文 | 華商韜略 吳蘇

燉雞湯、炒雞、燜雞、炸雞，中國人酷愛吃雞肉，媒體數(shù)據(jù)顯示，去年我國雞肉總量達(dá)到1865.6萬噸，其中白羽雞的市場(chǎng)需求保持在60億只以上，今年預(yù)計(jì)達(dá)到70億只。

不難看出，白羽雞是中國雞肉消費(fèi)市場(chǎng)不折不扣的“王者”。

為什么白羽雞如此受青睞？

事實(shí)上，不少國人覺得，相比于白羽雞，還是國產(chǎn)土雞燉湯更香，但白羽雞擁有飼料轉(zhuǎn)化率高、生長(zhǎng)速度快、生產(chǎn)效率高、對(duì)環(huán)境負(fù)面影響小等顯著優(yōu)勢(shì)，備受業(yè)內(nèi)人士和市場(chǎng)歡迎，以至于成為畜牧業(yè)乃至農(nóng)業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、市場(chǎng)化最高的產(chǎn)業(yè)。

白羽雞這么彪悍，但你可能想不到，這是個(gè)被西方成功反攻、進(jìn)而長(zhǎng)期卡脖子的領(lǐng)域。

上世紀(jì)90年代，我國自主培育的艾維茵肉雞一度占有白羽肉雞50%以上的市場(chǎng)份額，但后來因qinliugan和其他種雞疾病凈化問題的影響，2004年淡出。

這給了西方白羽雞種源反攻的“機(jī)遇”，也就是從這時(shí)候開始，我國白羽雞種源100%依賴進(jìn)口。據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》數(shù)據(jù)顯示，我國一年引進(jìn)祖代種雞80至120萬套，用于商品肉雞的生產(chǎn)。

用媒體的話來說，“是一把利劍懸于頭頂”。

“洋雞肉”壟斷中國餐桌的結(jié)果，是中企任人拿捏。

媒體稱，進(jìn)口雞苗價(jià)格由最初每羽5美金上升到37美金，翻了7倍多，國內(nèi)白羽雞企業(yè)每年要花費(fèi)數(shù)千萬美元，且毫無話語權(quán)，甚至有時(shí)不簽合同，“欺負(fù)中國人不懂”亂賣給你，發(fā)現(xiàn)問題要索賠，對(duì)方“根本不搭理”。

你或許疑惑，中國難道不能自己培育白羽雞種源？

答案是肯定的，十年前，國內(nèi)圣農(nóng)集團(tuán)、新廣農(nóng)牧、北京華都峪口禽業(yè)等公司就開始發(fā)力，國家也出臺(tái)相關(guān)政策，推動(dòng)自主育種。

業(yè)內(nèi)人士對(duì)媒體稱，白羽雞育種主要有三個(gè)難點(diǎn)：純系培育難、性能測(cè)定難、飼養(yǎng)管理難。

具體而言，首先，需要有一個(gè)性狀穩(wěn)定、遺傳穩(wěn)定的純系制種；其次，制成的很多品系還要經(jīng)過諸多排列組合進(jìn)行配合力測(cè)定，祖代、父母代、商品雞都需要測(cè)定，沒有好幾年的時(shí)間無法完成；再者，原種作為核心群，需要較高的飼養(yǎng)管理水平。

這些過程，每一步都有較長(zhǎng)周期，都需要資金投入。

圣農(nóng)集團(tuán)創(chuàng)始人傅光明曾以種源審定為例介紹稱：“它這個(gè)過程需要三個(gè)500天，曾祖代500天，祖代500天，父母代500天，這期間你是一直投資一直投資，9個(gè)億放進(jìn)去一分錢收入沒有。”

當(dāng)你努力攻堅(jiān)，從壟斷市場(chǎng)大肆掘金的西方國家可不會(huì)“坐等”，而是會(huì)直接干預(yù)你的育種進(jìn)程。

舉個(gè)例子，2019年，媒體曝出圣農(nóng)集團(tuán)牽頭育種的消息，很快，美國巨頭拿著報(bào)紙，來到圣農(nóng)集團(tuán)總部，威脅稱如果再不停止研發(fā)，就立馬斷供，并要求30分鐘內(nèi)給出答復(fù)。

美國巨頭之所以如此強(qiáng)勢(shì)，是因?yàn)樗麄円Фㄖ袊硕虝r(shí)間內(nèi)無法攻克育種難關(guān)，只能繼續(xù)被拿捏。

沒想到，美國巨頭被當(dāng)面嚴(yán)正拒絕。傅光明聯(lián)系原種研發(fā)團(tuán)隊(duì)后，了解到不從國外引種完全沒有問題，他對(duì)美國巨頭撂下狠話：10分鐘內(nèi)離開圣農(nóng)。

傅光明“發(fā)狠”，是因?yàn)闀r(shí)候到了。

要知道，圣農(nóng)成立38年時(shí)間，此前35年都是百分百依賴進(jìn)口，但已經(jīng)著力育種長(zhǎng)達(dá)七年，美國巨頭“下最后通牒”時(shí)，已經(jīng)培育出11個(gè)品種。

三年以來，這些品種發(fā)揮關(guān)鍵作用，“圣澤901”品種完全不輸進(jìn)口的歐美品種，有力幫助圣農(nóng)實(shí)現(xiàn)自給，“6億雞全部是我們自己的”。

多年深耕之下，新廣農(nóng)牧也結(jié)出“碩果”。媒體稱，新廣農(nóng)牧研發(fā)的“廣明2號(hào)”的主要生產(chǎn)性能，與國際同類品種持平，在料重比和肉品質(zhì)方面具有優(yōu)勢(shì)。

同樣，經(jīng)歷十年探索，北京華都峪口禽業(yè)推出“沃德188”，可以滿足快餐團(tuán)餐分割雞消費(fèi)需求。

最新消息是，本月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布國家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過“圣澤901”“廣明2號(hào)”“沃德188”等三個(gè)快大型白羽肉雞品種，中國終于擁有了自主培育的白羽肉雞品種。

不得不說，這是長(zhǎng)期攻堅(jiān)贏得的勝利，中國人“吃雞”被西方卡脖子的時(shí)代一去不返！

參考資料：

1.《中國肉雞市場(chǎng)擺脫卡脖子之憂，白羽肉雞育成三大自主品種》，第一財(cái)經(jīng)

2.《一年吃掉70億只雞的中國人，終于不再被國外卡脖子》，正解局

3.《吃雞還被人“卡脖子”？我國白羽肉雞種源壟斷局面被徹底打破！》，農(nóng)民日?qǐng)?bào)

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