原創 葉桂章 39深呼吸 收錄于話題 #健康消費 24個內容

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前段時間，一則觸目驚心的新聞登上熱搜。

杭州63歲王阿姨吃酵素三年，腸道變成蛇皮狀。阿姨的結腸鏡檢查照片中，腸子肉眼可見爬滿了棕黑色的花紋，密密麻麻像“蛇皮”一樣，經確診，是患上了結腸黑變病。

◎ 微博截圖

“酵素”便是造成王阿姨這場事故的原因。

其實，我也和王阿姨一樣，入過酵素的坑。曾經的自己，150厘米的身高，150斤的體重，人送外號“肥婆”。

說不自卑，那是假的，我嘗試過無數種減肥的方法，節食、運動、吃減肥藥、喝減肥茶，都踩了坑，酵素也不例外。

記得那天，朋友圈里的那些酵素廣告，開始出現在我的眼前，看起來無所不能的樣子：能減肥、能排毒、能美容、能抗皺、能祛痘……功效堪稱“神藥”，只要有了它，解決這些問題全都不在話下。

“可以減肥，減肥的效果非常好。”微商說道。于是在我將信將疑時，微商緊接著就拿出她的“證據”——發來了一個個微友們成功瘦身的“案例”，看著那一張張吃了酵素的前后對比圖，身為母胎肉丸子的我破防了……

當場下單了幾大盒酵素粉，一想到瘦下來的那一天，甚至會笑出豬聲……

然而，我不知道的是，被我奉若神明的“酵素”，背后的水更深。

PART.

01

“酵素”非法添加，不僅坑錢還傷身

酵素起于日本，后續在國內火爆起來。根據《酵素產品分類導則》，真正的酵素是以動物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的產品。[1]

但目前市面上酵素行業存在各種亂象，很多打著“酵素”概念的產品，實際上都不是真正意義上的酵素。比如我們常見的酵素粉、酵素片、酵素原液、酵素梅、酵素果凍等……

我買的就是其中的一款酵素粉，微商信誓旦旦和我說：“每天堅持服用，一段時間后，保證你能瘦下來。”

然而，現實并非如我所愿，在我吃了幾次酵素后，去洗手間都變成了以奔跑的速度沖刺，生怕拉在褲子上。平時坐公交出門，忽然間便意襲來，瞬間感覺體內有一股暖流蓄勢待發，好在我意志堅強，我憋，我憋，我繼續憋。一到站，直奔洗手間，直到整個人拉到虛脫……

最后實在受不住酵素的折騰，進了醫院才發現是得了急性腸胃炎，醫生告訴我：“像你這種吃酵素吃進醫院的，我見多了。”

“鏡檢室對‘蛇皮’這種酵素腸子也已司空見慣，這幾年來，酵素被吹上了天，吃的人越來越多，而吃酵素的人，才是最有可能‘上天’的那一個。”

我小心翼翼地提問：“醫生，我喝完酵素也確實覺得排便通暢了不少，怎么會沒有用呢？”

“那是因為市面上一些所謂的‘酵素’，里面多少都添加了‘瀉藥’成分，比如沙可啶、匹克硫酸鈉、酚酞（果導片）、蒽醌類藥物。你這樣的情況還算好，有人因為長期吃添加了瀉藥類成分的酵素，最終誘發了癌癥。”

PART.

02

“酵素”減肥，殺敵一百自損三千

據一篇發表在《自然?癌癥研究》的研究發現，酚酞這類刺激性瀉藥有多種致癌作用。[2]

研究人員在兩年間分別用四種不同劑量的酚酞喂養給小鼠，發現添加酚酞的劑量越大，小鼠患癌的風險越高。

長期服用含有緩瀉藥類成分的藥品或食品會導致人體內電解質紊亂，損傷結腸運動功能，使結腸黏膜發生色素沉著性病變，導致結腸黑變病，增加癌變風險。

不僅如此，還有一些商家，往酵素里添加了西布曲明這類會增加心血管疾病風險的違禁藥成分。

前陣子，郭美美“二進宮”事件引發熱議，就是因為她售賣了添加違禁成分西布曲明的“減肥產品”。

據發表在《心臟病病例報告》（Case Reports in Cardiology）上的一項研究顯示，長期服用西布曲明會延長QT間期（心室除極到完全復極的時間），增加心律失常的風險。[3]

◎ 心電圖顯示正常竇性心律，av2導聯ST段抬高，多導聯ST段壓低，高度房室傳導阻滯。/ 參考文獻[3]

因此，在2010年10月美國食品和藥物管理局 (FDA) 提出建議后，西布曲明從美國市場撤出。同年10月，我國藥監局也禁止國內生產、銷售和使用西布曲明制劑和原料藥。

然而時至今日，市場上酵素粉、酵素果凍、酵素梅等食品中，仍不時被爆出含有西布曲明成分，就像一個鬼魅的身影，在我們身邊徘徊，從未離去。

參考資料：

[1]袁國鳳. 酵素產業亟須科學歸類加大監管力度[N]. 中國食品報,2021-09-27(003).

[2]Dunnick, J.K. and J.R. Hailey, Phenolphthalein Exposure Causes Multiple Carcinogenic Effects in Experimental Model Systems. Cancer Research, 1996. 56(21): p. 4922.

[3]Rodriguez-Guerra Miguel,Yadav Mayank,Bhandari Manoj,Sinha Archna,Bella Jonathan N.,Sklyar Eduard,Shirotani Manabu. Sibutramine as a Cause of Sudden Cardiac Death[J]. Case Reports in Cardiology,2021.

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