農村里戰斗力最強的動物是什么？不是村里看家的狗子，而是老鄉圈養的大鵝。傳說大鵝兇起來，連狗都要繞著走。

畢竟大鵝的祖宗是野生的大雁，因為集群生活，往往無所畏懼。這種天性甚至傳承到了家鵝身上。

野生大雁實在斗不過對手便會飛起來逃跑，而家鵝的翅膀早已退化，有翅也難飛。但有一個地方——貴州省黔東南錦屏縣的每一只鵝，最終都會飛向天空——以羽毛球的形式。

錦屏縣位于貴州省黔東南苗族自治州的東部，因四周青山如屏，秀麗似錦而得名“錦屏”， 森林覆蓋率高達68%，被譽為祖國南方林區"皇冠上的明珠"。

生長在貴州大山里的錦屏鵝，應該也想不到，有朝一日它的羽毛可以飛向世界的體育競技場，飛往60多個國家和地區，讓全世界每十只羽毛球，就有一只是錦屏造。

從一只鵝到一個羽毛球，如今錦屏縣每年出欄200萬羽鵝，生產360萬打羽毛球，已經成為全國生產規模最大、生產工藝最先進的羽毛球產地，全產業鏈年產值達10億元。

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養鵝還是養相公

羽毛球真的是鵝毛做的嗎？

不僅如此，羽毛還是活拔的。在鵝被宰殺前拔下的翅膀毛，不僅羽毛新鮮，油脂、水分保存好，還沒有折痕。

而拔光一只鵝也做不出一個羽毛球。因為一只鵝身上最多有14片羽毛可以做羽毛球，一個羽毛球就需要16片羽。2020年，錦屏就有300萬只鵝“獻身”于羽毛球生產。

而且一只球只能用一只鵝同側翅膀的毛，因為羽毛有不同的彎翹度，只有同一側翅膀的彎曲方向才一致。一只好的羽毛球，16根毛的外觀、彎度、拱度應該越接近越好，相應地，對鵝羽毛的要求也就越高。

在錦屏，養鵝被叫作養相公。因為當地的鵝每天好吃好喝，吃的是原生態的青草和西藍花，喝的是地下200米深的礦泉水，比“相公”還寶貴。

錦屏縣很早就有養鵝的傳統，當地氣候溫和，雨量充沛，清水江穿鎮而過，水源充足，擁有適宜養鵝的水質和氣候。但當地鵝是以無種質、無來源、無身份證的“普通鵝”為主，一直不成規模。

為了供給優質的羽毛，錦屏縣從江蘇、安徽、四川和東北多地引進白鵝品種試養，并最終選擇了江南白鵝進行大規模養殖。

這種來自江蘇的白鵝綜合了浙東白鵝、四川白鵝和揚州鵝等優良鵝種的基因，經過多個世代選育而成，適應性強、生長速度快、成活率高。

這些落地錦屏的大白鵝努力生長，讓每一片羽毛都物盡其用。如今的錦屏縣已經實現年養鵝200萬羽，年產值1.2億元，鵝的養殖規模位居全貴州省第一。

原來的錦屏縣，是盛產杉木的“杉木之鄉”，以木材貿易而興。明清時期，錦屏的林木還是朝廷特意征收的“皇木”，吸引了大量的苗族、侗族居民在錦屏進行人工造林和木材貿易。

上世紀70到80年代，清水江放排場景 （資料來源/貴州日報）

每當進行杉林買賣、林木交易或土地佃租時，他們都要簽訂契約文書，并由此產生了大量記錄這種農林生產活動的民間契約文書，被統稱為“錦屏文書”。

六月六 曬契約

錦屏文書被看作世界林業法制的一個歷史典范，被中外學者贊譽為“世界記憶”和“全球重要農業文化遺產”。

但新時代來臨，傳統單一的木材產業已經無法滿足帶動當地經濟發展的需求。

轉機出現在2017年9月，錦屏縣成功引入了全球最大的羽毛球生產銷售企業“亞獅龍”。亞獅龍集團的羽毛球產量大概占全球的25%，而錦屏縣當地生產的羽毛球就占亞獅龍集團總產量的40%左右，成功地在全球市場占有了10%的份額。

