惡臭污染，屬于大氣污染，直接影響著城市環(huán)境質(zhì)量和居民生活質(zhì)量。近些年，惡臭污染逐漸成為重要環(huán)境問(wèn)題之一，而這也催生了一種新鮮的職業(yè)——聞臭師。在青島市環(huán)保局，有13位“聞臭師”，他們用鼻子捕捉鑒定島城空氣中的臭氣濃度，他們的生活與香煙、美酒、香水無(wú)緣，他們只能在實(shí)驗(yàn)室里默默工作，他們的正式稱呼其實(shí)是“嗅辨員”。5月11日，記者走進(jìn)青島市環(huán)保局環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站的嗅辨室，探訪嗅辨員們?cè)诠ぷ魃钪胁粸槿酥墓适隆?/p>

11日下午，青島市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站的嗅辨室里，江文沖正在對(duì)一批新采集到的樣氣進(jìn)行稀釋配氣，他的手邊，放著一本已經(jīng)被翻得卷邊的《惡臭環(huán)境管理與污染控制》。

“‘聞臭師’是社會(huì)上對(duì)我們的俗稱，我們的正式職業(yè)名稱其實(shí)是嗅辨員，是要考取嗅辨員證才能上崗的。”江文沖告訴記者，雖然是新興職業(yè)，嗅辨員的入職條件卻相當(dāng)苛刻，“年齡不能超過(guò)45歲，不能抽煙、喝酒，不能有鼻炎，女性不能化妝、噴香水，日常飲食要少吃辣或者不吃辣。”江文沖告訴記者，他今年28歲，2012年首次考取嗅辨員證，2015年通過(guò)3年一次的審核考試，是目前青島市最年輕的嗅辨員。

考取嗅辨員證，也并非易事，要過(guò)筆試和現(xiàn)場(chǎng)嗅辨兩大關(guān)。據(jù)江文沖回憶，現(xiàn)場(chǎng)嗅辨要聞出花香味、甜焦糖布丁味、汗臭味、成熟水果味、糞便臭味等不同氣味，“這些氣味被稀釋得幾乎嗅不到，還要辨別出是什么氣味，很多人都在這一關(guān)被刷下去了。”江文沖稱，嗅辨員證每隔3年還要審核考試，如果抽煙、鼻咽發(fā)炎或者嗅覺(jué)退化，將會(huì)被取消資格。據(jù)青島市環(huán)保局介紹，目前在職的持證嗅辨員共有13名，他們的嗅辨結(jié)果均具有法律效應(yīng)。

嗅覺(jué)超常的人并不能做嗅辨員

惡臭污染，是指環(huán)境中的異味達(dá)到一定程度時(shí)，會(huì)使人感覺(jué)不愉快，甚至?xí)?duì)人產(chǎn)生心理影響和生理危害。目前，環(huán)保部門將惡臭污染劃為大氣污染的范疇。那么，環(huán)保領(lǐng)域的監(jiān)測(cè)儀器技術(shù)日新月異，為什么還要靠人的鼻子來(lái)嗅辨臭味呢？

青島市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心嗅辨員張婷婷對(duì)此解釋稱，惡臭往往是多組分、低濃度、低沸點(diǎn)各種氣體物質(zhì)的混合物，惡臭物質(zhì)具有閾值低、感覺(jué)強(qiáng)度與污染物濃度對(duì)數(shù)相關(guān)的特點(diǎn)，因而在監(jiān)測(cè)方法、擴(kuò)散規(guī)律、控制技術(shù)選擇方面不同于常規(guī)大氣污染，作為一種感官污染，對(duì)惡臭污染的判斷，必須靠人的感覺(jué)。

“很多人包括我們的親戚朋友都認(rèn)為，我們是靠鼻子工作的，嗅覺(jué)肯定超級(jí)厲害，其實(shí)這是一個(gè)誤會(huì)。”江文沖說(shuō)，嗅辨員的工作目標(biāo)，是弄清楚臭氣濃度，與監(jiān)測(cè)儀器檢測(cè)原理不同，他們的嗅辨，更像是一個(gè)統(tǒng)計(jì)學(xué)過(guò)程。“采集來(lái)的臭氣樣品要進(jìn)行稀釋，由6名嗅辨員來(lái)嗅辨，每人每次嗅聞3個(gè)袋子，這3個(gè)袋子里只有一個(gè)裝有稀釋的臭氣。臭氣樣品要被稀釋多次，直到嗅辨員聞不出來(lái)為止。嗅辨員嗅辨出的正確率、臭氣稀釋倍數(shù)等統(tǒng)計(jì)出來(lái)后，經(jīng)過(guò)一系列的計(jì)算公式，得出臭氣濃度閾值，就能判斷是否超標(biāo)。”所以，江文沖稱，嗅辨員的鼻子要處于嗅覺(jué)的大眾水平，才能客觀地判斷臭味是否構(gòu)成污染，“嗅覺(jué)超常的人，還不能干我們這行呢”。

