故事情節(jié)生動(dòng)，因此深受廣大群眾喜愛(ài)，城鄉(xiāng)茶樓酒肆之中，皆有演唱。

常德漁鼓的演唱形式是由單人演唱多種角色，既能演唱小段節(jié)目，又能演唱有完整情節(jié)的大型劇目。演唱中使用的道具很簡(jiǎn)單，除漁鼓筒外，有單鈸、云板、竿子。漁鼓詞包括韻文唱詞和散文說(shuō)白兩部分，以唱為主，以說(shuō)為輔。

顏昌春在《娘教女》中唱：“幺妹你嫁到窮人家，魚(yú)不跳來(lái)浪不起，你的大姐就嫁到陳家去，打的是八箱和八柜，彈的鴨絨新棉絮，靴子寸把高的底。二姐就嫁到馬家去，陪嫁秧田棉花地，杉木柜子裝糯米，壓斷幾根籮筐系。我的幺妹嫁到窮人家，娘對(duì)女兒對(duì)不起，做媽媽的沒(méi)權(quán)利，縱然疼只在心里?！?/p>

顏昌春

顏昌春的悲腔哀切動(dòng)人，每唱一句，則沉吟感嘆：“我的幺妹兒呦”，婉婉道來(lái)。

《傳承》和《娘教女》，是鼓盆歌和漁鼓表演中較為經(jīng)典的詮釋，一來(lái)是藝人的表演極生動(dòng)，二來(lái)是唱詞感人肺腑。

民間的藝術(shù)形式就應(yīng)該是道民間的疾苦、民間的焦慮。面對(duì)“衣錦還鄉(xiāng)”的同學(xué)，如何體面而理直氣壯地講講自己的志業(yè)，一個(gè)母親對(duì)女兒的惦念和擔(dān)心如何百轉(zhuǎn)千回，這些是最為民間喜聞樂(lè)見(jiàn)的話題和焦慮，比起宣講、教化、傳播大道理，這些東西非常豐富和感人。

練三棒鼓的最小傳承人：不疼、不苦

三棒鼓源于唐代的三杖鼓，是廣泛流傳于湖南湘西龍山縣永順縣以及張家界一帶的一種曲藝走唱形式。

三棒鼓的傳承人李有為介紹說(shuō)：“三棒鼓在湘鄂渝黔土家族居住處是非常盛行的，不管是紅白喜事、開(kāi)業(yè)慶典，這個(gè)表演是必不可少的節(jié)目。甚至是大家吃飯的時(shí)候，邊吃飯，梆梆梆就跳起來(lái)唱起來(lái)。這個(gè)幾乎是人人會(huì)唱，只是水平有高有低。三棒鼓最大的特點(diǎn)是即興演唱，沒(méi)有詞。此情此景，看到你就唱你，看到他就唱他，看到這個(gè)房子就唱房子，看到藍(lán)天白云，就唱藍(lán)天白云。兩個(gè)人之間呢，針對(duì)性很緊，一環(huán)扣一環(huán)，互相調(diào)侃逗趣，非常幽默，跟東北二人轉(zhuǎn)有點(diǎn)相似?！?/p>

李有為介紹，三棒鼓有很多表演形式：“三棒鼓的形式是根據(jù)曲目來(lái)組合，最核心的是兩個(gè)人的對(duì)唱，然后可以打鑼，因?yàn)楣庥泄臎](méi)有鑼不好聽(tīng)。拋刀也叫雜耍，它是吸引觀眾眼球的，是視覺(jué)上的一種沖擊，當(dāng)然我們也還有其他的組合，比如武術(shù)?！?/p>

當(dāng)天的表演包括了對(duì)唱、打鑼鼓和雜耍。

表演雜耍拋刀的三個(gè)小孩尤其引人注意。李有為介紹：“這三個(gè)小孩是我的徒弟，親生三姊妹，他們的父親是精神病，長(zhǎng)期住院了，母親是腦膜炎后遺癥，跑了，等于就是他們?nèi)菜闶枪聝?，最大的?1歲，老二是9歲，老三是6歲，我號(hào)召了一些愛(ài)心人士資助他們上學(xué)以及生活，他們?cè)趯W(xué)習(xí)的同時(shí)他們就跟著學(xué)三棒鼓?，F(xiàn)在是能拋能唱能打，可能在我們中國(guó)，這個(gè)特別這個(gè)小朋友應(yīng)該是最小的傳承人?！?/p>

與三位小朋友閑聊，他們笑說(shuō)練習(xí)拋刀既不苦也不累。被問(wèn)起是否受傷，三個(gè)小朋友也都搖頭否認(rèn)。李有為現(xiàn)場(chǎng)展示給我們拋刀所用的刀，小孩所拋的尖刀雖然不是特別鋒利，但卻沉甸甸的，落在身上是要受傷的。

孩子身上雖然沒(méi)有明傷，但是皮膚卻非常粗糙?！皰伒犊隙〞?huì)受一些傷，一開(kāi)始學(xué)不拋真刀，就拋木棒、雞蛋，慢慢熟悉了以后，就拋尖刀、斧頭、鐮刀，還有大斧頭，都可以拋?！?/p>