圖源/多彩貴州網

如今錦屏縣的羽毛球生產基地，日產羽毛球8000打，一打12只羽毛球，一天就“吃掉”了約11萬羽鵝的羽毛。

本地出欄的錦屏鵝也從2017年的5000羽，迅速增加到了如今的200萬羽，年產羽毛球達360萬打，年產值也增長至2.9億元。

即使如此，本地鵝毛仍然供不應求，全縣15個鄉鎮幾乎鄉鄉養鵝。30天孵化，15天育雛，75天出欄，鵝毛更長的生長期使鵝毛桿比鴨毛桿更堅硬，不容易折斷也更耐打。

在上萬平方米的羽毛球生產基地里，每天都有超過3噸重的500多萬片鵝毛經過熱水清洗后，鋪滿一地在高溫下晾曬。

洗毛和曬毛只是個開始，烘毛、分級、彎拱、插球、扎線——每片鵝羽毛足足要經過三十八道工序，歷時三個月才能變成結實輕盈的羽毛球。

測試羽毛球飛行穩定性 攝影/王秀芳 圖源/人民網

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沒有一只鵝能活著離開錦屏

傳說中，沒有一只鴨子，能活著離開南京，沒有一只兔子，能活著離開四川，在錦屏縣，沒有一只鵝，被拔了毛后還能游出這里。

拔毛之后的錦屏鵝，身價倍增。

肉質優良的它們被送到鵝加工廠、冷鏈物流庫、集貿市場等地，變成餐桌上的美食或是其他的鵝制品。

除了鵝毛，鵝的全身都是寶，鵝肉，鵝肝、鵝腸等都具有極高的食用營養價值，一只鵝的價值高達100多塊。

羽毛球生產基地的對面，就是從江蘇引進的鵝肉加工廠。得知江蘇連云港風鵝加工很有名，錦屏縣直接連人帶廠地打包請回了當地最有名的鵝肉工廠。

縣里量身打造廠房，還配套建設了屠宰場和冷鏈庫，每天都有上千只鵝被加工處理成風鵝以及鹽水鵝，銷往全國各地。

錦屏鵝聲名鵲起，重慶的火鍋企業、廣東的烤鵝企業紛紛前來購買錦屏鵝。

圖源/中新網

除了養殖種鵝，錦屏還建成了年孵化200萬羽的種蛋孵化基地和年育雛200萬羽的育雛基地。從一顆鵝蛋到加工好的鵝肉，錦屏鵝一生的使命被安排得明明白白。

圖源/天眼新聞

翅膀上的鵝羽被制成羽毛球飛馳賽場，其他鵝羽被做成羽絨服，鵝肉被加工成美味端上全國各地的餐桌，就連車間中剩余的羽毛也被制作成了羽毛粉，成了禽畜水產食用的高蛋白質飼料。

上游發展養殖業，下游發展加工業，錦屏逐漸形成了以羽毛球加工為核心的鵝產業鏈。

圖源/新華網

當地的鵝產業鏈年產值高達10億元，人均月收入3700元，有將近3萬貧困戶通過羽毛相關產業增加了收入，占到了全縣貧困戶的四成。

為了培育一個具有錦屏特色的鵝品種，錦屏還建立了貴州錦屏鵝產業研究院。

據說培育一個具有本地特色的鵝品種至少需要五年時間。未來的錦屏鵝能否嶄露頭角還未可知，但今天的每一只錦屏鵝都在某種意義上，擺脫了家禽的身份，以羽毛球的形式飛向了競技場的上空。

超級鄉村研究所

錦屏縣鵝產業評分

部分圖片素材來自網絡，參考資料：

《貴州這個品牌的羽毛球賣到了全世界》

《錦屏：養殖生態鵝 走上致富路》

《【鵝全產業鏈系列報道二】探訪歐陽育雛基地 錦屏縣鵝全產業鏈的“幼鵝園”》

《錦屏縣鵝產業情況》

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