實(shí)驗(yàn)室才是他們唯一的“舞臺(tái)”

作為一個(gè)新出現(xiàn)不久的行業(yè)，嗅辨員們背負(fù)的“誤會(huì)”還有很多，比如，大家一提起“聞臭師”，腦中首先呈現(xiàn)的畫面就是他們到各種臭氣熏天的地方去聞味兒——垃圾堆、臭河道、污水廠，甚至廁所。但其實(shí)，他們只在、而且是只能在實(shí)驗(yàn)室里默默工作。

“為什么說(shuō)只能在實(shí)驗(yàn)室里呢？中國(guó)有句古話，‘久居鮑魚之肆而不聞其臭’，要想準(zhǔn)確地嗅辨，必須要在潔凈的空氣環(huán)境里進(jìn)行。”江文沖告訴記者，每次有嗅辨任務(wù)，他們都會(huì)提前一兩天接到通知，隨后就再也不能去味道濃烈的地方，以免自己身上沾染上氣味帶到實(shí)驗(yàn)室，也避免嗅覺(jué)出現(xiàn)疲勞或者混淆。

因此，實(shí)驗(yàn)室才是嗅辨員們的“舞臺(tái)”，環(huán)保部門的執(zhí)法人員先將異味氣體進(jìn)行采集，再送到實(shí)驗(yàn)室讓嗅辨員們嗅辨，如果確認(rèn)臭味濃度超標(biāo)，再由執(zhí)法人員責(zé)令污染源限時(shí)治理，從而凈化環(huán)境。

曾聞惡臭至?xí)灒劗愇渡喟l(fā)麻

記者采訪得知，嗅辨員們的嗅辨任務(wù)中，有70%左右是企業(yè)廢氣，其余的是居民的投訴舉報(bào)，比如，居民投訴稱小區(qū)有液化氣味，懷疑是液化氣泄漏。

環(huán)保領(lǐng)域?qū)撼舻亩x，是“凡是能產(chǎn)生令人不愉快感覺(jué)的氣體的統(tǒng)稱”，作為靠感官來(lái)工作的嗅辨員，他們每個(gè)人都有那么幾次“終生難忘的體驗(yàn)”。

江文沖回憶稱，2013年，他嗅辨了一個(gè)臭氣樣品，“那是糞便臭味，聞了一下就沖腦子了，感覺(jué)整個(gè)人都不好了，真的明白了什么叫‘令人作嘔’，聞一下都不想再聞第二下。”然而，出于職業(yè)信仰，江文沖堅(jiān)持完成了嗅辨任務(wù)，“接連好幾天，鼻孔里都回蕩著那個(gè)臭味兒，至今難忘。”

張婷婷的回憶更有幾分驚險(xiǎn)，去年，她接到的嗅辨任務(wù)是疑似液化氣泄漏，“第一次稀釋后嗅辨，聞了一下突然感覺(jué)舌頭發(fā)麻，然后聞哪兒都是那個(gè)味道，就等于嗅覺(jué)疲勞了，只能終止任務(wù)。”張婷婷說(shuō)，聞臭對(duì)身體是有危害的，因此，對(duì)于孕產(chǎn)期、哺乳期的女性嗅辨員，市環(huán)保局都會(huì)格外照顧，不安排嗅辨任務(wù)。

嗅辨員是這樣“聞臭”的

11日下午，記者在嗅辨室里目睹了嗅辨員的工作過(guò)程。

當(dāng)臭氣樣品送至實(shí)驗(yàn)室時(shí)，由一名嗅辨員進(jìn)行稀釋配氣，由6名嗅辨員進(jìn)行嗅辨。

第一次稀釋，配氣的嗅辨員準(zhǔn)備了18個(gè)嗅辨袋，每3個(gè)一組，共6組。嗅辨員先將18個(gè)嗅辨袋分別充入3升潔凈空氣，然后抽取100毫升樣品臭氣，注入每組3個(gè)嗅辨袋中的1個(gè)。

稀釋完成后，由6名嗅辨員嗅辨，并報(bào)出嗅出臭氣的袋子的標(biāo)碼，以供后期統(tǒng)計(jì)計(jì)算。如此稀釋多次，嗅辨多次，直到嗅辨員嗅辨不出異味為止。

將嗅辨員報(bào)出的標(biāo)碼統(tǒng)計(jì)出正確率，與稀釋倍數(shù)等要素經(jīng)過(guò)公示運(yùn)算，得出臭氣濃度閾值。這個(gè)閾值沒(méi)有單位，只是一個(gè)數(shù)值，將數(shù)值對(duì)比指標(biāo)范圍，超出范圍的即判定超標(biāo)。

（原標(biāo)題為《青島有一種職業(yè)叫“聞臭師”  他們給臭味“定罪”》）